Kana rulli keetmise omadused. 7 parimat retsepti, mida kogu pere laua taha kogub. Video retseptid.
Kanarull on suurepärane alternatiiv poes müüdavatele küsitava kvaliteediga lihatoodetele ja tavalistele kanaroogadele, mis on juba igavad. See meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele, sobib perega õhtusöögiks ja külaliste pidulikuks vastuvõtuks. See osutub uskumatult mahlaseks ja valmistamine ise on palju lihtsam, kui esmapilgul tundub, seega on võimalik, et vähemalt üks retsept kinnitab teie kokaraamatus kindlalt.
Kana rulli keetmise omadused
Kanarull on universaalne roog puhkuseks ja igapäevaeluks, mille valmistamiseks kasutatakse hakkliha või fileed. Esimesel juhul on toiduvalmistamine ilma želatiinita võimatu, vastasel juhul laguneb kõik kokku, teisel juhul on see vastupidi üleliigne, kuna rull küpsetatakse ahjus. Kuid seda saab valmistada ka maksast.
Tõepoolest, kanarulli retsepte on palju; igale maitsele on tavaks lisada erinevaid täidiseid. Kana sobib hästi seentega, seega on lubatud kasutada mitte ainult šampinjone, vaid ka austreid ja muid metsaseeni.
Aga ka ploomid, juust, munapuder, pähklid, maks, ananass ja muu pakitakse liha sisse. Kasutatakse ka erinevaid köögivilju: porgand, spinat, kapsas, tomatid, paprika, sibul ja küüslauk. Sageli küpsetavad nad kanarulli peekonis. Kõiki koostisosi on edukalt täiendatud vürtside ja aromaatsete ürtidega. Kuid isegi minimaalse tootevalikuga saate valmistada maitsvat õhtusööki.
Rulli valmistatakse erineval viisil. Mõnikord on vaja liha eelnevalt keeta, kuid võite kohe fooliumisse mähituna ahju saata. Me hoiame rangelt küpsetusaega ja temperatuuri, nii et kana küpsetatakse hästi. Kui kaldute retseptist kõrvale, on tõenäoline, et liha tuleb kuivalt välja.
Serveerimisel on kodus kanarulliga kaasas kuumad kastmed ja lihapuljong ning lisand sobib teie maitsele. Sellega saate küpsetada ka võileibu, röstsaia või iseseisva suupistena lauale panna.
Huvitav! Muide, saate mitte ainult küpsetada kanarulli ahjus, vaid ka küpsetada seda aeglases pliidis. See osutub õrnamaks ja samal ajal kasulikuks.
TOP 7 kanarulli retsepti
Kui olete väsinud mõtlemast, mida seekord õhtusöögiks valmistada, pöörake tähelepanu erinevat tüüpi lisanditega kanarulli retseptidele. Olles õppinud toiduvalmistamise tehnoloogiat, saate katsetada täidiseid ja üllatada omatehtud toodete originaalse kombinatsiooniga.
Kana rullid seentega
Kana ja seened on täiuslik maitsekombinatsioon, nii et sellest retseptist võib saada üks teie pere lemmikuid. Rohelised ja juust aitavad originaalsust lisada, kuid võtke toode, millel pole väljendunud maitset, vastasel juhul ületab see seente maitse.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 147 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Kanafilee - 400 g
- Šampinjonid - 50 g
- Kõva juust - 50 g
- Tilli rohelised - 2-3 haru
- Küüslauk - 1-2 nelki
- Sool - 2-3 näputäis
- Jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis
- Munad - 2 tk.
- Leivapuru - 5-6 supilusikatäit
- Või - 100-150 g
Kana rullide valmistamine seentega samm -sammult:
- Lõika filee 1–1,5 cm paksusteks kihtideks, tuleb need mõlemalt poolt veidi maha kloppida. Seejärel soola ja pipraga viilud.
- Haki till ja määri fileele.
- Kui teile meeldib vürtsikas toit, jahvatage filee peeneks hakitud küüslauguga.
- Kana rulli ettevalmistamise järgmises etapis peske ja lõigake seened plaatideks. Asetage need filee peale.
- Lõika juust viiludeks, nagu seened. Asetage seened üle.
- Nüüd rulli kanarindarull kokku ja hoia hambaorkide abil kokku.
- Kasta igaüks lahtiklopitud munasegusse ja seejärel riivsaia sisse. Ja nii mitu korda.
- Pange rullid kastrulisse, kus peaksite esmalt või sulatama.
- Prae neid 10 minutit madalal kuumusel, seejärel keera ümber ja küpseta teisel pool, kuni ilmub maitsev pruunikas koorik. Veenduge, et õli ei keeks liiga palju, vastasel juhul võib kanafilee rull põletada ja sees olev liha ei praeta.
- Kui olete valmis, asetage see taldrikule ja kaunistage värskete ürtidega.
Kana rullid juustuga
Selle retsepti järgi valmistatud rullid on seest mahlased ja õrnad ning väljast tekib isuäratav krõbe koorik. Kui selle lahti lõikate, leiate sulatatud juustu ja ürte, mis annavad algse maitse. Selline roog sobib suurepäraselt mitte ainult peretoiduks, vaid ka külaliste vastuvõtmiseks.
Koostis:
- Kanafilee - 2 tk.
- Kõva juust - 100 g
- Rohelised - 1 kamp
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Jahu - 100 g
- Taimeõli - 100 g
Kana rulli valmistamine juustuga samm -sammult:
- Lõika kanarind õhukesteks viiludeks, klopi tükkideks, soola ja pipraga.
- Haki küüslauk ja määri filee saadud massiga.
- Jahvata juust ja puista see lihatükkide servale.
- Järgides omatehtud kanarulli retsepti, tükelda ürdid ja puista sellega rinda.
- Me hakkame toorikut väänama ja ettevaatlikult külgedelt kokku tõmbama, vastasel juhul võib juust välja lekkida.
- Kinnitame servad hambaorkide abil.
- Iga rull tuleks rullida jahus, mis tuleb kõigepealt sõeluda.
- Enne kanarullide küpsetamist kuumutage taimeõli.
- Me panime need praepannile ja praadime kuldpruuniks.
- Pöörake teisele poole ja küpseta samuti, kuni rull muutub kuldseks.
- Serveeri lauale, pidades meeles enne seda hambaorkide eemaldamist.
Kana rullid ploomide ja kreeka pähklitega
Ahjus kanarulli retsept, mis osutub väga vürtsikaks tänu algsele täidisele, mis koosneb ploomidest, kreeka pähklitest, suurest kogusest värsketest ürtidest ja küüslaugust. See roog sobib just lauale serveerimiseks tähtsa pidustuse auks.
Koostis:
- Kana rinnad - 1 kg
- Kreeka pähklid - 150 g
- Ploomid - 150 g
- Till või petersell - 1 kamp
- Küüslauk - 6 nelki
- Kõva juust - 100 g
- Majonees (hapukoor) - 100 g
- Või - 30 g
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Kana rullide ettevalmistamine ploomide ja kreeka pähklitega:
- Kõigepealt pöörame tähelepanu täidisele, mille jaoks täidame ploomid keeva veega ja 10 minuti pärast jahvatame, enne seda põhjalikult loputades.
- Haki rohelised peeneks ja tükelda pähklid segisti abil.
- Enne täidisega kanarulli tegemist koori küüslauk ja lase see läbi pressi.
- Segage tükeldatud koostisosad, lisage majonees ja segage hästi. Samuti võib viimase asendada hapukoorega.
- Kuivatage pestud rind ja eemaldage sellest kiled.
- Pärast filee eraldamist väikestest luudest lõigake tükkideks ja avage need nagu raamat.
- Me peksame kulinaarse haamri abil rinnast maha, läheme hästi paksude alade peale, puistame soola ja pipraga.
- Määri ettevalmistatud täidis ühtlaselt lihatükkide peale.
- Me moodustame rulli, keerates nii, et õmblus on allosas.
- Määri sulavõiga.
- Töötleme küpsetusnõu taimeõliga ja asetame toorikud sinna.
- Saadame kanarullid ahju, mida tuleb kuumutada 200C -ni.
- Küpsetamise ajal jahvatage juust jämeda riiviga.
- 25 minuti pärast puista sellega rullid.
- Saadame selle tagasi ja küpsetame 15 minutit, kuni juust on sulanud.
- Seejärel lülitage ahi välja ja jätke rullid mõneks ajaks sinna, nii et need veidi jahtuksid.
Kana rullid peekonis
Kanafilee muutub eriti mahlaseks ja saab õrna maitse, kui sellest rulle teha, kombineerida toorjuustuga ja mässida peekoniribadesse. Proovige ka sellist rooga valmistada. Sobib mitte ainult igapäevaeluks, vaid ka pidulikul korral lauale serveerimiseks.
Koostis:
- Kanafilee - 6 poolikut
- Toorjuust - 220-230 g
- Peekon, ribadeks lõigatud - 6 riba
- Sibul - 0, 25-0, 5 tk.
- Roheline sibul - 1 kamp
- Või - 1 supilusikatäis
- Sool maitse järgi
Kanarullide küpsetamine peekonis samm -sammult:
- Haki koorest kooritud sibul ja samal ajal roheline sibul peeneks.
- Sega need toorjuustuga, et saada lõhnav pasta.
- Lõikasime või.
- Kloppisime kanafilee ja määrdega kokku juustust ja ürtidest tehtud täidisega.
- Pane peale või tükid ja maitse järgi soola.
- Alustame rullide rullimist, pakkides igaüks neist peekoniriba, nii et õmblus asub allosas.
- Pärast küpsetusvormi võiga määrimist pange välja kanarindade rullid ja saatke need ahju, mis tuleks eelsoojendada temperatuurini 200 ° C.
- Küpsetame neid 35–40 minutit ja pärast määratud aega kontrollime valmisolekut noaga torgates: pärast seda peaks selge mahl silma paistma.
Märge! Kui soovite, et rull osutuks isuäratava krõbeda koorikuga, praadige peekon eelnevalt ilma õli lisamata.
Kana rull köögiviljadega
Üsna huvitav retsepti rull, mille valmistamiseks kasutatakse tervet kanarümpa. Täidisena kasutatakse köögivilju, näiteks kartulit, porgandit ja paprikat, nii et roog osutub väga rahuldustpakkuvaks ega vaja lisandit.
Koostis:
- Kana (terve) - 2 kg
- Sibula sibul - 1 tk. (marinaadi jaoks)
- Äädikas 9% - 1 spl (marinaadi jaoks)
- Sojakaste - 2 supilusikatäit (marinaadi jaoks)
- Vürtsid maitse järgi
- Sool - 1 tl (marinaadi jaoks)
- Kartul (keskmine) - 2 tk. (Täitmiseks)
- Porgand - 1 tk. (Täitmiseks)
- Bulgaaria pipar - 1 tk. (Täitmiseks)
- Sibula sibul - 1 tk. (Täitmiseks)
- Värsked ürdid (till ja petersell) - 1 kamp (täidiseks)
- Kõva juust - 50 g
- Seesamiseemned - 2 tl
Kana rullide valmistamine köögiviljadega samm -sammult:
- Terava noaga relvastatud ja sisselõige piki katuseharja eemaldage kana nahk. Me tegutseme ettevaatlikult, et mitte seda kahjustada ja see jääb terveks. Just sellesse paneme tulevase rulli täidise.
- Eraldage liha luust ja lõigake see õhukesteks kihtideks.
- Sügavasse mahutisse pannes marineerige - puista vürtsidega ja valage väikese koguse äädika abil.
- Lõika kestast kooritud sibul rõngasteks ja lisa kanalihale.
- Soola ja vala sojakaste.
- Saadame lihavalmistise külmikusse ja jätame selle paariks tunniks.
- Vahepeal alustame rulli jaoks täidise ettevalmistamist. Lõika kooritud kartul ja porgand õhukesteks viiludeks, sibul ja paprika lõika rõngasteks. Haki värsked ürdid peeneks.
- Määrige küpsetusvorm taimeõliga ja asetage sinna kananahk, kuhu tuleks ühtlaselt asetada sibulaga marineeritud kanaliha.
- Järgmisena asetame kihi kartulit, jälle kana, seejärel värsket sibulat ja porgandit.
- Edasi tuleb veel üks kiht kanaliha, mis vaheldub paprikaga.
- Piserdage kõike ürtidega, pange välja rohkem kartuleid ja kiht kana.
- Jääb katta toorik kananahaga ja rullida kokku nii, et see võtab rulli kuju.
- Saadame vormi ahju, mida tuleks eelnevalt kuumutada temperatuurini 180 ° C.
- Küpsetame rulli 40 minutit ja pärast määratud aega puistame juustu ja seesamiseemnetega, tükeldatud väikeste rakkudega riivile.
- Saadame vormi tagasi ahju ja küpsetame veel 10 minutit.
Marmorist kanarull želatiiniga
Kana rinnarulli originaalretsept, mis valmistatakse želatiini osalusel. See on suurepärane alternatiiv poest ostetud vorstile, mille kvaliteet ei vasta alati märgile. Nõu on võimeline mitte ainult mitmekesistama teie pere tavapärast igapäevast dieeti, vaid ka kaunistama pidulauda külaliste külastamisel.
Koostis:
- Kana rinnatükk - 350 g
- Kana reied (filee) - 350 g
- Želatiin - 25 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Humal -suneli - 1 tl
- Till - 1 kamp
- Sool maitse järgi
- Pipar maitse järgi
Marmorist kanarulli ettevalmistamine želatiiniga samm -sammult:
- Kõigepealt lõigake filee väikesteks kuubikuteks ja lisage sellele hakitud värskeid ürte.
- Valage kooritud küüslauk samasse kohta.
- Seejärel lisage kuiv želatiin, vürtsid, sool ja pipar.
- Pärast segamist hakkame moodustama kanarulli. Selleks vajate küpsetushülsi: peate panema liha tühjaks.
- Rullige varrukas üles nii, et saaksite rulli, siduge ääred kinni.
- Määrige küpsetusvorm taimeõliga ja asetage täidisega kulinaarne varrukas selle peale.
- Enne ahju saatmist torgake see puupulga abil mitmest kohast läbi.
- Küpseta 180 ° C juures 40-45 minutit.
- Kui olete valmis, ärge kiirustage rulli hankimisega: oodake, kuni see jahtub, ja eemaldage hülss.
- Kuid see pole veel kõik. Nõu tuleks saata külmkappi ja hoida seal vähemalt 5 tundi, alles siis saab seda lõigata ja serveerida.
Kana rullid ananassiga
Kana rinnast saate valmistada maitsvaid rulle, kui kasutate täidisena ananassi. Õrnema maitse saavutamiseks kombineeritakse need juustuga ja sinep pipraga lisab veidi pikantsust. Selline roog on suurepärane piduliku laua kaunistus.
Koostis:
- Kanafilee - 2 tk. (550 g)
- Konserveeritud ananass - 100 g
- Kõva juust - 100 g
- Sinep - 1 supilusikatäis
- Jahvatatud pipar (paprikasegu) - 1 tl
- Sool - 2 g
Kana rullide ettevalmistamine ananassiga samm -sammult:
- Kui kanafilee on kihtideks lõigatud, tuleb see lahti lüüa, soola ja pipraga.
- Iga tükk tuleb ka sinepiga määrida.
- Jahvatage juust peene võrgusilma riiviga ja puistake sellega kanarinda.
- Lihakihtide peale tuleks asetada ananassitükid.
- Seejärel voldi fileed rullideks.
- Nende hoidmiseks kasutame hambaorku või seotakse niidiga.
- Me levitame rullid küpsetusplaadile, määritud taimeõliga, ja saadame need ahju, mida tuleb kuumutada temperatuurini 180 ° C.
- Küpsetame umbes 45 minutit ja pärast määratud aega ootame, kuni see on jahtunud, vabastame selle niitidest ja serveerime.
