Samm-sammult retsept hõbedase karpkala taignas: koostisosade loetelu ja maitsva kalaroa valmistamise etapid. Video retsept.
Hõbedane karpkalafilee taignas on väga maitsev jõe kalaroog, mida saab süüa suupistena või serveerida mis tahes lisandiga. Seda võimalust on ka väga mugav piknikule või teele kaasa võtta, sest selle retsepti järgi küpsetatud kala on maitsev mitte ainult soojalt.
Hõbedane karpkala on üsna lihakas kala, seega on fileetükid kohevad. Selle retsepti jaoks peate võtma rümbad, mis kaaluvad 3-4 kg. See on garantii, et valmis tassi ei jää väikseid luid ja seda on meeldiv süüa.
Taignaga hõbedase karpkala retsepti jaoks on oluline valida kvaliteetne toode. Terve rümba ostmisel kontrollime elastsust sõrme puudutusega ja hindame välimust. Silmad pole hägused, puhtad. Nahk on läikiv. Roosad lõpused, lima pole. Uimed ja saba ei ole kuivad, elastsed. Kontrollime praadide värskust elastsuse osas ning hindame neid värvi ja lõhna järgi. Seal on spetsiifiline kala aroom ja tiigi ja vetikate lõhn. Külmutatud kala on tuhmide toonidega, pehme ja rabe. Praadimisprotsessi käigus eraldub sellest palju vedelikku ja selle tulemusena saadakse vähem maitsev ja kuiv kuiv roog. Kõige kindlam viis on osta ostu usaldusväärsetelt müüjatelt, keeldudes spontaanse turu külastamisest.
Maitse parandamiseks ja kalalõhna kergeks varjamiseks lisage retseptile värskendav sidrun. Soovi korral puista peale oma lemmikvürtse, et roog oleks veelgi maitsvam.
Valmistame taigna munade, jahu ja piima alusel. See toodete kombinatsioon tagab tiheda, kuid samal ajal väga maitsva karvkatte, mis aitab säilitada iga tüki maksimaalset mahlakust.
Allpool on üksikasjalik samm-sammult retsept koos fotoga hõbedast karpkala taignas. Tehnoloogia on väga lihtne ja võimaldab teil lühikese aja jooksul valmistada väga rahuldava suupiste.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 190 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Hõbedane karpkalafilee - 1 kg
- Muna - 2 tk.
- Jahu - 9 supilusikatäit
- Piim - 60 ml
- Sidrun - 1/2 tk.
- Taimeõli - 20 ml
Hõbedase karpkalafilee keetmine taignas samm -sammult
1. Esmalt marineeri kala. Eemaldage filee rümba küljest. Lõika väikesteks tükkideks. Lõika sidrun pooleks ja pigista ühelt poolt lihale mahl. Maitsesta soola ja pipraga. Sega ja lase umbes pool tundi tõmmata.
2. Taigna valmistamiseks segage piim ja muna sügavas anumas. Sega vispli või kahvliga ühtlaseks.
3. Seejärel lisa jahu. Konsistents peaks olema üsna paks, nii et küpsetamisel moodustuks kalale lopsakas kate.
4. Seejärel rulli ükshaaval iga kalatükk jahus.
5. Me kastame selle ettevalmistatud muna- ja piimamassi nii, et see kataks kogu pinna, nagu meie retseptis foto hõbedase karpkala taignas.
6. Pane kuuma taimeõliga praepannile ja prae keskmisel kuumusel, kuni moodustub ilus koorik. Kala valmib üsna kiiresti. Seda ei ole soovitatav pikka aega pannil hoida, muidu muutub see vähem mahlakaks.
7. Kui olete valmis, eemaldage fileed ja asetage need paberrätikule või metallvõrgule, et liigne rasv ära voolata. Seejärel pane ühisele taldrikule või portsjoniteks lisandiga.
8. Mahlane ja toitev hõbedane karpkala taignas on valmis! Serveeri värskete ürtide ja sidruniviiludega. Soovi korral puista peale musta pipart.
Vaata ka videoretsepti:
1. Kuidas küpsetada taignas praetud hõbedast karpkala
