TOP 4 retsepti koos fotodega kõrvitsast kooresupist kodus. Toiduvalmistamise saladused ja näpunäited. Video retseptid.
Kõrvits on särav ja vapustav köögivili, mis on kuldse sügise tõeline sümbol. See on mahlane, magus ja on tõeline vitamiinide ja mineraalide ladu. See kasvab hästi meie laiuskraadidel, nii valmistatakse sellest palju erinevaid säravaid ja huvitavaid roogasid. Selles artiklis õpime, kuidas valmistada maitsvat kõrvitsast kooresuppi erinevates variatsioonides.
Toiduvalmistamise saladused ja näpunäited
- Võite valmistada kõrvitsa kooresuppi vees või puljongis (köögiviljad, seened, liha). Rikkaliku maitse saamiseks lisage supile puljongikuubik - köögivilja või liha.
- Küllastuse saamiseks lisa pasta, teraviljad (riis, hirss, jaht, bulgur, kuskuss, kikerherned), köögiviljad. Kui soovite, et supp oleks kõrvitsa värviga, pole porgandite lisamine üleliigne. Kuid suppi saab valmistada ka ühe peamise koostisosaga.
- Kui kõrvitsast ei piisa, lisage kartul. See lisab esimesele roale paksust, samas ei lisa tugevat maitset.
- Kõrvitsasupp omandab õrnuse ja kreemisuse, kui lisada juust, koor, piim või valge jahu Bechameli kaste. Toidud muudavad roogi pehmemaks ja rahuldavamaks.
- Valmis kujul jahvatatakse tooted läbi peene sõela või vahustatakse segistiga kartulipüree sisse. Supi paksus peaks olema nagu hapukoor. Kuigi see on maitse küsimus ja suppi saab lahjendada vedelikuga soovitud paksuseni.
- Ilu ja maitse jaoks ei ole üleliigne kreemjasupi serveerimisel katet taldrikule panna. Muutumatuks variandiks on valge või musta leiva krutoonid, erinevad ürdid (petersell, till), erinevad pähklid ja loomulikult praetud kõrvitsa- või päevalilleseemned. Võite lisada ka suitsuliha: röstitud peekoni või jahivorsti.
Kõrvitsakoore supp küüslaugukrutoonidega
Isegi vihmasel ja pakaselisel päeval rõõmustab selline särav päikeseline supp teid maitse, tekstuuri ja toiteväärtusega. Ja krutoonid küüslauguõlis meeldivad isegi kõige keerukamatele gurmaanidele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 115 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Kõrvits - 500 g
- Sibul - 1 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Porgand - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Valge leib - 1 päts
- Rohelised - serveerimiseks
- Sool maitse järgi
Kõrvitsast kooresupi valmistamine küüslaugukrutoonidega:
- Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks ja asetage keevasse vette. Maitsesta maitse järgi soolaga.
- Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja riivi porgand jämedale riivile. Prae köögiviljad pannil õlis kuldpruuniks. Saada praadimine potti koos kartulitega. Katke kõik veega ja keetke 10 minutit.
- Koorige kõrvits seemnetega, lõigake suurteks tükkideks ja piserdage taimeõliga. Asetage see küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 180 ° C juures 20 minutit. Saatke küpsetatud kõrvits köögiviljadele ja keetke 5 minutit.
- Seejärel jahvatage toit saumikseriga ühtlaseks.
- Koos kõrvitsaga kuivatage krutoonid ahjus. Selleks purustage küüslauk läbi pressi ja valage väike kogus taimeõli. Laske sellel 10 minutit seista, et õli omandaks küüslaugu maitse. Lõika leib väikesteks kuubikuteks, sega võiga ja saada ahju praadima.
- Serveeri kreemjat kõrvitsasuppi, kaunistatud hakitud ürtide ja küüslaugukrutoonidega.
Kreemjas kõrvitsakoore supp
Särav, päikeseline ja kuldne kõrvitsast kooresupp rõõmustab sind vaid ühe pilguga. See valmistatakse kiiresti, samal ajal kui sellel on õrn kreemjas maitse ja see rõõmustab teid rikkaliku vitamiinikoostisega.
Koostis:
- Kõrvits - 1 kg
- Vesi - 1 l
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Või - 50 g
- Kreem 30% rasva - 100 ml
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
- Suhkur - 0,3 tl
- Peekon - serveerimiseks 100 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Kreemja kõrvitsakoore supi valmistamine:
- Koorige sibul, tükeldage peeneks ja asetage kastrulisse kuumutatud või ja taimeõli. Maitsesta soola, pipraga ja prae madalal kuumusel läbipaistvaks.
- Koori küüslauk, lase see läbi küüslaugupressi ja prae koos sibulaga 1 minut.
- Peske kõrvits, koorige, eemaldage seest seemned, lõigake viiludeks ja lisage pannile.
- Puista toidule näputäis suhkrut ja prae 5 minutit, aeg -ajalt segades.
- Vala vesi toidule, lase keema tõusta ja hauta 20 minutit, kuni kõrvits on pehme.
- Püreesta valmis supp blenderiga ja vala hulka koor. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning sega läbi.
- Serveerimisel kaunista kreemjas kõrvitsasupp praetud peekoniviiludega.
- Peekoni praadimiseks viiluta see õhukesteks viiludeks, aseta kuiva pannile ja prae ilma õlita kuldpruuniks.
Kreemjas seenesupp kõrvitsa ja kõrvitsaseemnetega
Tänu valmistamise lihtsusele ja kõrvitsaseene -kooresupi oivalisele maitsele sobib see kindlasti koduses dieedis. Suur hulk maitseid, eeliseid ja isegi võimalus "peita" tervislikke tooteid, mis lastele väga ei meeldi.
Koostis:
- Kõrvits - 500 g
- Kuivatatud seened - 50 g
- Kooritud kõrvitsaseemned - 50 g
- Kartul - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Või - 50 g
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Kreemja seenesupi valmistamine kõrvitsast ja kõrvitsaseemnetest:
- Täida seened kuuma veega, kata kaanega ja jäta pooleks tunniks paisuma. Seejärel eemalda need ettevaatlikult soolveest, lõika tükkideks ja prae pannil võis. Viige valmis seened taldrikule.
- Koori sibulad ja porgandid, lõika väikesteks tükkideks ja prae pannil, kus seeni praaditi. Vajadusel lisa veidi võid. Viige köögiviljad keedunõusse ja valage kogu õli pannilt.
- Koorige kartulid ja kõrvits, tükeldage ja saatke pannile. Kurna seente soolvesi läbi peene filtreerimise ja vala köögiviljadele. Maitsesta soola, pipraga ja keeda 10 minutit.
- Seejärel püreesta toit blenderiga ühtlaseks ning pane praetud seened kastrulisse. Vajadusel lisage supile vett, et see lahjendaks soovitud konsistentsini.
- Maitsesta soola, pipraga ja hauta 10 minutit. Asetage seenesupi valmiskreem taldrikutele ja kaunistage praetud kõrvitsaseemnetega.
Kreemjas piimasupp kõrvitsa ja pähklitega
Kõrvitsasuppi pole veel tehtud nii lihtsaks kui soovitatud retseptis. Kõik, mida vajate, on köögiviljade keetmine piimas ja segistiga peksmine. Õrn maitse ja positiivsed emotsioonid on garanteeritud.
Koostis:
- Kõrvits - 400 g
- Porgand - 2 tk.
- Piim - 500 ml
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kreeka pähklid - 50 g serveerimiseks
Kreemja piimasupi valmistamine kõrvitsa ja pähklitega:
- Koorige porgandid, lõigake poolringideks ja asetage kastrulisse.
- Koorige kõrvits koorest, seemnetest ja kiududest. Lõika need porgandiga sama suurusteks kuubikuteks ja pane koos porganditega kastrulisse.
- Maitsesta toitu soolaga ja kata piimaga, nii et kõik köögiviljad oleksid kaetud.
- Asetage kastrul pliidile, keetke ja hautage madalal kuumusel kaane all pehmeks.
- Homogeense konsistentsi saamiseks segage valmis köögiviljasupp segistiga. Kui supp on väga paks, lisage veidi piima ja keetke.
- Vala kõrvitsast kreemjas piimasupp kaussidesse ja lisa maitse järgi röstitud kreeka pähkleid.
