Kavandatud roog aitab teil jahtuda ja täidab teid kuumal suvel rikkaliku toiduga. Okroshka vee peal majoneesi ja sinepiga on maitsev ja toitev roog, mis rõõmustab kõiki sööjaid. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Okroshka on populaarne külm supp igal aastaajal. Seda valmistatakse ainult köögiviljadega või lisades küllastust lisavaid lihatooteid: vorst, sink, lahja keedetud liha. Kaasas on kalja, mineraalvesi, keefiri vadak, hapukoor, majonees. Okroshka armastab palju värskeid ürte. Kõik kasutatavad tooted peavad olema värsked. Okroshka aluse olulised komponendid on värsked kurgid, kõvaks keedetud munad, roheline sibul ja värsked ürdid. Kuigi sellele lisatakse kõik köögiviljad, nii toored kui ka kuumtöödeldud, sagedamini keedetakse, harvemini küpsetatakse.
Selle roa erinevatest toiduvalmistamisvõimalustest jagan ma okroshka retsepti vees koos majoneesi ja sinepiga. Majonees lisab roale pikantsust ja rikkust ning sinep - vajalikku teravust ja isuäratavust. Mõnikord asendatakse retsepti sinep mädarõikaga, see annab erilise maitse ja "elujõu". Serveeritakse jahutatud okroshka. Seetõttu täidavad nad selle külmade jookidega või jahutavad lahjendatud kujul külmkapis soovitud temperatuurini.
Vaadake ka, kuidas lahja okroshka valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 195 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 30 minutit toidu viilutamiseks, pluss aeg toidu valmistamiseks ja jahutamiseks
Koostis:
- Vorst - 300 g
- Petersell - kamp
- Kõvaks keedetud munad - 5 tk.
- Keedetud kartul oma vormiriietuses - 4 tk.
- Majonees - 400 ml
- Jahutatud keedetud vesi - 3 l
- Sinep - 2 supilusikatäit
- Sidrunhape - 1 tl ilma slaidita maitse järgi
- Kurk - 3 tk.
- Sool - 1 tl pole slaidi ega maitse järgi
- Roheline sibul - kamp
- Till - kamp
Samm -sammult okroshka küpsetamine majoneesi ja sinepiga vees, retsept koos fotoga:
1. Koorige kartulid ja lõigake veidi väiksemateks kuubikuteks. Okroshka maitset mõjutab koostisosade lõikamisviis. Seetõttu lõigake kõik tooted väikesteks võrdseteks tükkideks.
2. Lõika vorst kartuliga sama suuruseks ja saada kartuli kõrvale potti.
3. Koori ja viiluta keedetud munad.
4. Pese kurgid. Kuivatage paberrätikuga ja lõigake nagu kõik toidud. Kuigi võite neid riivida, kui soovite. Siis seguneb kurgimahl okroshka vedela komponendiga ja parandab selle maitset.
5. Pese roheline sibul, till ja petersell ning haki peeneks.
6. Lisa kastrulisse majonees. Selle tankimiseks on soovitav kasutada klassikalist ilma lisanditeta. Vürtsika maitse saamiseks lisage sinepit ja meeldiva hapukuse saamiseks sidrunhapet, mida saab asendada sidrunimahla või äädikaga. Seejärel soola toitu.
7. Sega kõik lõigatud toidud nii, et need lahustuksid hästi okroshka. Kui toit valatakse veega ja lisatakse majonees, siis see ei sega, vaid hõljub väikeste tükkidena, rikkudes tassi välimust.
8. Täida okroshka külma keedetud veega. Keetke see kõigepealt ja jahutage külmkapis. Vee asemel võite kasutada mineraalvett.
10. Sega okroshka vees majoneesi ja sinepiga. Tavaliselt valmistatakse see kohe kastrulis, nii et sellel on aega infundeerida. Kui valmistate selle ette - näiteks eelseisvaks puhkuseks, lõigake toit, pange kastrulisse ja hoidke külmkapis. Ja 1-2 tundi enne serveerimist pange majonees soola, sinepi ja sidrunhappega, segage ja lahjendage külma veega soovitud paksuseni.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas valmistada okroshka hapukoorega.
