Õunakookide valmistamise mitmekesisus ja iseärasused. TOP-12 kõige maitsvamaid samm-sammult retsepte igapäevase menüü ja piduliku laua jaoks. Video retseptid.
Õunakook on suurepärane tee valmistamise võimalus. Seda küpsetatakse aastaringselt, kuigi augustis, kui valmib suurim viljasaak, muutub see eriti populaarseks. Lisaks parimad igapäevased retseptid ja eriliseks sündmuseks.
Õunakoogi valmistamise omadused
Igal koduperenaisel on õunakoogi jaoks oma eriretsept: charlotte, lehttaigen või muretainas. Seda armastatakse mitte ainult sulava maitse, vaid ka toiduvalmistamise lihtsuse tõttu.
Õunakoogid sobivad suurepäraselt hommikusöögiks. Valmistamiseks kulub vaid 30 minutit, ahjus küpsetamiseks kulub veel 30–40 minutit ja maitsev pirukas teie hommikusöögiks on valmis.
Küpsetamiseks sobivad erinevat sorti õunad. Kui soovite aga magusamat, võtke puuvilju, millel on väljendunud magus maitse. Kui kasutate kuivemat tainast, eelistage mahlaseid puuvilju, sest mahl imab seda hästi.
Õunakoogi küpsetamise saladused:
- Kui retsept hõlmab munade ja suhkru kombinatsiooni, klopi koostisosi väga hoolikalt, kuni tainas on pehme.
- Ahi on soovitatav eelnevalt soojendada. Tavaliselt küpsetatakse õunakooki temperatuuril 180-200 ° C.
- Ärge avage ahju esimese 15 minuti jooksul.
- Pirukas valmib mitte kauem kui 40 minutit, kui retseptis ei ole märgitud muud aega, vastasel juhul osutub see liiga kuivaks ja mureneb.
- Küpsetamise punaseks muutmiseks määritakse see lahtiklopitud munakollasega.
12 parimat õunakoogi retsepti
Iga pere armastab õunakooke. Küpsetamiseks kasutatakse olemasolevaid koostisosi, mis on igas kodus ja protsess ise ei võta palju aega. Lisaks kõige maitsvamad õunakookide retseptid.
Charlotte õuntega
Charlotte on suus sulav õunakook, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Veel üks vaieldamatu eelis on valmistamise lihtsus, mida loomulikult hindab iga koduperenaine. Parem on eelistada hapu õunu, kuna retsept hõlmab suure koguse suhkru kasutamist ja tainas osutub üsna magusaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 143 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 8 portsjonit
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Õunad (eelistatavalt hapud) - 500-600 g
- Suhkur - 160 g
- Nisujahu - 160 g
- Munad - 4 suurt või 5 väikest
- Sool - 1 näputäis
Charlotte'i ettevalmistamine õuntega samm-sammult:
- Kõigepealt klopi munad hästi, lisades neile suhkrut, paksuks massiks. Seejärel lisage veidi soola.
- Järgmisena tegeleme õuntega: eemaldame viiludeks lõigatud seemned.
- Alustame taigna ettevalmistamist, lisades saadud munasegule jahu, mis tuleb kõigepealt sõeluda. Segage spaatliga, tehes õrnad liigutused alt üles. On väga oluline hoida see õhulisena.
- Õunakoogi niiskemaks muutmiseks lisage taignale lusikatäis kreemjat hapukoort või võid, mille peate eelnevalt sulatama.
- Määri ahjuvorm õliga, vala välja pool tainast, mis tuleks tasandada.
- Pane pool viilutatud õuntest tainakihile, alustades külgedelt ja liikudes mööda spiraali keskele.
- Vala ülejäänud tainas õunakoogitäidisele ja pane siis uuesti õunad.
- Soovi korral puista kõike kaneeliga.
- Saadame vormi ahju ja küpsetame pool tundi, muutes temperatuuri 180 ° C.
- Kontrollige puidust varda abil, kas charlotte õunakook on valmis.
Märge! Lõika puuviljad kuubikuteks, siis võid need otse tainasse valada.
Tsvetajevski õunakook
See on üks populaarsemaid õunakookide retsepte, hoides edukalt charlotte'i järel teist positsiooni. Kuigi selle maitse on palju rikkalikum: see on pehme muretaignast tainas, mis valmistatakse hapukoorega, kus osalevad mahlased õunad ja kreemjas täidis, millel on väga õrn konsistents.
Koostis:
- Jahu - 150-160 g (taigna jaoks)
- Hapukoor 15% - 70 g (taigna jaoks)
- Või - 70 g (taigna jaoks)
- Suhkur - 2 supilusikatäit (testimiseks)
- Sool - 1 näputäis (taigna jaoks)
- Soda - 1/2 tl (testimiseks)
- Äädikas - 1 tl
- Hapud õunad - 500 g (täidiseks)
- Sidrunimahl - 2 supilusikatäit (Täitmiseks)
- Suhkur - 120 g (täidiseks)
- Hapukoor - 200 g (täidiseks)
- Muna - 1 tk. (Täitmiseks)
- Jahu - 2 supilusikatäit (Täitmiseks)
- Sool - 1 näputäis (täidiseks)
Tsvetajevski õunakoogi ettevalmistamine samm-sammult:
- Lisage sõelutud jahule või, mis tuleb kõigepealt pehmendada.
- Vala soola, suhkrut, sooda, mille kustutame äädika abil, lisage hapukoor.
- Koguge sõtkutud tainas tükkideks, mähkige see tsellofaani ja pange 30 minutiks külmkappi.
- Sel ajal valmista õunakoogi täidis hapukoorega. Murra muna anumasse, lisa suhkur, sõelutud jahu, sool ja vala hapukoor. Sõtku ühtlaseks.
- Seejärel koorige õunad, eemaldage südamik, tükeldage peeneks.
- Puista puuviljaviilud värskelt valmistatud sidrunimahlaga.
- Vooderda õunakoogivormi põhi pärgamendiga ja määri peale tainas. Vormi külg umbes 5 cm.
- Valage õunaviilud, valage täidis ja saatke vorm ahju.
- Seadke temperatuur 190 ° C ja küpseta 50 minutit.
- Valmis õunakook hapukoorel peaks täielikult jahtuma, seejärel saatke see 1 tunniks külmkappi täidise kinnitamiseks. Siis lõikab hästi.
Õunakook kodujuustuga
Selle retsepti järgi valmistatakse õunakook üsna kiiresti, kuid see osutub uskumatult maitsvaks. Tänu kodujuustu kasutamisele meenutab selle maitse jäätist ja selle täiustamiseks peate küpsetised lihtsalt mõneks ajaks külmikusse saatma.
Koostis:
- Või - 100 g (puru jaoks)
- Suhkur - 75 g (puru jaoks)
- Jahu - 250 g (puru jaoks)
- Küpsetuspulber - 5 g (puru jaoks)
- Sool - 1 näputäis (puru jaoks)
- Õunad - 300 g (täidiseks)
- Kodujuust - 400 g (täidiseks)
- Hapukoor - 100 g (täidiseks)
- Munad - 1-2 tk. (Täitmiseks)
- Suhkur - 50-75 g (täidiseks)
- Vanillisuhkur - 5 g (täidiseks)
Õunakoogi valmistamine kodujuustuga samm-sammult:
- Sõeluge jahu anumasse, lisage küpsetuspulber, suhkur, sool.
- Lisa kuivadele koostisosadele külm või, lõika tükkideks ja purusta puruks.
- Saada õunakookide tainas külmkappi.
- Sel ajal sõtke kodujuust kahvliga ja valage sinna hapukoor, määrates selle koguse sõltuvalt esimese koostisosa kuivusest.
- Lisa suhkur, vanilliin ja püreesta blenderi abil. Kui kohupiim on pehme, võite massi lihtsalt sõtkuda.
- Seejärel sõida muna sisse ja sega.
- Järgmisel õuntega piruka valmistamise etapil samm -sammult koorige need ja riivige riiviga, lisage kohupiimamassile.
- Määri kodujuustu ja õunakoogi ahjuvorm võiga ja hakka seda koguma. Kõigepealt peate küpsetusplaadile panema pool purust ja täidisest, tasandades hoolikalt iga kihi.
- Täidise peale määri alles jäänud puru.
- Enne õunakoogi ahju panemist loksuta veidi.
- Küpsetame temperatuuril 200 ° C 50 minutit, kui olete valmis, peate ootama, kuni see täielikult jahtub.
Riivitud õunakook
Õunakoogi retsept on valmistamise lihtsuse ja õrna maitse poolest ülipopulaarne. See sobib suurepäraselt hommikusöögiks, õhtuseks teeks või pidulikul vastuvõtul.
Koostis:
- Margariin - 200 g
- Munad - 3 tk.
- Suhkur - 1 spl.
- Jahu - 3-4 spl.
- Soda - 0,5 tl
- Õun - 4 tk.
- Tuhksuhkur - 2-3 supilusikatäit
Riivitud õunakoogi ettevalmistamine samm -sammult:
- Pange pehmenenud margariin anumasse, purustage munad, lisage suhkur ja segage, kuni saadakse homogeenne mass.
- Vala sinna jahu, mida soovid eelnevalt sõeluda, ja äädikaga kustutatud sooda.
- Sõtku õunakoogi jaoks muretainas, mis tuleks seejärel jagada kaheks osaks ja iga osa külmutada toidukilesse pakituna.
- Järgmisel etapil koorime õunad, mis tuleb ka riiviga tükeldada.
- Määrige küpsetusvorm õliga ja hakake üks osa tainast suurte aukudega riiviga lihvima.
- Selle peale pane suhkruga ülepuistatud õunad.
- Järgmine kiht on jälle tainas.
- Järgmisena saadame murekoogi õuntega ahju, seadistades temperatuuri 190-200 ° C.
- Küpseta seda 25 minutit, kuni kuldpruun.
- Kui kook on valmis, puista see üle tuhksuhkruga ning võid lõigata ja serveerida.
Pärmipirukas õuntega
See pirukas pole mitte ainult maitsev, vaid ka originaalne: see on valmistatud vitstest rõnga kujul ja sees on hämmastav õunatäidis. Pärmitainas kääritatakse retsepti järgi külmas vees, mis on üllatav, sest kõik teavad, et pärm armastab soojust. Veel üks õuntega pärmipiruka hämmastav omadus on see, et küpsetised ei vanane kaua.
Koostis:
- Jahu - 500 g (taigna jaoks)
- Piim - 250 ml (taigna jaoks)
- Või - 75 g (taigna jaoks)
- Muna - 1 tk. (testimiseks)
- Suhkur - 5, 5 supilusikatäit (testimiseks)
- Kuiv pärm - 10 g (taigna jaoks)
- Sool - 1/3 tl (testimiseks)
- Õunad - 500 g (täidiseks)
- Või - 25 g (täidiseks)
- Suhkur - 1 supilusikatäis (Täitmiseks)
- Jahvatatud kaneel - 0,5 tl (Täitmiseks)
- Tuhksuhkur - kaunistamiseks
Pärmse õunakoogi ettevalmistamine samm -sammult:
- Kõigepealt valmistame täidise. Lõika kooritud õunad mis tahes kujuga kuubikuteks või viiludeks.
- Prae neid 3 minutit eelnevalt sulatatud võis, lisades suhkrut ja jahvatatud kaneeli. Küpseta, kuni see on pehme, pidage meeles, et peate sageli segama.
- Õunakoogi valmistamise järgmises etapis valmistame taigna samm -sammult. Valage anumasse piim, mida tuleb veidi kuumutada, lisage sinna veidi suhkrut ja kuivpärmi ning laske segul 10 minutit seista.
- Kui taigen vahutab, klopi sisse muna, lisa ülejäänud suhkur, sool, lisa sulatatud ja jahtunud või.
- Jääb lisada jahu, mida soovitatakse kõigepealt sõeluda, ja segada. Lisame selle osade kaupa.
- Seejärel sõtkume õunakoogi samm-sammult retsepti järgi tainast köögikombaini ja konksukinnituse abil 5 minutit. Selle tulemusena peaks tainas kogunema tükiks.
- Järgmisena kogume kastrulisse külma vett ja asetame sinna taigna, millest tuleb vormida pall.
- Jätame selle 20-40 minutiks, kuni see ujub pinnale.
- Eemaldage tainas veest ja sõtke veidi, tolmutage laud jahuga üle, sest see jääb kleepuv.
- Rullige ristkülikukujuliseks kihiks, mille paksus on umbes 1 cm, ja pange sellele servadest veidi puudu täidis, mille vedelik tuleb tühjendada.
- Seejärel rullige kiht rulliks ja kandke see pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
- Lõigake see pikisuunas, ilma ühelt küljelt lõpuni lõikamata, ja keerake rulli pooli nii, et moodustuks rõngas.
- Kui täidistükke tuleb välja, pange need tagasi.
- Enne küpsetamist jäta õunakook sooja kohta 10-20 minutiks.
- Seejärel saatke see 180 ° C ahju ja küpseta pool tundi, kuni kuldpruun.
- Enne serveerimist oodake, kuni see on jahtunud ja puistake üle tuhksuhkruga.
Prantsuse õunakook
Üks originaalsemaid õunakookide retsepte on ümberpööratud õunakook, mis on keedetud karamellis. Tänuväärse hapukuse eest vastutab üsna ootamatu komponent - punane sõstar.
Koostis:
- Jahu - 250 g (taigna jaoks)
- Või - 150 g (taigna jaoks)
- Suhkur - 50 g (taigna jaoks)
- Muna - 1 tk.(testimiseks)
- Või - 50 g (täidiseks)
- Suhkur - 125 g (täidiseks)
- Vesi - 2 supilusikatäit (Täitmiseks)
- Punane sõstar - 50 g (täidiseks)
- Õunad - 450 g (täidiseks)
- Kaneel - 1 näputäis (täidiseks)
Kuidas valmistada prantsuse õunakooki samm -sammult:
- Kõigepealt peaksite suhkrut pehmendama võiga.
- Sõeluge jahu, lisage see saadud massile ja jahvatage puru saamiseks.
- Maitsva õunakoogi valmistamise järgmises etapis klopi muna tainasse, kuni see kokku kloppib.
- Pange see mõneks ajaks külmikusse, pakkides selle plastikust.
- Täidise valmistamiseks keeda karamell sulatatud või, suhkru ja veega. Pärast tumenemist pange küpsetusplaat, lisage kaneel, asetage peale sõstrad ja seejärel õunad.
- Rulli taigen vormist suuremaks kihiks, aseta täidisele ja murra servad kokku.
- Küpseta õunakooki 200 ° C eelsoojendatud ahjus pool tundi.
- Kui olete valmis, eemaldage, oodake, kuni see jahtub, ja keerake taldrikule.
Ameerika õunakook
Üks parimaid õunakooke, eriti populaarne Põhja -Ameerikas. Seda on väga maitsev serveerida koos teega, koos jäätisega.
Koostis:
- Jahu - 450 g (taigna jaoks)
- Või - 300 g (taigna jaoks)
- Jäävesi - 150 g (taigna jaoks)
- Sool - 1 tl (testimiseks)
- Õunad - 850 g (täidiseks)
- Tärklis - 25 g (täidiseks)
- Jahu - 25 g (täidiseks)
- Suhkur - 150 g (täidiseks)
- Sidrun - 0,5 tk. (Täitmiseks)
- Või - 30 g (täidiseks)
- Jahvatatud kaneel - 0,5 tl (Täitmiseks)
- Muskaatpähkel - 1 näputäis (täidiseks)
Kuidas valmistada Ameerika õunakooki samm -sammult:
- Kõigepealt valmistame taigna, lisades eelnevalt sõelutud jahule külma võid, mis tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks, samuti soola. Segamiseks kasutame mikserit ja spetsiaalset kinnitust.
- Kui õli on nagu hernes, lisa jäävesi. Sega, kuni mass muutub tainaks.
- Kui olete valmis, mähkige see fooliumisse, saatke see külmkappi ja seista 2 tundi.
- Järgmisena valmistame täidise ette. Lõika koorest ja südamikust kooritud õunad õhukesteks 0,5 cm paksusteks viiludeks.
- Puista puuviljad vürtsidega, vala värskelt valmistatud sidrunimahl, lisa suhkur, tärklis, sõelutud jahu.
- Sulata või ja lisa täidisele maitsev õunakook.
- Rulli 2/3 tainast õhukeseks 3 mm paksuseks kihiks, läbimõõt peaks olema umbes 35 cm Aseta see vormi, mida soovid õliga määrida.
- Järgmise kihi peale asetame täidise, mis tuleks hoolikalt tasandada.
- Tainas, mis jääb, tuleb rullida ja lõigata paelteks, mille laius on 2-3 cm. Nendest on vaja punuda korv. Asetame 3 paela järjest, punume need põikisuunalistega ja punume veel 2 tükki. Lõika üleliigne, liimige servad, tõmmake pooleks ja punuge nööriga.
- Asetage see kaunistus Ameerika kaneeliõunakoogi peale ja määrige munaga.
- Kuumutage ahi 200 ° C -ni ja saatke küpsetusplaat sinna. Küpsetame kooki 50 minutit.
- Kui see on valmis, võtame selle välja ja ootame, kuni see veidi jahtub. Seejärel puista üle tuhksuhkruga.
Hulk õunakook "3 klaasi"
Hoolimata asjaolust, et lahtise õunakoogi retsept tundub väga keeruline, on kahtlusi, et see esimesel korral ei õnnestu, kuid tegelikult on seda väga lihtne valmistada. Isegi kergem kui tuntud ja kõigi charlotte'i armastatud, seetõttu on see võimeline sellega konkureerima. Soovitatav on eelistada hapukaid ja mahlaseid õunasorte, kuna puuviljamahl peab kuiva taina küllastama.
Koostis:
- Hapud, mahlased õunad - 1,5 kg
- Või 72, 5% - 150 g
- Jahu - 1 spl. (130 g)
- Manna - 1 spl. (160 g)
- Suhkur - 1 spl. (180 g)
- Küpsetuspulber - 2 tl (10 g)
- Vanillisuhkur - 1 kotike
- Sool - 1 näputäis
3 tassi lahtise õunakoogi järkjärguline ettevalmistamine:
- Segame kokku kuivained - jahu, suhkur, manna, küpsetuspulber, vanilliin, sool, seejärel jagage segu 4 osaks.
- Töötleme õunu: koorime ja eemaldame südamiku, tükeldame jämeda riiviga ja jagame kolmeks osaks. Ärge valage tekkinud mahla välja.
- Lisa õuntele kaneel, sidrunikoor ja värskelt pressitud tsitrusemahl.
- Enne maitsva õunakoogi küpsetamist vooderda küpsetusvorm pärgamendiga.
- Me levitame sellele osa kuivsegust, seejärel õunad, kihti tampides. Selles järjekorras täitke küpsetusplaat ülaosani. Viimane on kuiv segu.
- Peal tuleb panna või, mis peaks olema pehme. See peab olema pinnale hästi jaotatud.
- Õunakoogi retsepti järgi küpseta seda ahjus temperatuuril 180 ° C, kuni pealt tekib kuldpruun koorik.
- Kui olete valmis, oodake, kuni kook on jahtunud, seejärel eemaldage vormist ja lõigake portsjoniteks.
Õunakook valgutäidisega
Muretainast valmistatud õrna õunakoogi retsept õrna proteiinitäidisega, mis meenutab midagi koore ja vahukommi vahel.
Koostis:
- Õunad - 600-650 g
- Jahu - 320 g
- Munad - 3 tk.
- Või - 200 g
- Suhkur - 150 g
- Leivapuru - 50 g
- Vanilliin - 0,5 tl
- Soda - 0,5 tl
- Sool - 1 näputäis
Valgutäidisega õunakoogi järkjärguline valmistamine:
- Eemaldage või külmkapist ja oodake, kuni see pehmeneb, eraldades samal ajal munakollased valgetest.
- Jahutage valged külmkapis ja ühendage munakollased suhkruga.
- Lisage neile või, mille soovite tükkideks murda, lisage sooda, vanilliin ja sool.
- Sõtku mass mikseriga ühtlaseks.
- Hakkame portsjonite kaupa lisama jahu, mis tuleks esmalt sõeluda, iga kord põhjalikult segades.
- Jaga pehme muretainas 3 võrdseks osaks ja jahuta üks neist pool tundi külmkapis.
- Määrige pann taimeõliga ja pange välja 2 tainatükki, mis tuleb kokku ühendada.
- Tasandage kiht, tehes küljed, mis peaksid olema umbes 3 cm kõrgused.
- Jahvatage koorest ja seemnetest kooritud õunad jämeda riiviga ja pigistage mahl massist välja.
- Vala sinna leivapuru, sega läbi ja jaota taigna peale.
- Vahusta jahtunud munavalged koos suhkruga tugevaks vahuks. Liigume õunte poole.
- Jahvatage külmkapis jahutatud tainas suurte rakkudega riiviga.
- Piserdage tekkinud puruga õunakoogi valgukihti.
- Saadame küpsetusplaadi ahju, mida tuleb kuumutada temperatuurini 170 ° C, ja küpseta 40 minutit.
- Kui olete valmis, oodake, kuni küpsetised jahtuvad ja serveerige.
Puff õunakook
Originaal avatud lehttaigna õunakook puuviljakiiludega. Küpsetamine ei võta palju aega, kuna see ei hõlma selle sõtkumist, vaid valmistoote kasutamist.
Koostis:
- Lehttaigen - 0,5 lehte
- Hapud õunad - 225 g
- Või - 15 g
- Suhkur - 2 tl
- Õunamoos - 1 supilusikatäis
- Vesi - 1 tl
Kuidas valmistada õunakooki samm -sammult:
- Kata ahjuvorm pärgamendiga ja aseta sellele 24 x 12 cm tainakiht.
- Kogu küpsetusplaadi perimeetri ulatuses tuleks selle servad kokku lükata, nii et moodustuks velg, mille paksus on 1 cm.
- Järgmisena valmistame täidise ette. Lõika koorest ja südamikust kooritud õunad viiludeks ja levitage need kattuvalt, järgides "plaatide" mustrit.
- Laota puuviljaviilud taigna peale.
- Pane õunatäidisele väikesteks kuubikuteks lõigatud või.
- Piserdage kooki peal suhkruga ja saatke see 200 ° C -ni eelsoojendatud ahju.
- Küpsetame 45 minutit.
- Soojendage segatud moos veega mikrolaineahjus ja määrige kuum puff pirukas massiga õuntega.
- Ootame, kuni see jahtub ja saate seda lauale serveerida.
Õunakook mannaga
Lihtne õunakoogi retsept olemasolevatest koostisosadest, kuid see ei mõjuta selle maitset kuidagi. Lisaks ei ole sellised küpsetised paastu ajal keelatud.
Koostis:
- Suhkur - 200 g
- Manna - 200 g
- Vesi - 200 m
- Jahu - 160 g
- Taimeõli - 100 ml
- Soda - 1/2 tl
- Äädikas
- Keskmised õunad - 4-5 tk.
Õunakoogi ettevalmistamine mannaga samm -sammult:
- Täida manna suhkruga veega, sega ja jäta manna pooleks tunniks paisuma.
- Määratud aja pärast valage massi taimeõli, lisage äädika abil kustutatud sooda.
- Manna ja õuntega õunakoogi valmistamise järgmises etapis hakkame lisama jahu, mis tuleb kõigepealt sõeluda. Valage portsjonite kaupa, iga kord segades, et vältida tükkide teket.
- Seejärel lisa kooritud ja seemnetega tükeldatud õunad.
- Kata vorm pärgamendiga ja pane tainas sinna.
- Saadame küpsetusplaadi ahju, mida tuleb kuumutada temperatuurini 180 ° C.
- Küpsetame mannat 50-60 minutit.
- Kui olete valmis, ärge võtke kooki kohe välja, vaid oodake, kuni see veidi jahtub.
Õunakreemi pirukas
See kreemjas õunakook sarnaneb Tsvetajevskiga, kuid maitse on rikkalikum. Küpsetamiseks võite oma maitse järgi kasutada mis tahes tüüpi puuvilju.
Koostis:
- Jahu - 250 g (aluse jaoks)
- Või - 125 g (aluse jaoks)
- Suhkur - 60 g (aluse jaoks)
- Hapukoor - 1 supilusikatäis (aluse jaoks)
- Küpsetuspulber - 1 tl (aluse jaoks)
- Sool - 1/3 tl (aluse jaoks)
- Õunad - 800 g (täidiseks)
- Piim - 250 ml (täidiseks)
- Muna - 2 tk. (Täitmiseks)
- Suhkur - 75 g (täidiseks)
- Tärklis - 1 supilusikatäis (Täitmiseks)
- Vanillisuhkur - 1 tl (Täitmiseks)
- Sidrunimahl (täidiseks)
Samm -sammult õunakreemikoogi valmistamiseks:
- Kõigepealt valmistame taigna. Valage anumasse jahu, mis tuleb kõigepealt sõeluda, lisage sool, küpsetuspulber, lisage suhkur.
- Jahvatage külm või riiviga.
- Jahvatage saadud mass puruks ja lisage hapukoor.
- Pärast taigna sõtkumist jagage see vormi, mis tuleks kõigepealt pärgamentiga katta.
- Alus tuleb kahvliga tükeldada, pärast mida saadame kooki külmkappi ja seisame seal 30 minutit.
- Pärast määratud aja möödumist saadame selle ahju. Küpsetame 175 ° C juures 10 minutit.
- Järgmisena peate kuumutatud võis hautama kooritud ja tükeldatud õunu, mis on piserdatud sidrunimahlaga ja puistatud suhkruga, kuni need muutuvad pehmeks.
- Järgmisel etapil valmistame keedukreemi. Selleks purustage muna anumasse, lisage tärklis, suhkur, vanilliin, valage piim. Sega ja kuumuta pliidil, kuni segu pakseneb.
- Pane õunatäidis pirukapõhjale.
- Määri kõik koorega ja küpseta veel 20 minutit.
- Me võtame piruka ahjust välja ja ootame, kuni see jahtub, seejärel puista üle tuhksuhkruga.
