Kuidas suvikõrvitsat ahjus küpsetada? TOP 4 samm-sammult retsepti koos fotodega suvikõrvitsa pajaroogade valmistamisest kodus. Toiduvalmistamise saladused. Video retseptid.
Suvikõrvits … valmib kiiresti, hautatakse, praetakse, küpsetatakse. Pärast kuumtöötlemist imab see vürtside aroomi ja omandab peene maitse. Köögivilja sisaldab väga vähe kaloreid, see on organismile kasulik ega koorma magu. Toitumisspetsialistid soovitavad kõigil suvikõrvits menüüsse lisada, eriti neil, kes järgivad tervislikku toitumist. Seetõttu valmistavad perenaised suvikõrvitsahooajal igasuguseid suviseid toite. Suvikõrvitsa pajaroogi peetakse eriti populaarseks roaks. Sellel köögiviljaroogil on palju toiduvalmistamisvõimalusi. Selles ülevaates selgitame välja kõige lihtsamad, kuid maitsvad retseptid suvikõrvitsa pajaroogade valmistamiseks.
Suvikõrvitsa pajaroogid - toiduvalmistamise saladused
- Retsepti jaoks vali noored suvikõrvitsad. Neid pole vaja koorida ja seemneid eemaldada. Kuna selliste puuviljade koor on endiselt üsna pehme ja seemned on väikesed. Mida vanem on köögivili, seda paksem on koor ja seda rohkem on seemneid. Seemned kooritakse alati küpsest köögiviljast ja koor lõigatakse ära.
- Kuna suvikõrvits on vesine, on parem see pajaroa jaoks peeneks hakkida, mitte riivida.
- Kui retsept peaks vilju hõõruma, kasutage jämedat riivi ja pigistage mass üleliigse mahla väljavooluks. Siis ei hakka pajaroog laiali ja küpsetab seest hästi. Kui riivite suvikõrvitsat väga peenel riivil, on roa struktuur ühtlasem. Kuid sellised köögiviljade laastud annavad veelgi rohkem mahla, millest tuleb taignale lisada rohkem jahu, et see ei muutuks vedelaks.
- Soola tainas vahetult enne küpsetamist. Vastasel juhul eraldub suvikõrvitsast veelgi rohkem mahla.
- Pajaroogasid serveeritakse eraldi roana või liha või kala lisandina.
Suvikõrvitsa ja tomati pajaroog juustuga
Maitsvat ja tervislikku suvikõrvitsa- ja tomativormi juustuga on väga lihtne valmistada. Retsepti jaoks võtke ükskõik milline juust, peamine on see, et see sulab hästi.
Vaadake ka, kuidas valmistada frittata kabatšokkide, tomatite, juustu ja ürtidega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 145 kcal.
- Portsjonid - 8
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 kg
- Kõva juust - 200 g
- Jahu - 150 g
- Kuivad vürtsid - maitse järgi
- Munad - 3 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Tomatid - 2 tk.
Suvikõrvitsa ja tomativormide keetmine juustuga:
- Pese suvikõrvits, riivi jämedale riivile ja jäta pooleks tunniks, et mahl välja paistaks. Seejärel pigista suvikõrvitsalaastud hästi.
- Lõika üks tomat kaunistamiseks viiludeks, teine kuubikuteks.
- Riivi kõva juust jämedale riivile.
- Lisa suvikõrvitsale munad, jahu, vürtsid ja sega korralikult, et tükke ei jääks.
- Lisa segule tükeldatud tomat ja pool riivjuustu.
- Maitsesta tainas soolaga ja aseta võiga määritud ahjuvormi.
- Silu taigna pind lusikaga siledaks, lao peale tomativiilud ja puista peale ülejäänud juust.
- Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada suvikõrvitsa ja tomati pajaroog juustuga 45 minutiks küpsetama.
- Vabastage valmis küpsetised vormist, jahutage ja lõigake portsjoniteks. Kuumal lõikamisel võib pajaroog puruneda. ta on väga habras.
Suvikõrvitsa pajaroog hakkliha ja tomatitega
Köögivilja pajaroog, millele on lisatud hakkliha, osutub rahuldavamaks ja toitevamaks. Hakkliha jaoks võib kasutada mis tahes liha. Dieettoiduks kasutage kana- või kalkunihakkliha, toiteväärtuseks - sealiha või veiseliha.
Koostis:
- Kanahakkliha - 400 g
- Noored suvikõrvitsad - 1,2 kg
- Tomatid - 6 tk.
- Sibul - 3 tk.
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Munad - 3 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Kõva juust - 100 g
- Hapukoor - 150 g
- Sool - 1 tl
- Manna - 3-4 supilusikatäit
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Suvikõrvitsa pajaroa valmistamine hakkliha ja tomatitega:
- Koorige sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks ja praege pannil taimeõlis läbipaistvaks.
- Saada hakklihale praetud sibul, maitsesta soola, musta pipraga ja lisa tomatipasta. Sega hästi.
- Lõika tomatid viiludeks.
- Riivi suvikõrvits jämedale riivile, pane sõelale ja jäta pooleks tunniks kogu mahl nõrguma. Seejärel pigistage neid täiendavalt oma kätega.
- Kombineeri munad hapukoore, soola ja vahusta ühtlaseks.
- Kombineeri suvikõrvits, manna ja munamass.
- Määri küpsetusvorm võiga ja lisa pool kõrvitsatainast.
- Tõsta peale hakkliha sibulaga ja jälle kabatšokitainas.
- Aseta tomatid pajaroale ja puista üle riivjuustuga.
- Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada suvikõrvitsa pajaroog koos hakkliha ja tomatitega 30-35 minutit küpsetama.
Suvikõrvitsa pajaroog kodujuustuga aeglases pliidis
Multikookeriga garanteeritakse suurepäraste roogade valmistamine. Nad ei põle, küpsetavad hästi ega vaja erilist tähelepanu. Aeglases pliidis tervislik suvikõrvitsa pajaroog rõõmustab perenaist valmistamise lihtsusega ja hämmastava maitsega sööjaid.
Koostis:
- Noored suvikõrvitsad - 400 g
- Kõva juust - 100 g
- Munad - 2 tk.
- Kodujuust - 100 g
- Soda - 0,5 tl
- Jahu - 100 g
- Rohelised - paar oksa
- Sool - 0,5 tl
Suvikõrvitsatoitude küpsetamine aeglases pliidis:
- Kombineeri munad kodujuustu ja soodaga. Sega toit korralikult läbi ja lisa läbi sõela sõelutud jahu.
- Haki või riivi juust peeneks ja lisa tainale.
- Haki rohelised peeneks ja aseta tainasse.
- Riivi suvikõrvits keskmise riiviga ja lase seista, et eralduda liigne vedelik, mis nõrgub. Pigista laastud korralikult välja ja lisa kogumassi.
- Määri multikookeri kauss õliga ja vala tainas välja.
- Lülitage multikooker küpsetusrežiimi ja küpseta suvikõrvitsavormi kodujuustuga 60 minutit. Kui sellist seadet pole, küpseta tassi ahjus 180 kraadi juures 40-50 minutit.
Köögivilja suvikõrvitsa lasanje juustuga
Traditsiooniliste pastalehtede asemel sobivad lasanje jaoks suurepäraselt õhukesed suvikõrvitsaviilud. Roog osutub kergemaks ja dieetlikumaks. Samal ajal ei jää maitse esialgsele retseptile alla.
Koostis:
- Suvikõrvits - 4-5 tk.
- Kuiv majoraan - 1 tl
- Küüslauk - 1 nelk
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud pipar - näputäis
- Muskaatpähkel - 0,5 tl
- Mozzarella - 250 g
- Parmesan - 50 g
- Piim - 500 ml
- Või - 50 g
- Jahu - 2 supilusikatäit
- Hakkliha - 500 g
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Porgand - 1 tk.
Köögivilja suvikõrvitsa lasanje keetmine juustuga:
- Sulata või pannil ja prae aeg -ajalt segades jahu 1 minut. Vala pannile väikeste portsjonitena piim ja sega hoolikalt, et tükke ei jääks. Keeda ja keeda 5 minutit. Maitsesta soola, muskaatpähkliga ja jahuta.
- Vala taimeõli teise pannile ja kuumuta. Lisa peeneks hakitud sibul ja porgand ning prae 5-7 minutit kuldpruuniks. Lisa hakkliha, sega ja keeda veel 5 minutit. Maitsesta soola, musta pipra ja tomatipastaga. Sega ja eemalda tulelt.
- Lõika kabatšokid pikuti 5 mm paksusteks viiludeks.
- Lõika mozzarella tükkideks, riivi parmesan keskmisel riivil.
- Määri küpsetusvorm võiga ja laota peale suvikõrvitsa kiht. Maitsesta soola, kihi lihatäidisega, vala peale piimakaste ja puista peale mozzarella.
- Korda kihte: suvikõrvits, hakkliha, kaste, mozzarella.
- Puista viimane kiht riivitud parmesaniga.
- Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta köögivilja suvikõrvitsa lasanjet juustuga 40 minutit.
Video retseptid:
Suvikõrvitsa pajaroog
Suvikõrvitsa pajaroog hakklihaga
Suvikõrvitsa pajaroog, munad, juust
