Üllata oma peret ja sõpru ebatavalise tükiga - marineeritud redisega. Isuäratav krõbe köögivilja, mõõdukalt magus ja vürtsikas, mis kaunistab iga lauda. Retsept fotodega samm -sammult.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retseptid
Kevadel ilmuvad redised poelettidele ja turgudele. Isuäratav, krõmpsuv noor redis ei saa kedagi ükskõikseks jätta. Mida sellega ei tehta ja nad valmistavad salateid ja külmi suppe (okroshka) ning praadivad ja isegi marineerivad. Me räägime viimasest. Marineeritud redis ei jäta kedagi ükskõikseks, sest redist keset talve pärastlõunal tulega ei leia. Ja siis võtate uueks aastaks purgi redise välja ja avate selle pidulikult.
Uskuge mind, see eelroog on kõrgelt hinnatud. Lõppude lõpuks sobib see hästi "viinaga" või täiendab mis tahes liharoogi. Seetõttu valmistage julgelt esmakordselt testimiseks 3-4 purki ja alles siis võtke see retsept kasutusele ja valmistage rohkem ette. Õmblemiseks sobivad kõige paremini redis sortid "Ruby" ja "Beloraika".
Pöörake tähelepanu redisele endale - see peaks olema tihe ja mitte väga kibe. Seetõttu ärge kartke "purustada" ja proovida rediseid turul. Ärge unustage haarata värsket tilli või tilli vihmavarju, kui neid on. Pikantse teravuse armastajatele soovitame toorikule lisada 1–2 kuuma pipra rõngast.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 22 kcal.
- Portsjonid - 2 purki
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Redis - 250 g
- Vesi - 300 ml
- Sool - 0,5 tl
- Suhkur - 1 tl
- Till - paar oksa
- Äädikas 9% - 1 spl l.
- Mustad pipraterad - 5 tk.
- Küüslauk - 2 hammast
- Vibu on pool.
Marineeritud redise samm-sammuline ettevalmistamine talveks koos fotoga
Loputa redised põhjalikult jooksva vee all. Lõika näpunäited ära. Lõika redis rõngasteks. Kui redis on väike, võite selle tervelt marineerida. Panime redise puhtasse purki, ilma tugevalt rammimata.
Lisa tillioksad ja mustad pipraterad otse purki.
Koorige küüslauk ja sibul. Lõika küüslauk pooleks, nii et säilitus oleks lõppkokkuvõttes aromaatsem ja vürtsikam, ning lõika sibul rõngasteks. Kui sibul on väike, lõigake see 4–6 tükiks ja pange purki.
Täitke purk keeva veega ülaosani. Jätame selle 10 minutiks. Keeva vee mõjul väheneb redis veidi, vesi ise muutub roosaks. Me tühjendame purgist vett ja paneme tule uuesti keema. See muudab veevärvi lillaks. See on normaalne, äädikaga kombineerides muutub vesi uuesti roosaks. Lisage purki soola.
Lisa suhkur.
Lisa äädikas. Ja täitke see purgist nõrutatud uuesti keedetud veega.
Sulgeme purgid steriilsete kaantega. Jätke see soojaks, kuni see täielikult jahtub. Kui oleme kahe kuu pärast ladustamiseks ära võtnud, saab redist maitsta ja tulemust hinnata. Kui sul on esimesest redisekoristusest paar purki kinni pandud, siis kui proovimise aeg käes, ilmub riiulitele teine saak ja saad kaotuse tasa teha.
Vaata ka videoretsepte:
1) Marineeritud redis talveks, väga maitsev
2) Retsept marineeritud redis talveks
