Pelmeenide tainast, vastupidiselt eksiarvamustele, pole raske sõtkuda. Selle valmistamiseks on palju juhiseid, soovitan parimat: vee ja munade peal.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Mõned koduperenaised ostavad poest pelmeene, sest ei meeldi tainast sõtkuda. See pole aga sugugi raske ega pikk, nagu esmapilgul võib tunduda. Peaasi on leida õige retsept ja see on teie ees. Tainast vee ja munade peal on praktikas korduvalt testitud ja proovitud.
Klassikaline pelmeenitainas on hapnemata, kuigi magusate täidiste jaoks võib seda veidi magustada. See on "lahe", samas kui plastik, pehme ja õhukeseks rullitud, ei kleepu käte külge, seega on mugav pelmeene vormida. Keetmisel see ei lõhke ja külmutades ei pragune. Ei saa muud kui nõustuda, et see on pelmeenide jaoks parim tainas!
Jäävee kasutamine annab suurepärase taigna. See ei kuivata kaua, sest niiskus säilib selles kauem ja see kleepub vormimise ajal hästi. Kuid on viise, kus nad kasutavad sooja või toatemperatuurist (umbes 30–35 ° C) soojemat vett. See sõltub isiklikest eelistustest.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 213 kcal.
- Portsjonid - umbes 500 g
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Jahu - 2 spl.
- Taimeõli - 30 ml
- Munad - 1 tk.
- Suhkur - 0,25 tl
- Vesi - 0,75 spl.
- Viin - 1 tl
- Sool - näputäis
Taigna järkjärguline valmistamine pelmeenide jaoks vees ja munades:
1. Vala kaussi toasoe joogivesi. Seejärel lisage lõhnatu taimeõli, viin ja munad. Viin annab tainale täiendava elastsuse. Selle asemel võite kasutada lauaäädikat.
2. Segage vedelat alust ühtlaseks lahustumiseks. Sa ei pea mikseriga vahustama, vaid sega vispliga või kahvliga.
3. Lisa järk -järgult kaussi jahu, sõeludes selle läbi peene rauasõela.
4. Alusta taigna sõtkumist. Alguses võite töötada lusikaga, lisades järk -järgult jahu.
Saladus: kui teete pelmeene kodujuustuga, siis näeb kodujuustutäidis šokolaaditainas ilus välja. Seetõttu asendage osa jahu, näiteks 50 g, kakaopulbriga. Siis osutub tainas šokolaadiks. Muide, šokolaaditaigna maitse jääb kirsi- või maasikatäidisega ikka harmooniasse.
5. Seejärel jätkake taigna sõtkumist käsitsi. Selleks, et see ei kleepuks peopesadele, määrige need taimeõliga või piserdage jahuga.
6. Mähi tainas kilekotti ja pane üheks tunniks külmkappi.
7. Jaga valmis tainas vajalikeks osadeks, millega on mugav tööd teha, ja vahepeal hoia teisi kotiga kaetud külmkapis, et see ei saaks ilmastikuoludeks.
Märkus: soovi korral saate osa tainast külmutada, pakkides selle kilekotti või pärgamentpaberisse. Sulatage see loomulikult, kõigepealt külmkapis, seejärel toatemperatuuril.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pelmeenidele tainast valmistada.
