Okroshka küpsetamiseks on palju võimalusi. Selles artiklis kaalume okroshka populaarset versiooni vorstiga vee ja hapukoorega. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Okroshka on paljude lemmiktoode, eriti kui aknaväline termomeeter näitab hommikul temperatuuri üle + 28 ° C. Siis ei taha sa üldse toidule mõelda, aga me vajame jõudu terveks päevaks. Siis on okroshka tõeline pääste. Selle jaoks pole ühte põhiretsepti. Igal kokal ja perenaisel on oma ajaproovitud ja lemmikretsept. See on valmistatud kalja, mineraalvee, puljongi, vadaku, keefiriga jne Täna jagan külma supi retsepti - okroshka koos vorstiga vees ja hapukoorega. See külm suvine supp valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Tehnoloogiline protsess meenutab mõnevõrra Olivieri salati valmistamist. Kuid siin valatakse kõik valmistatud tooted ikkagi vedela alusega, millest okroshka osutub rikkalikuks ja rahuldavaks. Enne toiduvalmistamise alustamist jagan mõningaid kasulikke näpunäiteid toiduvalmistamiseks.
- Kõige kaloririkkam okroshka saadakse majoneesiga. Kalorite vähendamiseks kasutage madala rasvasisaldusega majoneesi või hapukoort.
- Majoneesis olevat Okroshka ei säilitata kaua, nii et tehke seda väikeses koguses.
- Tükeldatud köögiviljad võite panna kastrulisse ja hoida neid külmkapis. Ja enne serveerimist pange portsjon köögivilju taldrikule, maitsestage majoneesiga, segage ja lahjendage vedelikuga.
- Keetke okroshka jaoks vesi eelnevalt, nii et tal oleks aega külmkapis jahtuda. Keedetud vee asemel võite võtta mineraalvett.
- Kui ei ole vaja piirata end toidus ja kalorites, siis saate lisaks piimavorstile lisada okroshkale sinki või suitsuvorsti.
- Okroshka vedelik peaks olema hapu. Sidrunhape, sidrunimahl või äädikas teevad seda hästi.
- Küpseta kartuleid okroshka jaoks "vormiriietuses", nii et need keetmise ajal ei keeks.
- Sinep, mädarõigas või pipar lisavad okroshkale teravust ja pikantsust.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 63 kcal.
- Portsjonid - 5
- Küpsetusaeg - 30 minutit toidu viilutamiseks, lisaks lisaaeg kartulite ja munade keetmiseks ja jahutamiseks
Koostis:
- Kartul - 2 tk.
- Kurk - 3 tk.
- Piimavorsti - 300 g
- Sool - 1 spl või maitsta
- Sidrunhape - 0,5 tl või maitsta
- Till - kamp
- Roheline sibul - kamp
- Munad - 4 tk.
- Hapukoor - 500 g
- Joogivesi - 2 l
Samm -sammult okroshka küpsetamine vorstiga vees ja hapukoorega, retsept koos fotoga:
1. Keeda kartulid vormiriietuses kergelt soolaga maitsestatud vees eelnevalt keema. Seejärel jahutage, koorige ja lõigake kuubikuteks, nagu tavaliselt Olivieri salati puhul.
2. Keeda kõvaks keedetud mune 8 minutit, tõsta jäävette ja jahuta. Seejärel koorige ja lõigake tükkideks nagu kartul.
3. Lõika vorst sama suurusega kui eelmised tooted.
4. Pese kurgid, kuivatage paberrätikuga, lõigake otsad ära ja tükeldage.
5. Pese roheline sibul jooksva vee all ja haki õhukesteks rõngasteks.
6. Loputage till, kuivatage ja tükeldage peeneks.
7. Asetage kogu toit kastrulisse ja katke veega.
8. Lisa hapukoor, sool ja sidrunhape.
9. Segage toitu hästi ja saatke okroshka koos vorstiga vee ja hapukoorega külmkapis tund aega jahtuma. Seejärel serveerige seda lauale.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas valmistada okroshka hapukoorega.
