Kuidas valmistada maitsvat kalarooga? Valmistamise omadused, TOP-9 parimat lõhesalati retsepti. Video retseptid.
Lõhesalat on kerge ja toitev roog mitte ainult pidulikuks, vaid ka igapäevaseks toidulauaks. Sellise suupiste valmistamine on kiire ja lihtne.
Lõhega salati keetmise omadused
Atlandi lõhet peetakse oomega-3 polüküllastumata rasvhapete sisalduse tõttu üheks tervislikumaks kalaks. Seetõttu peaks iga inimese toitumises esikohal olema punane kala, sealhulgas lõhe. Lisaks on selle kala liha rikas mitmesuguste kasulike ainete poolest: fosfor, kaalium, seleen, kroom, tsink, vitamiinid D, C, B2, A, E jt.
Kuid ärge unustage, et lõhe sisaldab väikest kogust elavhõbedat, mis tähendab, et selle toote liigne tarbimine võib põhjustada tõsiseid tagajärgi. Rasedad ja imetavad naised peaksid lõhet sööma ettevaatlikult. Lisaks võib see, nagu iga toores kala, sisaldada mereparasiite ja suitsulõhe toksiine. Nende hoiatuste tõttu ei tohiks aga sellisest tervislikust kalast loobuda. Piisab seda kasutada 2-3 korda nädalas 100-150 g kohta.
Kvaliteetse lõhe valimiseks vaadake rümba värvi. See on optimaalne, kui see on oranžikas-roosa. Kala ei tohiks katsudes libe olla, pole mädanenud lõhna. Liha peaks olema tihe, ilma liigse niiskuseta.
Lõhet saate hoida sügavkülmas, kuid kõige parem on seda kohe pärast ostmist küpsetada.
Tähtis! Kui poes kahtlete punase kala värskuses, küsige müüjalt kvaliteedisertifikaati.
Atlandi lõhest saab valmistada palju erinevaid roogasid: külmad ja kuumad eelroad, esimene ja teine käik. Mis tahes kujul on see parim maitse ja erakordne kasu.
Mis puutub lõhesalati retseptidesse, siis väljavaated on uskumatud: saate valida kalakonserve, kergelt soolatud, suitsutatud või aurutatud. Neid serveeritakse nii külmalt kui soojalt koos köögiviljade, munade, kitsejuustuga, maitsestatud majoneesi, sidrunimahla või võiga. Lülitage oma kujutlusvõime sisse - ja voila!
Allpool on kõige originaalsemad ja suussulavamad viisid Atlandi lõhe salati valmistamiseks.
TOP 9 parimat lõhesalati retsepti
Maitsva lõhesalati valmistamiseks peate valima mitte ainult kvaliteetse kala, vaid ka tassi retsepti järgima. Kindlasti aitame teid selles: kõige populaarsemad retseptid kogutakse siia.
Konserveeritud lõhe ja kurgi salat
Kiire ja lihtne viis külma suupiste valmistamiseks. See roog sobib suurepäraselt näiteks pereõhtuks. Sellise salati valmistamiseks kasutatakse lisaks lõhekonservidele igal aastaajal saadaolevaid kurke ja tomateid. Teie kõht on teile tänulik, sest köögiviljade ja kala kombinatsioon on kangendatud ja kergesti seeditav roog.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 80 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 10 minutit
Koostis:
- Konserveeritud lõhe - 1 purk
- Punane sibul - 1 pea
- Kurk - 1 tk.
- Kirsstomatid - 100 g
- Lehtsalat - 5-6 lehte
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sidrunimahl - 2 supilusikatäit
- Sool, pipar - maitse järgi
Konserveeritud lõhe- ja kurgisalati samm-sammuline valmistamine:
- Avage konservikarp, tühjendage vedelik. Eemaldage kalalt luud ja tükeldage liha noaga või sõtkuge seda sõrmedega.
- Valmistage köögiviljad: peske kurgid, kirsstomatid ja salat, koorige sibul.
- Lõika kurgid, sibul poolrõngasteks ja tomatid pooleks suurteks viiludeks.
- Aseta salat, kõik köögiviljad ja lõhe kaussi. Maitsesta soola, pipraga ja maitsesta sidrunimahlaga segatud taimeõliga.
Lõhe ja avokaado salat
Kõige uskumatum kombinatsioon, mida võib ette kujutada. Lõhesalat avokaado ja vutimunadega on maitseplahvatus ja samal ajal tervislik ja toitev toodete tandem. Sellist kiiret suupistet pole häbiväärne pidulikul vastuvõtul esitleda.
Koostis:
- Kergelt soolatud lõhe - 150 g
- Avokaado - 1 tk.
- Vutimunad - 6 tk.
- Sega salat - valikuline
- Punane sibul - pool
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Sool, pipar - maitse järgi
- Mesi - 1 tl
- Sidrunimahl - 2 l.
- Dijoni sinep - 1 tl
Lõhe ja avokaado salati samm -sammult valmistamine:
- Kergelt soolatud lõhega salati valmistamisel peate alustama kala lõikamisega, kuid võite osta ka valmis viilusid. Olge kontide eemaldamisel ettevaatlik, et mitte tarbimise ajal lämbuda.
- Loputa avokaado, lõika pooleks, eemalda noaga auk. Eemaldage koor ja lõigake puuviljad viiludeks.
- Haki pool punast sibulat poolrõngasteks.
- Pese salat kraaniveega, korja see kätega üles, pane salatikaussi.
- Keeda pooleks lõigatud vutimunad. Võite kasutada ka kana, siis piisab 2 tükist.
- Lisa salatile avokaado, sibul ja munad.
- Valmistage kaste: ühendage mesi, sinep, sool, pipar, oliiviõli ja sidrunimahl. Vala saadud kaste salatile ja sega.
Suitsulõhe ja tomati salat
Mitte triviaalne salat suitsutatud Atlandi lõhe ja värskete koorteta tomatitega, mida täiendab sidrunimahla hapukus. Dieetkülm eelroog tõelise restoraniroa maitsega.
Koostis:
- Tomatid - 300 g
- Suitsulõhe - 200 g
- Sidrun - pool
- Sool ja pipar - näputäis korraga
- Punane sibul - 1 tk.
Suitsulõhe ja tomatisalati samm -sammult valmistamine:
- Selle roa jaoks sobivad ainult küpsed ja mahlased tomatid. Köögiviljad tuleb üle valada keeva veega ja seejärel märgistada külma veega. Eemaldage tomatitelt nahk, eemaldage lusikaga seemned ja lõigake viljaliha terava noaga suurteks tükkideks.
- Pese punase sibula pea, eemalda kest ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.
- Lõika suitsulõhe, eemalda luud ja tükelda suurteks kuubikuteks.
- Sega kala ja sibul ning vala 5-7 minutiks sidrunimahlale.
- Lisa salatile tomatid, sega, soovi korral kaunista seesamiseemnetega.
Mimosa salat lõhe ja punase kaaviariga
Ja nüüd retsept neile, kes armastavad majoneesi suupisteid! Kogu riigis populaarset talvist roogi saab täita "kallima" ja elegantsema maitsega, lisades Mimosa salatile kergelt soolatud lõhe ja punase kaaviari. Sõpradega kohtudes võidavad kõik!
Koostis:
- Lõhe - 200 g
- Kana munad - 3 tk.
- Majonees - 3 supilusikatäit
- Kartul - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Roheline sibul - väike kamp
- Lõhe kaaviar - 30 g
Mimosa salati järkjärguline valmistamine lõhe ja punase kaaviariga:
- Keeda muna, kartul ja porgand. Koorige ja koorige, lõigake kuubikuteks, pange erinevatesse kaussidesse, valmistades need ette edasiseks salati kokkupanekuks.
- Lõika kala, eemalda sellest luud, lõika viljaliha kuubikuteks.
- Haki roheline sibul.
- Asetage kartulid välja, tehke majoneesivõrk, seejärel pange välja lõhe ja roheline sibul, piserdage uuesti väikese majoneesiga. Järgnevad porgandid ja munad. Määrige iga kiht majoneesiga.
- Kaunista salat kaaviariga ja lase enne serveerimist 1-2 tundi külmkapis liguneda.
- Riivi jämedale riivile porgandid ja munad, eraldades valged kollastest.
- Lõika kartul kuubikuteks.
- Koguge salat järgmiselt: kõigepealt kartul, seejärel tursamaks, sibul, seejärel porgand, valgud ja viimane kiht - munakollased. Kihid tuleb katta majoneesiga.
- Pange valmis salat tunniks külmkappi. See peab olema küllastunud.
- Enne serveerimist kaunista peale hakitud peterselli.
Caesari salat lõhe ja krutoonidega
Caesari salat lõhega on paljude restoranitoitude teine omadus. Kui te pole kana eelroogade suur fänn, proovige sellele lisada kergelt soolatud kala. Salati ülejäänud koostisosad jäävad samaks.
Koostis:
- Kergelt soolatud lõhe - 250 g
- Krutoonid - 50 g
- Salat - 100 g
- Parmesan - 50 g
- Munad - 2 tk.
- Kirsstomatid - 100 g
- Sinep - 1 tl
- Oliiviõli - 4 supilusikatäit
- Pool sidrunit
- Küüslauk - 1 nelk
- Sool ja pipar maitse järgi
Caesari salati järkjärguline valmistamine lõhe ja krutoonidega:
- Lõika kala, lõika õhukesteks viiludeks.
- Pese tomatid ja salat, riivi parmesan peenele riivile.
- Keetke kõvaks keedetud munad, koorige, lõigake neljaks.
- Valmista salatikaste: sega sool, pipar, pigista välja küüslauk, pigista poole sidruni mahl, lisa sinep ja õli. Segage kõik koostisosad.
- Me hakkame salatit serveerima: pange lehed, valage osa kastmest. Peal tükeldatud kirsi- ja kalatükid.
- Asetage munaveerandid plaadi serva ümber. Nirista uuesti järelejäänud kastmega. Puista salat peale krutoonide ja parmesaniga, serveeri kohe.
Soe lõhesalat
Praetud kalatükid, värsked ürdid ja uskumatu mee -sinepikaste - kõik see on sooja lõhesalati unustamatu maitse.
Koostis:
- Värske lõhefilee - 200 g
- Salati ja rukola segu - 200 g
- Tomat - 1 tk.
- Punane sibul - pool pead
- Mesi - 1 tl
- Dijoni sinep - 2 supilusikatäit
- Oliiviõli - 3 supilusikatäit
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- Sool ja pipar maitse järgi
- Mündilehed - kaunistuseks
Sooja lõhesalati samm -sammult valmistamine:
- Valmista lõhe: pese fileed, maitsesta soola, pipraga ja prae kuumas pannil oliiviõliga 3 minutit. Ärge kuivatage kala üle!
- Lõika tomat suurteks viiludeks ja pool punast sibulat õhukesteks poolrõngasteks.
- Pese salat ja võta see kätega üles, sega rukolaga.
- Valmistage täidis: segage kokku oliiviõli, Dijoni sinep, sool, pipar, sidrunimahl.
- Asetage rohelised, maitsestatud osa kastmega, tomatid ja punane sibul ning asetage kuuma lõhe.
- Nirista järelejäänud mee-sinepikastmega, kaunista piparmündilehtedega ja serveeri salat soojalt.
Lõhesalat riisiga
Oluliste mikroelementide tasakaal on normaalse toimimise tagamiseks väga oluline. Et keha töötaks nagu kell, on õige toitumine oluline. Rõõmsameelne, kõrge kalorsusega, kuid väga õrn riisisalat lõhega koos kiudainerikka rukolaga rõhutab soodsalt teie kulinaarseid võimeid puhkusele kutsutud külaliste ees.
Koostis:
- Konserveeritud toit - 1 tk.
- Riis - käputäis
- Rukola - kamp
- Sibul - pool pead
- Kuum pipar - 1 tk.
- Oliivid ilma kivideta - 1/3 purki
- Jõhvikad - kaunistamiseks
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Dijoni sinep - 1 tl
- Sidrunimahl - 1 tl
- Sool, pipar - maitse järgi
Lõhesalati valmistamine riisiga samm -sammult:
- Keetke vesi, sool ja lisage voolava vee all pestud riis. Küpseta segades.
- 15-20 minuti pärast kontrollige teravilja valmisolekut, pange see kurni, et liigne vesi ära voolata.
- Pange jahtunud riis salati kaussi.
- Avage konservikarp, lõigake lõhe, eemaldage luud, murdke see kätega ja viige keedetud teraviljale.
- Haki kuum pipar peeneks, koori sibul ja tükelda poolrõngasteks.
- Korja rukola käsitsi, haki oliivid pooleks. Sega kõik koostisosad.
- Valmista salatikaste: sega õli, sool, pipar, sidrunimahl, sinep. Vala salatisse, segage.
- Enne serveerimist kaunista peal jõhvikate või kirssidega.
Lõhe ja krevettide salat
Suurepärane võimalus neile, kes peavad dieeti või eelistavad kala loomulikumat maitset. See salat "kohtus" toorjuustu täidisega keedetud lõhe ja krevettidega. Seda roogi serveeritakse väikestes klaasvaasides, mis on kaunistatud sidruniviilu või piparmündilehega.
Koostis:
- Kergelt soolatud lõhe - 100 g
- Krevetid - 100 g
- Vutimunad - 8 tk.
- Kõva juust - 50 g
- Salati lehed - 50 g
- Punane kaaviar - 2 supilusikatäit
- Toorjuust - 300 g
- Hapukoor - 3 supilusikatäit
- Lime - 1 supilusikatäis
- Sool, pipar - maitse järgi
- Küüslauk - 1 nelk
Lõhe- ja krevetisalati samm -sammult valmistamine:
- Keetke krevetid üks minut keevas vees.
- Lõika kergelt soolatud lõhefilee ribadeks.
- Keetke vutimunad: 5 tk. tükelda noaga ja 3 tk. jäta kaunistamiseks.
- Riivi juust peenele riivile.
- Valmista kaste, segades juustu, hapukoort, soola ja pipart, lisa veidi laimikoort ja mahla, pigista küüslauk välja ja sega.
- Pane hakitud munad kihiti vaasi, millele järgneb kaste, lõhe, salat, jälle kaste, krevetid, juust ja uuesti kaste. Vahetage kihte, kuni nõud on täis.
- Lõpuks kaunista krevettide, salati, poole vutimuna ja kaaviariga.
Lõhe ja kapsa salat
Maitsva ja toitva salati valmistamiseks ei pea te ostma kalleid toiduaineid. Näiteks võite valmistada lõhesalati kapsaga. Roog on võimalikult odav, kuid väga mahlane.
Koostis:
- Valge kapsas - 150 g
- Till - kamp
- Kergelt soolatud või konserveeritud lõhe - 200 g
- Munad - 3 tk.
- Kurk - 1-2 tk.
- Oliiviõli või majonees - riietumiseks
Lõhesalati ja kapsa järkjärguline valmistamine:
- Haki kapsas peeneks, pigista veidi kätega.
- Lõika lõhe kuubikuteks. Kui valite konservi, eemaldage luud ja sorteerige kala oma kätega.
- Keetke munad kõvaks keedetud, lõigake need kuubikuteks, nagu kurgid.
- Haki till peeneks.
- Sega kõik koostisosad salatikaussi, maitsesta soolaga, maitsesta oliiviõli või majoneesiga.
Lõhesalati video retseptid
Kui te pole lõhetoite varem proovinud, on võib-olla ülaltoodud retseptid meeleheitlik avastus. Lõhesalatitele saate lisada juustu, mune, köögivilju ja erinevaid rohelisi, mis rõhutavad kala õrna liha. Pigem jookse poodi ja seejärel kööki süüa tegema ning oma lähedasi uute roogadega üllatama.
