Kuidas küpsetada täidisega mune ja millist täidist valida? TOP 5 kõige originaalsemat fotodega retsepti. Näpunäiteid ja nüansse toiduvalmistamiseks. Video retseptid.
Kodused täidisega munad on suurepärane ja lihtne retsept piduliku pidu jaoks mõeldud külma suupiste jaoks. Täidetud munade igasuguste täidiste mitmekesisust piirab ainult kujutlusvõime. See on väga maitsev ja rahuldust pakkuv eelroog, mille valmistamine pole isegi kogenematu koka jaoks keeruline. Pakume 5 võimalust kiireks ja maitsvaks originaaltäidiseks täidetud munade valmistamiseks igapäevaseks ja pidulikuks lauaks.
Toiduvalmistamisnõuanded ja koka saladused
- Suupiste valmistamiseks on peamine asi munade keetmine kõvaks keedetud ja see ei ületa 9-10 minutit pärast keetmist. Vastasel juhul omandab munakollane sinise tooni. Seejärel tuleb munad kohe vähemalt 15 minutiks jäävette panna, et need täielikult jahtuksid. Vajadusel vahetage vesi, kui see kuumeneb munade kuumuse tõttu. Temperatuuri järsu languse tõttu ei jää kest orava külge kinni ja eemaldub kergesti, ilma kahjustusteta. Siis näevad munad esinduslikud välja.
- Teine võimalus, mis hõlbustab keedetud munade koorelt koorimist, on nende keetmisel lisada näputäis soola vette.
- Hoolimata asjaolust, et püüame valida värskeid munapakendeid, sobivad kõvaks keetmiseks paremini mõnda aega külmkapis seisnud munad. Neid on lihtsam puhastada.
- Ärge kastke mune keevasse ega kuuma vette, muidu koor praguneb ja valk lekib välja. Ja pärast keetmist küpseta neid madalal kuumusel ilma kaaneta. Munad peaksid olema täielikult veega kaetud.
- Täidiseks valmis munad lõigatakse tavaliselt kaheks pooleks, harvemini pikisuunas. Ilu jaoks võib lõike teha mitte sirgelt, vaid hammastega.
- See pole ainus viis munade lõikamiseks. Täidetud mune saab valmistada seente, tulpide, sigade, pingviinide ja muude huvitavate meetoditega.
- Munapoolte stabiilsuse tagamiseks lõigake mõlema poole põhi veidi.
- Pooltest ekstraheeritakse keedetud munakollane, mida tavaliselt täidiseks kasutatakse, vastavalt teie maitsele. Näiteks võib see olla täidisega munad pasteedi, köögiviljade, juustu, seente, kala, mereandide, lihaga … Munade täitmiseks on kümneid võimalusi.
- Mõnikord küpsetatakse täidisega mune ahjus krõbedaks koorikuks.
- Aja säästmiseks alustage mune paar tundi enne sööki. Kaunista need kaunilt vaagnal, mässi plastikust, et täidis ei saaks ilmastikuolusid, ja saada kuni serveerimiseni külmkappi.
- Täidetud munade kaunistamiseks kasutage ürte, pähkleid, oliive, neljandikku kirsstomatte, valage kastmega üle.
Punase kala ja kaaviari täidis
Täidetud munad punase kalatäidisega. See on klassikaline populaarne ja maitsev pühade retsept, mis sobib iga kergelt soolatud punase kalaga. Rohkem täidisega mune on täiendatud punase kaaviariga ja kaunistatud värskete ürtidega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 139 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 12
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Munad - 6 tk.
- Kuivatatud sibul - 1 tl
- Toorjuust - 2 supilusikatäit
- Till või petersell - paar oksa
- Majonees - 2 supilusikatäit
- Kergelt soolatud punane kala - 60 g
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- Kuivatatud küüslauk - 1 tl
- Seesam - 1 supilusikatäis
- Punane kaaviar - 1 supilusikatäis
Täidetud munade keetmine punase kala ja kaaviariga:
- Keetke munad kõvaks keedetud, jahutage, koorige ja lõigake pikuti kaheks pooleks. Eraldage munakollased valgetest.
- Lõika punane kala 12 identseks viiluks.
- Lisa munakollastele munakollastesse eelnevalt praetud seesamiseemned. Lisa toorjuustu majonees. Puista peale kuivatatud küüslauk ja sibul. Pigista sidrunimahl välja. Sega kõik tooted ühtlaseks.
- Täida saadud seguga valgud. Pange tükk kala peale ja asetage sellele paar muna punast kala.
- Kaunista täidetud munad punase kala ja kaaviariga väikese rohelise oksaga. Erksate värvide kombinatsioon näeb pidulikul laual isuäratav välja.
- Jahutage suupisteid 20 minutit külmkapis.
Juustutäidis küüslaugu ja paprikaga
Täidetud munad juustu, küüslaugu ja paprikaga on suurepärane eelroog mitte ainult igapäevaseks toidulauaks, vaid ka pidulikuks peoks. See mitmekülgne eelroog on lihtne valmistada, maitsev ja ilus.
Koostis:
- Munad - 8 tk.
- Bulgaaria pipar - 0,5 tk.
- Sidrun - 0,5 tk.
- Kõva juust - 50 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Majonees - 6 supilusikatäit
- Sinep - 1 tl
- Sool maitse järgi
Täidisega munade keetmine juustu, küüslaugu ja paprikaga:
- Jahutage keedetud munad, koorige ja lõigake pooleks kaheks osaks.
- Eemaldage õrnalt munakollased valgetelt ja püreestage need kahvliga.
- Lisa munakollastele peenele riivile riivitud juust, pressist läbi lastud kooritud küüslauguküüs, majonees, sinep, sool ja värskelt pressitud sidrunimahl.
- Koorige paprika seemnekastist, lõigake vaheseinad ära, peske, kuivatage ja tükeldage väikesteks tükkideks.
- Sega täidisega munatäidis juustuga ja aseta valgete peale.
- Pane täidetud munad juustu, küüslaugu ja paprikaga 15 minutiks enne serveerimist külmkappi.
Maksapatja täidis ilma majoneesita
Täidetud munad ilma majoneesita pole mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad. Kuna täidisega munad on küpsetatud maksaga, on eelroog eriti õrn ja aromaatne. Koka maitse järgi võite võtta mis tahes maksa, kuid kana rupsiga osutub roog mahedama maitsega.
Koostis:
- Munad - 8 tk.
- Kana maks - 150 g
- Pehme toorjuust - 4 supilusikatäit
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool maitse järgi
Täidisega munade küpsetamine ilma majoneesita maksaga:
- Pese kanamaks, keeda kergelt soolases vees pehmeks ja jahuta täielikult. Seejärel hakkida või peenestada segisti või köögikombainiga.
- Keeda munad kõvaks, jahutage täielikult külmas vees, koorige ja lõigake kaheks pooleks.
- Eemalda munakollased valgetelt ja püreesta kahvliga.
- Kombineeri keeratud maks, munakollased ja pehme toorjuust. Lisage sellele segule maitse järgi musta pipart ja soola.
- Segage kõik põhjalikult ja täitke saadud massidega proteiinide pooled.
- Serveeri valmis täidetud mune maksapasteediga pärast külmkapis jahutamist.
Seene- ja sibulatäidis
Täidetud munad seente ja sibulaga on suurepärane eelroog pidulauale. Retsept on lihtne ja eelarveline. Kõik seened sobivad, kuid šampinjonidega roogi valmistamine on lihtsam ja kiirem.
Koostis:
- Munad - 6 tk.
- Šampinjonid - 200 g
- Sibul - 1 tk.
- Roheline sibul - 3 sulge
- Majonees - 2 supilusikatäit
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool maitse järgi
Täidetud munade keetmine seente ja sibulaga:
- Pese seened ja kooritud sibul, haki peeneks ja prae õlis keskmisel kuumusel pehmeks, 10 minutit. Seejärel jahutage mass ja jahvatage segistis ühtlaseks.
- Peske roheline sibul, kuivatage ja tükeldage.
- Kõvaks keedetud munad jahutage, koorige ja lõigake kaheks pooleks.
- Eraldage munakollased valgetest, püreestage kahvliga ja segage seeneseguga.
- Maitsesta toitu majoneesi, soola, pipraga ja sega.
- Täida munavalged täidisega ja kaunista pealt rohelise sibulaga.
- Enne serveerimist jäta täidetud munad seente ja sibulaga 15-20 minutiks külmkappi.
Täidetud munad konservidega
Eelroa jaoks võib kasutada mis tahes kalatäidist. Selles retseptis on täidisega munad tuunikalaga. Kuid sama populaarne võimalus on kiludega täidetud munad.
Koostis:
- Munad - 6 tk.
- Tükeldatud tuunikalakonserv õlis - 100 g
- Roheline sibul - 2 sulge
- Majonees - 5 supilusikatäit
- Kuivatatud rohelised - näputäis
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool maitse järgi
Täidetud munade keetmine seente ja sibulaga:
- Keetke munad kõvaks keedetud, jahutage, koorige, lõigake kaheks pooleks ja eemaldage munakollane.
- Pese roheline sibul ja haki peeneks.
- Kombineeri munakollased kalakonservidega ja püreesta kahvliga.
- Segage saadud mass majoneesi ja sibulaga. Maitsesta soola ja pipraga. Kui kasutate tuunikala oma mahlas, lisage täidisele veel veidi majoneesi.
- Täida oravad seguga ja puista üle hakitud ürtidega.
- Jahuta täidetud munad tuunikalakonservidega enne serveerimist külmkapis 20 minutit.
Millega veel mune täita saab?
Nagu näete, on täidetud munade jaoks palju võimalusi. Igaüks saab valida lihtsa, rammusa ja maitsva söögi jaoks ideaalse retsepti. Lisaks ülaltoodud retseptidele on täidiste jaoks palju võimalusi.
- Sink munakollaste ja ürtidega.
- Suitsukala juustu ja majoneesiga.
- Igasugune pastak kollastega.
- Heeringa forshmak.
- Avokaado munakollaste ja krabipulkadega.
- Praetud peeneks hakitud sibul kollastega.
- Rohelised herned munakollase ja majoneesiga.
- Riivitud kõva juust küüslaugu, munakollase ja majoneesiga.
- Munakollane hakitud oliivide või oliivide ja majoneesiga.
- Peenelt riivitud juust hakitud kreeka pähklite, majoneesi ja küüslauguga.
- Punane või must kaaviar ilma munakollasteta.
- Saury oliivide ja munakollastega.
- Krevetid munakollasega.
- Tursamaks praetud sibula ja munakollasega.
- Soolatud heeringas marineeritud sibula ja värskete õuntega.
- Krilli liha.
