Kuidas kodus maitsvat võilillemoosi valmistada? TOP 6 retsepti koos fotodega. Kulinaarsed näpunäited ja saladused. Video retseptid.
Võililled on hämmastavalt armsad lilled, mis täidavad kevadel heldelt rohelisi niite. Lisaks ilusale taimele on see ka üllatavalt kasulik. Seetõttu valmistavad paljud koduperenaised kollastest kroonlehtedest erakordset võilillemoosi. See merevaigu hõrgutis on tõeline vitamiinide ladu kehale. See tugevdab immuunsüsteemi, on kasulik maksa-, sapipõie-, kuseteede, kopsuprobleemide ja aneemia korral. Kuid kasulike ainete säilitamiseks tuleb see õigesti ette valmistada. Pakume TOP-6 retsepte koos fotodega, kuidas võilillemoosi õigesti valmistada.
Toiduvalmistamise näpunäited ja nüansid
- Koguge võilill päikeselisel päeval, keskpäeval, kui pungad on täielikult avatud. Kollektsiooni eelõhtul peaks ilm olema kuiv, ilma vihma. Need lilled sisaldavad kõige rohkem nektarit. Pärast vihma pestakse sellega kogu nektar maha.
- Koguge taim teedest ja maanteedest kaugel asuvatesse kohtadesse, niitudele või metsalagendikele. Ärge korjake lilli teede või taimede lähedalt. Isegi linnapark ei sobi. Vastasel juhul tuleb moos välja kahjulike kemikaalidega.
- Korja õisikud väga tupplehtede all ilma jalgadeta. Kuigi teatud tüüpi mooside jaoks kogutakse ainult kollaseid kroonlehti.
- Parem on koguda täiskasvanud taimi, neil on paks jalg ja tihe õisik. Noored, õhukese varrega, väikeste õitega, sisaldavad vähe toitaineid ja mahla.
- Valage moos puhastesse steriilsetesse purkidesse ja katke tihedate ja vastupidavate kaantega.
- Hoidke toorikut jahedas kohas: külmkapis või keldris. Ärge hoidke seda kauem kui 3 aastat. iga järgneva aastaga kaotatakse kasu.
Moos kroonlehtedega
Tõeliselt kaunis raviomadustega roog - erakordne võilillemoos kroonlehtedega. Hommikusöögiks on tervislik süüa, kuid seda on lihtsam valmistada, kui esmapilgul tundub.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 269 kcal.
- Portsjonid - 2 l
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Võililled - 400 g
- Vesi - 1 l
- Suhkur - 1,2 kg
- Sidrunhape - 0,5 tl
Kroonlehtede võilillemoosi tegemine:
- Eraldage kollased lilled vartest. Seejärel pese mustus maha või leota mõnda aega vees.
- Viige puhtad lilled emailiga potti, katke veega ja laske keema tõusta.
- Hauta mõõdukal kuumusel 15 minutit ja lisa sidrunhape.
- 25 minuti pärast eemaldage sõela või sõela abil pooled lilled ilu jaoks.
- Seejärel lisage suhkur ja keetke 40 minutit. Moosi tihedus sõltub küpsetusajast. Seetõttu reguleerige konsistentsi ise.
Mündi moos
Päevalillemoos on tervislik ja maitsev ning maitse meenutab mee konsistentsi. Valmista võilille- ja piparmündimoos talveks ning valmistise aromaatne variatsioon sädeleb uute maitsevarjunditega.
Koostis:
- Võililleõied - 400 tk.
- Värske piparmünt - 50 oksa lehtedega
- Sidrunid - 2 tk.
- Suhkur - 1,5 kg
- Vesi - 1 l
Võilille piparmündi moosi valmistamine:
- Valage kastrulisse vesi, lisage suhkur ja keetke siirup.
- Pese sidrunid ilma koort lõikamata, lõika viiludeks ja eemalda seemned, sest lisavad kibedust. Kastke need siirupisse.
- Lisa pestud piparmündioksad ja võilille kroonlehed ilma roheliste pungadeta.
- Keetke panni sisu ja laske üleöö tõmmata.
- Järgmisel päeval lase moos uuesti keema ja keeda 30 minutit.
- Seejärel valage kuum võilille- ja piparmündimoos puhastesse ja kuivadesse purkidesse. Sulgege need tihedalt korgiga ja jätke ladustamiseks. Saate toorikut toatemperatuuril hoida.
Suhkruvaba võilill ja ingverimesi
Suhkruvaba võilillemoos või võilillemee on suurepärase maitse ja raviomadustega. Asendades suhkru mesilasemega, saab toorik kaks korda rohkem toitaineid.
Koostis:
- Võililleõied - 200 tk.
- Looduslik vedel mesi - 0,5 l
- Värske ingverijuur (koorimata) - 2 cm
- Sidrunikoor - alates 1 sidrunist
- Sidrunimahl - alates 0,5 sidrunist
Võilillemee valmistamine ilma suhkruta:
- Laota paberile värsked võililleõied ja jäta 2 tunniks putukate välja tulema. Seejärel keerake need lõdvalt purki, et mee jaoks ruumi jääks.
- Lisa purki sidrunikoor ja -mahl ning peeneks hakitud koorimata ingver. Mida rohkem ingverit lisate, seda pikantsem toorik osutub.
- Seejärel valage purki looduslik mesi nii, et see kataks tooted täielikult. Sulgege anum kaanega ja jätke päev, loksutage seda perioodiliselt, nii et kõik seguneks hästi.
- Jätke purk infundeerima 3 nädalaks. Seejärel kurna mesi läbi paksu sõela ja tõsta teise hoiunõusse.
- Hoidke suhkruvaba võilille mett jahedas ja pimedas kohas.
Moos mee ja sidruniga
Maitsev ja looduslik päikeseline võilillemoos kodus mee peal on kiire valmistus. See on lõhnav ja maitsev, väga tervislik ning talvel soojendab see keha ja hinge.
Koostis:
- Võililleõied - 350 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Vesi - 750 ml
- Mesi - 500 g
Mee ja sidrunimoosi valmistamine:
- Loputage võililleõied ilma varteta, katke veega ja laske 4 tundi tõmmata.
- Pigista sidrunist välja mahl.
- Haki ülejäänud sidrunimass koorega peeneks ja lisa võililledele.
- Pange sidrun ja võililled tulele, keetke, vähendage kuumust ja keetke 10 minutit.
- Seejärel kurna need läbi sõela ja pigista õied sidruniga välja.
- Lase puljong keema, lisa mesi ja sidrunimahl.
- Pärast keetmist eemaldage pann tulelt ja valage moos kuivadesse steriliseeritud purkidesse.
- Keerake kaaned kokku, keerake purgid tagurpidi ja jahutage täielikult.
- Hoidke võilille meemoos jahedas pimedas kohas.
Moos sidruniga
Maitsev võilillemoos sidruniga on maitsev ja tervislik. See toetab immuunsüsteemi heas vormis ja võitleb lihasvalu vastu. Seda saab kasutada jookide valmistamiseks, muffinite ja koogikihtide leotamiseks.
Koostis:
- Võililleõied (ilma varteta) - 500 tk.
- Suhkur - 2 kg
- Sidrun - 1-2 tk.
- Vesi - 4-5 spl.
Võilille sidrunimoosi valmistamine:
- Pese võililleõied ja pane need kastrulisse.
- Pese sidrun, lõika tükkideks koos koorega ja lisa pannile võililledele.
- Valage toidule keeva veega ja keetke 5-10 minutit. Jäta infundeerima 1 tund. Pärast seda kurna sisu läbi sõela.
- Vala saadud võilillevedelikku suhkur ja keeda 1 tund madalal kuumusel. Saate küpsetada kauem, kuni soovitud moosi paksus.
- Vala valmis võilill ja sidrunimoos purkidesse ning hoia jahedas kohas.
Moos sidrunhappe ja apelsinidega
Noorte võilillelehtede lõhnav moos sidrunhappega. Taime värsketel lehtedel pole kibedust, nii et nad õpivad mitte ainult tervislikku toiduainet, vaid ka väga maitsvat.
Koostis:
- Võililled - 200 lilli
- Vesi - 0,5 l
- Suhkur - 600 g
- Sidrunhape - 0,4 tl
- Apelsinid - 1 tk.
Võilillemoosi valmistamine sidrunhappe ja apelsinidega:
- Eraldage kollased võililleõied rohelistest tupplehtedest.
- Pigista apelsinidest mahl välja ja riivi koor.
- Voldi lilled emailitud või roostevabast terasest nõusse, lisa apelsinimahl ja -koor.
- Täitke kõik veega, pange tulele ja keetke. Vähendage kuumust madalale ja keetke 10 minutit.
- Lisage keevale puljongile sidrunhape, segage ja laske 25 minutit madalal kuumusel podiseda.
- Tõsta pann tulelt ja kurna puljong.
- Lisage puljongile suhkur, segage ja laske uuesti kuumutada.
- Vähendage kuumust ja keetke 40 minutit. Mida kauem küpsetate, seda paksem on moos.
- Vala sidrunhape ja apelsini võilillemoos klaaspurkidesse ja kata need plastkaantega.
