Enamik koduperenaisi koos läheneva aastavahetuse pühadega mõtleb menüüle. Ükski laud pole täielik ilma maitsvate ja kaunite salatiteta. Pakun välja klassikalise retsepti salati jaoks sea kujul uusaastaks 2019. Samm-sammult retsept koos fotoga. Video retsept.
Uus aasta on maagiline puhkus, mida kõik ootavad ja tähistavad igas perekonnas. Iga koduperenaine püüab üllatada peret ja sõpru maitsvate ja originaalsete roogadega. Teen ettepaneku alustada ettevalmistusi kollase maasea uusaastaks juba täna. Pidu valmistades kulub lõviosa ajast pearoogadele. Seetõttu peaksid eelroad ja salatid olema mitte ainult maitsvad ja ilusad, vaid ka kergesti valmistatavad. Näiteks klassikaline vinaigrette on traditsiooniline lihtne salat, mida paljud valmistavad endiselt uusaastalauaks. Sel juhul küpsetame seda klassikalise retsepti järgi, kuid originaalses serveerimises sea kujul.
Uusaasta teemas saate valmistada mis tahes salatit. See võib olla tavaline Olivier, heeringas kasuka all, Mimosa jne Serveeri peamised tooted uusaasta atribuutika kujul. Mõned sellised kõrvalekalded klassikalisest versioonist annavad salatitele oma maitse omapärase originaalsuse. Isegi kogenematu kokk saab sigakujulise uusaasta vinegreti loomisega hakkama. Samm-sammuline retsept koos fotoga aitab ette valmistada ja hõlbustab protsessi, kuna iga etappi kirjeldatakse üksikasjalikult. Seetõttu varusta end toiduga ja alusta uusaastaproovi.
Vaata ka Tammetõru salati valmistamist uusaastaks 2019, sea aastaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 89 kcal.
- Portsjonid - 1 salat
- Küpsetusaeg - 30 minutit toidu viilutamiseks, lisaks aeg köögiviljade keetmiseks ja jahutamiseks
Koostis:
- Kartul - 2 tk.
- Hapukapsas - 100 g
- Sool - 1 tl või maitsta
- Munad - kaunistamiseks
- Taimeõli - riietumiseks
- Kurk - 1 tk.
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- Porgand - 2 tk.
- Peet - 1 tk.
Uusaasta vinegreti samm-sammuline valmistamine sea kujul, retsept koos fotoga:
1. Enne keetmist keeda koored soolases vees ja jahuta kartulid, peet ja porgand täielikult. Peedi keetmisel lisage vette mõni tilk äädikat. See säilitab vilja ereda Burgundia värvi. Kui köögiviljad on keedetud ja toatemperatuurini jahtunud, koorige need. Seejärel lõigake peet 0,5–0,7 mm kuubikuteks.
2. Seejärel viiluta kooritud kartulid. Salati kõigi koostisosade viilutamisel hoidke kõigi tükkide proportsioone nii, et need oleksid ühesuurused.
3. Lõika ka porgand kuubikuteks.
4. Blotige hapukurk paberrätikuga, et eemaldada kogu hapukurk ja tükeldage nagu kõik eelmised koostisosad.
5. Kui kõik toidud on valmis, võta kätte suur taldrik, kuhu asetada seakujulised kartulid.
6. Vala kartulitele taimeõli ja vala peale porgandikihi.
7. Aseta porgandite peale kiht hapukurki ja määri toidule õli.
8. Seejärel pange välja kiht hapukapsast, mis eelnevalt soolveest välja pressiti.
9. Viimistle köögiviljade koostis peediga. Katke sellega kogu salat ja kaunistage keedetud munaga sea kujul. Tehke aukudega nikkel keedetud proteiinist (tehke augud põhutoruga), kõrvadest ja sabast ning keedetud munakollastest - silmad. Kaunista õpilased nelgipungade või maitserohelisega. Piserdage valmis uusaasta vinegrett sea kujul sidrunimahlaga ja valage veidi taimeõli.
Vaata ka videoretsepti, kuidas teha vinegrett.
