Kui olete taignas õunu küpsetanud, olete üllatunud, kui kiiresti ja lihtsalt valmib see magustoit, millel on õrn, õrn ja pikantne maitse.
Retseptid õuntega on saadaval iga perenaise kokaraamatus. Need eredad ja mahlased puuviljad võivad muutuda maitsvateks roogadeks, mitte ainult magustoiduks, vaid ka õhtusöögi või hommikusöögi aluseks. Lõppude lõpuks on õunade retseptid nii lihtsad, et iga algaja koduperenaine saab neid meisterdada. Lisaks mitmekesistavad õunatoidud menüüd ja täidavad teie päevad kasulike vitamiinide rohkusega.
Miks on õunad teie jaoks head?
Loomulikult sõltub õunte keemiline koostis sordist, koristusajast ja ladustamistingimustest. Kõrge kaaliumi-, karoteeni-, raua-, fluori-, lämmastik-, tanniini- ja pektiiniainete, aga ka klorogeensete, fool- ja ursoolhapete sisaldus jääb kõigi viljade puhul muutumatuks. Õunades leiduvaid vitamiine pakutakse tohutult - A, B, C, E, K, P ja PP.
Õunade vaieldamatute eeliste kohta tahaksin märkida järgmist. Õunad tugevdavad kardiovaskulaarsüsteemi ja ajutegevust, parandavad soolestiku motoorikat ja parandavad seedimist. Lisaks tugevdavad õunad küünte ja juuste struktuuri ning takistavad enneaegsete kortsude teket.
Lugege üksikasjalikult õunte kasulike omaduste kohta
Taigna küpsetamise näpunäited
Tainas on tainas, millesse kastetakse toit enne küpsetamist. Tainas moodustab isuäratava kooriku, mis säilitab toodete mahlasuse ja vitamiiniväärtuse. Taigna põhikomponendid on jahu ja munade segu, mis on lahjendatud vedelikuga (piim, vesi, alkohoolsed joogid). Taigen võib olla vedel või viskoosne, magus, nõrk, soolane ja vürtsikas - olenevalt retseptist. Suurejoonelisuse huvides lisatakse segule sooda või pärm.
- Tainast klopitakse vispli, segisti, mikseriga, mida paremini on koostisosad segunenud, seda õhulisem ja õrnem on tainas.
- Mahlaste toodete jaoks valmistatakse paks tainas, kuna tihe koorik takistab mahla väljavoolu. Kuiva sisu jaoks sobib vedel tainas, see laseb õli läbi, muutes tükid mahlasemaks.
- Maakoore õhetamiseks, poorseks ja mitte rasvaseks kasutatakse gaseeritud mineraalvett.
- Taignale lisatud vürtsid ja ürdid aitavad roa aroomi parandada.
- Krõbe koorik saadakse piima asemel õlut, konjakit, viina, veini või vett kasutades.
- Taigna jaoks kasutage ainult külma toitu. Prae tükid ainult kuumas õlis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 183, 4 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Õun - 1 tk.
- Nisujahu - 130-150 g
- Piim - 20 ml
- Suhkur maitse järgi
- Jahvatatud kaneel - 1/3 tl
- Rafineeritud taimeõli - sügavale rasvale
Õunte keetmine taignas
1. Pane jahu anumasse. Lisage sellele suhkur, jahvatatud kaneel ja piim. Samuti võite maitse järgi panna mis tahes vürtse: vanilliini, sidrunimahla, jahvatatud ürte.
2. Sega tainas vispli või segisti abil ühtlaseks. Kuna küpsetame õunu, peab taigna konsistents olema paks, et puuviljades säiliks kogu mahl ja vitamiinid.
3. Lase tainal umbes 30 minutit toatemperatuuril seista, nii et gluteen väljub jahust, mis tähendab, et see kaotab oma elastsuse. Siis ei kuivata tainas praadimisprotsessi käigus ja jääb paremini õunte külge.
4. Taigna settimise ajal pese ja kuivata õunad. Seejärel koorige, eemaldage südamik ja lõigake viljaliha suvalise suurusega kuubikuteks. Lõviosa vitamiine on puuvilja koores, seega ei pruugi õuna koorida. Teen seda protsessi pere soovil.
5. Kasta õunatükid tainasse ja sega, kuni need on igast küljest taignaga kaetud.
6. Kui teil on sügav praepann, kasutage seda. Tema puudumisel tehke nii nagu mina. Valage rafineeritud taimeõli väikesesse kastrulisse või kruusi, mis on tulel. Leidke ka sobiv rauast spaatel, millega töötada.
7. Kui õli on hästi kuumutatud, kasta õunatükid ükshaaval sinna sisse.
8. Prae õunad kuldpruuniks.
9. Pane praetud õunad taignasse paberrätikuga taldrikule, et liigne rasv imenduks.
Magustoit on valmis ja saate seda lauale serveerida.
Videoretsept õunte valmistamiseks taignas (õuna sõõrikud):
