Kuidas maisitõlvikul maisi grillida? TOP 6 retsepti grillitud maisi jaoks kestades, fooliumis, küüslauguga, juustuga. Saladused ja nüansid. Video retseptid.
Maisisõbrad naudivad mõnuga oma lemmiktoitu. Kuid tavaliselt küpsetatakse maisi ainult pliidil, kuigi seda saab küpsetada ahjus. Samuti on maisil oluline koht grillikultuuris või grillil. Riiulil küpsetatud kõrvad sobivad suurepäraselt piknikuteks, grillimiseks ja väljasõitudeks. Mais saab hämmastava maitse ja isegi kõige lihtsamal viisil küpsetatud. See ülevaade pakub mitmeid võimalusi maisi grillimiseks, mille maitse toob palju positiivseid emotsioone. Valik retsepte näitab selgelt, et grillitud mais on lihtne, lihtne, maitsev ja väga isuäratav! Siiski tuleks mõningaid nüansse siiski arvesse võtta.
Grillitud mais - toiduvalmistamise saladused ja nüansid
- Küpsetamiseks vali ainult värske ja värskelt küps mais. See on rikas loodusliku suhkruga, mis grillil kuumutades kaunilt karamellistub. Vana mais ei ole oma kõrge tärklisesisalduse tõttu nii maitsev.
- Värsketel noortel kapsapeadel on erkrohelised kestad, mis kinnituvad tihedalt maisikorvile.
- Kapsapeade varred peaksid olema helekollased ja siidist otsad helepruunid.
- Teine kõrvade värskuse kriteerium on nende niiskus või kuivus. Seda saate kontrollida puuvilja ülaosa koorimisega. Selleks koorige osa kestast tagasi, et paljastada mitu rida tera.
- Kvaliteetsed seemned peaksid olema täis, tihedalt pakitud ühtlastesse ridadesse, valge või helekollase värvusega.
- Küpsetamiseks mõeldud küpsetuspulki ei saa koorida, vaid jätke neile tihe lehekiht. Sel juhul leota mais eelnevalt 15 minutit külmas vees. Niiskus võimaldab pead aurutada.
- Kui kõrvitsal on liiga palju koorekihte, saab mitu kihti eemaldada.
- Küpsetamiseks laota süsi grillile ühtlase kihina laiali ja kuumuta, kuni see muutub tuhaks.
- Kui küpsetate maisitõlvikut, kuumutage seda keskmisel kuumusel, umbes 175-200 ° C.
- Veenduge, et kõrvad on valmis ja kontrollige perioodiliselt, et vältida nende üleküpsetamist. Vastasel juhul muutuvad terad pehmeks ja muutuvad pudruks.
- Kui valmis maisitõlvikut saab kätes painutada, on see tõenäoliselt üleküpsenud.
- Kasutage maisi tulelt eemaldamiseks tangide või ahjukindadega.
- Kui valmis maisile satub veidi tuhka, loputage seda sooja veega.
Grillitud maisitõlvik koorega
Mais on suhteliselt odav ja maitseb fantastiliselt. Grillitud küpsetatud puuviljad on ideaalne suvine lisand. Neid on väga lihtne valmistada, sest kapsapäid saab küpsetada otse kestas, mis säilitab nende mahlasuse.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 249 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Mais kestades - 2 tk.
- Sool - 0,5 tl
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Vürtsised ürdid - näputäis
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Maisi grillimine kestal kestas:
- Leota maisitõlvikuid külmas vees 10-15 minutit, et suurendada tuumade mahlasust ja vähendada nende põletamise tõenäosust. Kõrvad peavad olema täielikult vette kastetud. Kui teile ei meeldi põletatud kestade lõhn, leotage maisi 30–60 minutit.
- Selle aja möödudes raputage kapsapeadelt liigne vesi maha.
- Tõmmake kest tagasi, et paljastada kõik terad.
- Määri terad oliiviõliga ning maitsesta soola, pipra ja ürtidega.
- Tõmmake kestad üle terade.
- Rebige häbimärk ära ja visake ära.
- Siduge kõrv nööriga kinni, et kest ei laguneks.
- Asetage maisi kõrvad eelsoojendatud grilli õlitatud restile söe kohal.
- Asetage kaas grillile ja röstige maisi 15-20 minutit iga 5 minuti järel.
- Kui kestal hakkavad ilmnema söestunud laigud ja lehed hakkavad ülevalt alla kukkuma, kontrollige maisi valmisolekut. Kui tuumad pole kahvliga läbistades pehmed, jätke maisitõlvik grillile, kuni kest on täielikult söestunud.
- Kata mõlemad käed rätikuga või pane pähe labakindad. Hoidke ühe käega maisikorvi ühest otsast ja koorige teisega kest ülevalt alla.
- Serveeri kuumalt.
Grillitud mais fooliumis
Toidukile hoiab maisi pikka aega kuumana. Kui teil on peo jaoks suur hulk maisitõlvikuid, küpsetage need fooliumis ja ärge rullige küpsedes lahti. Siis saab neid igal ajal uuesti soojendada.
Koostis:
- Mais - 2 tk.
- Või - 25 g
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Itaalia maitsetaimed - näputäis
Maisi grillimine toidukiles:
- Enne küpsetamist leota mais 15-20 minutit kausis külma veega.
- Pärast leotamist eemaldage pead veest. Seda saate teha tehes.
- Koorige maisilehed maisitõlvikule ja eemaldage kõik häbimärgid.
- Määri oadele või, mis peaks olema toatemperatuuril.
- Maitsesta kapsapead soola, pipra ja ürtidega.
- Mähi kõrvad kilesse, keerates otsad nagu pakitud kommid.
- Asetage kõrvad eelsoojendatud grillile, katke kaanega ja küpseta 15-20 minutit.
- Kasutage maisi ümberpööramiseks tangidega, et vältida peade ühel küljel söestumist.
- Kontrollige seemnete valmisolekut kahvli läbistamisega: need peaksid olema pehmed ja neist peaks voolama selget mahla.
- Eemaldage mais grillilt, eemaldage ettevaatlikult alumiiniumfoolium ja serveerige.
Pakendamata grillitud suitsutatud mais
Pakendamata grillitud mais ei ole nii mahlane kui eelmistes retseptides ja isegi see toiduvalmistamismeetod ohustab maisitõlvikute kõrvetamist. Aga kui kapsapead on õigesti küpsetatud, täidetakse terad aroomiga ja kaetakse magusa suitsuse karamelliga.
Koostis:
- Mais kestades - 2 tk.
- Sool - serveerimiseks
- Jahvatatud must pipar - serveerimiseks
Pakendamata grillitud suitsumaisi keetmine:
- Eemaldage maisist kestad ja häbimärgid. Häbimärgistust ei pruugi viimase karvani puhastada, sest nad põlevad grillil.
- Põletamise vältimiseks asetage mais eelsoojendatud resti ülemisele traatrestile.
- Röstige kõrvu regulaarselt keerates. Oad peaksid muutuma heledaks, seejärel tumenema ja karamellistuma.
- Mais on valmis, kui sellel on palju helepruune kuldseid laike, kuid kogu mais muutub kollaseks.
- Kuna mais oli keedetud ilma soola ja vürtsideta, serveerige seda soola, pipra ja vürtsidega.
Grillitud mais sinihallitusjuustuga
Piduliku sündmuse või väikese perepidu jaoks saate maisi valmistada peenel ja ebatavalisel viisil. Näiteks küpseta maisitõlvikuid maitsva sinihallitusjuustuga.
Koostis:
- Mais - 8 kõrva
- Või - 100 g
- Sinine juust hallitusega - 60 g
- Petersell - paar oksa
- Sool - 0,5 tl
Sinise juustu grillitud maisi keetmine:
- Purusta pehmendatud või sinihallitusjuustuga ühtlaseks. Lisa sool ja peeneks hakitud petersell.
- Koorige mais kestadest ja häbimärgist ning määrige või-juustumassiga.
- Asetage kõrvad fooliumilehele või küpsetuspaberilehele ja mähkige tihedalt.
- Rösti mais maksimaalse grillimistemperatuuri juures kaane all, keerates seda ümber, nii et see küpseb ühtlaselt igast küljest.
- Serveeri sinihallitusjuustu grillitud maisi kohe pärast keetmist, samal ajal kui maisitõlvikud on kuumad ja juust sulanud ning pundunud.
Grillitud mais küüslauguga
Grillitud mais küüslauguga osutub õrnaks, kreemjaks ja õrna aroomiga.
Koostis:
- Mais - 8 kõrva
- Küüslauk - 2 nelki
- Oliiviõli - 4 supilusikatäit
- Roheline sibul - kimp
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Grillitud küüslaugumaisi keetmine:
- Koorige mais kestadest ja häbimärgist.
- Koorige küüslauk ja riivige peenele riivile.
- Peske roheline sibul, kuivatage paberrätikuga ja tükeldage peeneks, et saada umbes 1/4 tassi 250 ml mahtu.
- Hõõru maisi küüslauguga, puista peale soola, pipart ja oma lemmikvürtse.
- Mähi kõrvad tihedalt fooliumisse.
- Aseta küüslauk ja mais eelsoojendatud grillile ja küpseta 10-15 minutit.
- Seejärel avage foolium, määrige maisitõlvikud oliiviõliga ja pange tagasi grillile veel 15-20 minutiks.
- Serveeri maisi rohkelt rohelise sibulaga.
Vaadake ka TOP-7 retsepte maisi valmistamiseks.
Mehhiko grillitud mais
Mehhiko stiilis grillitud mais on lihtne, kuid uskumatult maitsev suvine roog. Lõhnav ja mõõdukalt vürtsikas mais sobib hästi liha, linnuliha, kala juurde.
Koostis:
- Mais - 6 kõrva
- Või - 400 g
- Cilantro - 1 kamp
- Köömen - 2 tl
- Jahvatatud tšilli - 2 supilusikatäit
- Sool - 2 tl
- Jahvatatud must pipar - 2 tl
Mehhiko grillimais:
- Koorige mais kestadest ja häbimärgist.
- Pese ja kuivatage koriander. Saatke see hakkimis- või segistikaussi.
- Seejärel lisa pehmendatud või, sool, köömned, kuum paprika, must pipar ja klopi ühtlaseks.
- Määrige kõrvad saadud massiga ja mähkige toidukilega.
- Saatke Mehhiko stiilis mais 30-35 minutiks grillile.
Video retseptid:
Grillitud mais grillil
Kuidas maisi grillida
