TOP 4 retsepti šampinjonikebabide valmistamiseks grillil ja ahjus. Kulinaarsed näpunäited ja saladused. Video retseptid.
Mahlane liha väärib kindlasti tähelepanu, kuid tulel ja ahjus saate küpsetada suurepärase roa mitte ainult sellest. Maitsev šampinjonikebab võrgutab ka kõige vaevalisemat diivanikartulit. Küpsetatud seened on suurepärase maitse ja rikkaliku aroomiga. Ja et anda seentele eriline pikantne maitse, on need eelnevalt marineeritud. Šampinjoni šašlõkki saate küpsetada erineval viisil: grillil ja ahjus. Selles artiklis saame teada kõige maitsvamad TOP-4 retseptid seente kebabide valmistamiseks.
Kulinaarsed näpunäited ja saladused
- Valmistage seened enne marineerimist või küpsetamist. Lõika värsketest lumivalgetest seentest osa jalgadest mullajääkidega maha ja pese voolava veega. Seeni on vaja kiiresti pesta, et need ei imaks suures koguses vett. Seejärel kuivatage need liigse niiskuse eest paberrätiku või salvrätikutega.
- Seened grillil ja ahjus praetakse vardadel / puidust vardadel või restil mõõdukalt kuumade söe kohal või hästi kuumutatud ahjus.
- Seeni on võimatu liiga kaua tule kohal praadida, vastasel juhul kaotavad nad oma väärtusliku vedeliku ja muutuvad kuivaks. Pool tundi piisab, et neid igast küljest ühtlaselt praadida. Tõepoolest, mõnes toidus tarbitakse šampinjone üldiselt isegi toorelt. Seetõttu ei pea te neid pikka aega praadima.
- Seened on alati mahlased, kui neid enne marineerida.
- Õige marinaad muudab seened mahlasemaks ja aitab kaasa nende pinnale kuldse kooriku moodustumisele. Šampinjonid on kombineeritud paljude toodetega, seega valige nende marineerimiseks mis tahes koostisosad. Klassikaline seente grillimarinaad on valmistatud majoneesist, soolast ja jahvatatud mustast piprast. Pikantsuseks lisage sojakaste, oliivi- või päevalilleõli, vürtsid ja ürdid, riisiäädikas, sinep, küüslauk.
- Seeni marineeritakse jahedas kohas mitu tundi. Šampinjonid imavad kiiresti vürtse ja vedelikke, nii et ärge hoidke neid pikka aega marinaadis.
Šampinjon šašlõkk ahjus vardadel
Šampinjon šašlõkk ahjus on universaalne, sest saate seda küpsetada igal ajal aastas. See on suurepärane roog igapäevaseks lõunaks ja pidulikuks õhtusöögiks, mis valmistatakse vastavalt grillimise ajal šampinjonidest grillimise põhimõttele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 115 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Šampinjonid - 500 g
- Jahvatatud kuivatatud ingver - 1/2 tl
- Pipra segu maitse järgi
- Majonees - 100 ml
- Paprika (jahvatatud) - 1/2 tl
- Sool maitse järgi
Šampinjoni kebabi küpsetamine ahjus:
- Puhastage šampinjonid mustusest, loputage ja pühkige liigne vedelik ära.
- Pane seened kaussi, lisa majonees, paprika, ingver, sool ja pipar ning sega kõik läbi.
- Jätke seened pool tundi marineerima.
- Leota puidust vardaid 10-20 minutit vees ja nöörile šampinjonid.
- Asetage vardad küpsetusplaadile, nii et seened ei puudutaks põhja.
- Saatke seened küpsetama eelsoojendatud ahjus 200 kraadini 30 minutit.
Šampinjon šašlõkk ahjus restil
Šampinjoni kebab on madala kalorsusega, samas väga toitev, mis kindlasti meeldib neile, kes jälgivad figuuri ja järgivad tervislikku toitumist. Need osutuvad mahlakaks ja maitsvaks, peamine on neid marineerida.
Koostis:
- Šampinjonid - 500 g
- Hapukoor - 100 g
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Jahvatatud ingver - 1/3 tl
- Magus paprika - 1/4 tl
- Humal -suneli - 1/2 tl
- Sool - 2/3 tl
Šampinjoni kebabi küpsetamine ahjus restil:
- Pange kõik pestud ja kuivatatud seened anumasse.
- Vala hapukoor sojakaste, vürtsid, sool ja viska.
- Vala kaste seentele ja sega.
- Kata seened toidukilega ja marineeri 40 minutit toatemperatuuril.
- Pane marineeritud seened traatrestile, mille asetad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kus mahl hakkab nõrguma.
- Saatke küpsetusplaat ja riiul seentega eelsoojendatud ahju temperatuurini 200 ° C ja küpsetage seeni 30 minutit.
Šampinjonikebabid grillil vardadel
Loodusse minnes küpseta kindlasti grillil šampinjoni kebabi. Roog on maitsev ja rahuldust pakkuv. Seda eelrooga serveeritakse iseseisva maiusena ning lisandina sealiha kebabile ja ahjukartulile.
Koostis:
- Suured šampinjonid - 600 g
- Sool maitse järgi
- Kuivatatud küüslauk - maitse järgi
- Päevalilleõli - 2 supilusikatäit
Šampinjonide grilli küpsetamine grillil vardadel:
- Kuivatage pestud seened paberrätikuga ja pange kilekotti.
- Lisage seentele soola, kuivatatud küüslauku ja päevalilleõli.
- Siduge kott kinni, loksutage õrnalt ja laske 30 minutit seista. Pöörake kotti perioodiliselt, et seened oleksid ühtlaselt marineeritud.
- Stringi šampinjonid raudvardadesse ja saada need grillile küpsetama hästi kuumutatud söel, nii et söe ja seente vaheline kaugus oleks vähemalt 20 cm.
- Küpseta seeni keerates umbes 30 minutit, kuni kuldpruun.
Šampinjonide grill grillil grillil
Korralikult praetud seente ainulaadne maitse ja aroom grillil grillil. Neid eristab mahlasus, peen aroom ja ainulaadne maitse.
Koostis:
- Šampinjonid - 300 g
- Sidrun - 0,5 tk.
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Söögisool - 1 supilusikatäis
- Jahvatatud must pipar - 1 tl
Šampinjoni kebabi keetmine grillil grillil:
- Peske šampinjonid, kuivatage, lõigake suured isikud pooleks ja jätke värvipliiatsid puutumata.
- Sega kausis sool, must pipar, taimeõli ja poole sidruni mahl.
- Marineeri kebabi seeni kastmes üks tund.
- Pane marineeritud seened restile ja kata need selle teise osaga. Kinnitage grilli kaks tükki ja saatke see grillile.
- Prae seeni kuumal söel 15 minutit mõlemal küljel, aeg -ajalt traati keerates.
