Kuldsed ja punased pannkoogid on iseenesest head. Kuid te ei riku neid kunagi õige ja maitsva täidisega. Soovitan teha pannkooke juustu ja küüslaugutäidisega.
Retsepti sisu:
- Pannkoogitäidiste kohta
- Põhireeglid pannkoogitaigna valmistamiseks
- Juustu ja küüslaugu täidis
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pannkoogitäidiste kohta
Pannkoogitäidised on loominguline protsess, kuna saate pannkoogi sisse mässida kõike, mida soovite. Pannkoogitäidised võib jagada kahte kategooriasse: magus ja soolane. Magusate täidiste hulka kuuluvad karamellid, šokolaad, kodujuust, puuviljad, marjad jne. Magustamata täidised on seened, juust, liha- ja kalatooted, munad, soolatud kodujuust, köögiviljad jne. Täidiseid saate valmistada mitte ainult ühest tootest, näiteks hakklihast, moosist, šokolaadist jne, vaid ka mitmest komponendist.
Põhireeglid pannkoogitaigna valmistamiseks
Pannkoogitaigna sõtkumise põhireegel sõltub täidisest, millega pannkooke serveeritakse. Sellest sõltub tainale lisatud suhkru kogus. See tähendab, et kui plaanite küpsetada magusa täidisega pannkooke, siis pange tainasse rohkem suhkrut, võite lisada ka vanilliini. Magustamata täidisega pannkookide puhul on soovitav mitte panna tainasse palju suhkrut.
Juustu ja küüslaugu täidis
Juustu küüslauguga on alati peetud ideaalseimaks, edukaimaks ja odavaimaks kombinatsiooniks. Selle valmistamise kiirus ja lihtsus väärivad juba erilist tähelepanu. Lisaks asjaolule, et sellist eelrooga saab valmistada tööpäevadel, on kõigil pidulikul peol selle üle hea meel. Ainus asi on see, et seda ei tohiks hommikusöögiks serveerida, eriti kui kavatsete tööle minna.
Rahvas nimetab juustu-küüslaugutäidist "juudi salatiks". Seda saab valmistada iseseisva roogina või kasutada võileibade täidisena või muude roogade lisandina. Pealegi võib võileibade aluseks olla mitte ainult leib, vaid ka tomativiilud, magustamata kreekerid, rösterid või kartulikrõpsud. Plastikust ja painduvast juustu-küüslaugumassist saab teha ka pallikesi, mille saate panna salatilehtedega nõusse.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 210 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Nisujahu - 200 g
- Muna - 2 tk.
- Rafineeritud taimeõli - 2 supilusikatäit
- Suhkur - 1 tl
- Sool - näputäis
- Soe joogivesi - 400 ml
- Sulatatud juust - 100 g
- Roheline sibul - 3 oksa
- Küüslauk - 2 nelki või maitse järgi
- Majonees - 50 g (kaste)
Pannkookide valmistamine juustu ja küüslauguga täidisega
1. Asetage jahu taigna sõtkumiseks mõeldud anumasse.
2. Lisa jahule suhkur, näpuotsatäis soola, vala peale rafineeritud taimeõli ja klopi sisse muna.
3. Vala 200 ml sooja keedetud vett, mille võib asendada piima, keefiri või vadakuga, ja alusta taigna sõtkumist, purustades kõik tükid.
4. Lisa veel 200 ml vett ja sõtku tainas täielikult.
5. Pane pann pliidile, pintselda see peekonitükiga ja kuumuta hästi. Rasva tuleb määrida nii, et esimene pannkook ei jääks panni külge. Tulevikus võib selle välja jätta. Pärast selle protsessi lõpetamist valage osa tainast pannile ja keerake seda nii, et tainas leviks kogu pinnale. Prae pannkooki mõlemalt poolt kuldpruuniks, igaüks umbes 3-4 minutit.
6. Kuni pannkoogid valmivad, valmista täidis. Selleks keeda eelnevalt kõvaks keedetud muna ja jahuta see hästi. Pärast seda riivi kooritud muna ja toorjuust jämedale riivile.
7. Lisa peeneks hakitud roheline sibul ja pigista küüslauk läbi pressi. Rohelise sibula võib asendada mis tahes rohelisega. Lisage ka majoneesi, kuid mitte palju, et vältida vedelat täidist, mis pannkookidest välja kukub. Kui majoneesi pole piisavalt, on parem seda lisada.
8. Sega täidis korralikult läbi ja maitsesta. Kui küüslauku või majoneesi pole piisavalt, lisage.
9. Keera pannkoogivirn ümber ja aseta täidis paksu vorstiga pannkoogi keskele.
10. Mähi pannkook rulli ja järgi sama protseduuri kõigi teiste pannkookide puhul. Pannkooke juustu- ja küüslaugutäidisega saab serveerida tervelt või lõigata väikesteks rullideks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada spinatipannkooke juustu- ja küüslaugumassiga.
