Mis on kurnik, kuidas seda õigesti valmistada. TOP 4 parimat retsepti kana pannkookide jaoks seente, kana ja muuga.
Enne serveerimist võib ülaosa kaunistada lillekujuliste pannkookide, punutise või keedetud muna tükkide, rohelise sibulaga.
Pannkoogikana seentega
Kurniku pirukat pannkookidega valmistatakse väga sageli religioossete pühade ajal, näiteks jõulupühal. Siis valitsevad täidises lihatooted, hapukoor, juustud ja suitsuliha. Pärast õlinädalat algab aga range paastumine, kuid sel juhul saate maitsva roa valmistada, asendades loomsed tooted lahja, näiteks seente ja köögiviljadega. Samal ajal tuleb pannkookide jaoks valmistada värske tainas. Järgnevalt kirjeldame üksikasjalikult, kuidas küpsetada pannkoogikana seentega.
Koostis:
- Puhastatud või keedetud vesi - 0,5 l (taigna jaoks)
- Taimeõli - 2 supilusikatäit (testimiseks)
- Sool - 1/2 tl (testimiseks)
- Jahu - 300 g (taigna jaoks)
- Šampinjonid - 800-900 g (täidiseks)
- Keskmine sibul - 4 tk. (Täitmiseks)
- Tatar - 50 g (täidiseks)
- Spargeload - 1 pakk (täidiseks)
- Maitsetaimed ja vürtsid maitse järgi (täidiseks)
- Taimeõli praadimiseks - 2 supilusikatäit
Kanajaamade järkjärguline küpsetamine pannkookide ja seentega:
- Lahja kana valmistamist tuleb alustada pannkookide küpsetamisega. Sõeluge jahu läbi sõela sügavasse anumasse, lisage sool ja suhkur. Lisage järk -järgult vett, samal ajal ärge unustage massi põhjalikult segada. Tükke ei tohiks lasta tekkida. Parem on lisada taimeõli viimasena, et pannkoogid pannile ei jääks. Pannkoogitainas ei tohiks olla paks ega vedel, konsistentsilt peaks see meenutama madala rasvasisaldusega hapukoort. Pärast kõigi koostisosade segamist tuleb tainas jätta 20-30 minutiks külmkappi või toatemperatuurile. Pärast seda küpsetame pannkoogid mõlemalt poolt, asetame need üksteise peale ja katame, et vältida nende kuivamist.
- Peseme seened põhjalikult ja tükeldame ning praeme taimeõlis koos kooritud sibulaga. Rikkalikuma maitse andmiseks võite kasutada erinevate seente kombinatsiooni: šampinjonid, austrid, sigade seened, piimaseened.
- Keetame tatrapudru kergelt soolases vees vahekorras 1: 2.
- Spargliube saab vürtside abil veerand tundi keeta või pannil praadida vaid 10 minutit.
- Kana kana seentega munemise põhimõte on sama, mis kanapiruka puhul. Siiski ei ole soovitatav kasutada määrdeainena hapukoort, et viia roog paastu nõuetele võimalikult lähedale. Küpsetamise kestus on 20-30 minutit üsna kõrgel temperatuuril - 180 kraadi.
Pannkoogikana riisiga
Tänapäeval ei ole alati võimalik tervislikku vahepala süüa, kuid see pole põhjus peaaegu kõike süüa. Kurniku retsepti saab oluliselt kergendada ja lühendada, kasutades kaubanduslikke pannkooke. Sellise pannkoogipiruka valmistamine riisiga võtab vähem kui 1 tund. Ja täidist saab mitmekesistada juba külmkapis olevate toodete, näiteks vorstide, kala või isegi kartuli tõttu.
Koostis:
- Valmis pannkoogid supermarketist-12-16 tk.
- Keedetud riis - 50 g
- Kana munad - 3 tk.
- Hapukoor - 30 g
- Või - 30 g
- Värske keskmise suurusega tomat - 2 tk.
- Sibul, petersell, till - maitse järgi
- Kõva juust - 100 g
Kurnika järkjärguline küpsetamine pannkookide ja riisiga:
- Täidise jaoks on parem kasutada keedetud riisi, sest keetmisel ei keedeta seda kunagi ja jääb murenev. Lisage võid kohe pärast keetmist.
- Munad peavad olema kõvaks keedetud. Puhastame valmistoote ja jahvatame selle kuubikute kujul.
- Hõõru kõva juust jämedale riivile. Haki rohelised peeneks. Jahvatage tomatid ringideks.
- Kuumutame ostetud pannkooke veidi mikrolaineahjus ja aseme neid küpsetusnõusse panema. Me katame põhja ja küljed täielikult, kihistades ühe pannkoogi teise peale, jättes samal ajal vabad servad.
- Valmis tassi maitse parandamiseks määrime iga kihi hapukoorega.
- Me levitame riisi esimeses kihis, puista ürte ülaosaga ja katke lameda koogiga. Teine kiht on munad rohelise sibulaga. Kolmas on juustuga ülepuistatud tomatid.
- Kata kana pealmine kiht kahe pannkoogiga, seejärel sulge piruka servad ettevaatlikult. Soovi korral puista pinnale juustu ja ürte.
- Küpsetusaeg on sellise roa jaoks standardne - 20-30 minutit temperatuuril 180 kraadi.
Magus kana pannkookidega
Võite hellitada oma magusaisu ühe ebatavalise toiduga - magusa kanaga. Nad võivad kergesti asendada sünnipäevatordi.
Koostis:
- Piim - 500 ml
- Kana muna taigna jaoks - 1-2 tk.
- Jahu - 250 g
- Suhkur taigna jaoks - 1-2 supilusikatäit
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool - 1/2 tl
- Vanill maitse järgi
- Või - 50 g
- Taimeõli või rasv praadimiseks - 2-3 spl.
- Kodujuust - 300 g
- Kivivaba kirsimoos - 100 g
- Suhkur täidiseks - 50 g
- Kana muna täidiseks - 1 tk.
Samm -sammult magusa kana valmistamine pannkookidega:
- Kõigepealt valmistame ette aluse - magusad kodused pannkoogid. Selleks segage sõelutud jahu, munad, sool, suhkur, vanilje hoolikalt. Lisage valmis segule piim ja sulatatud või. Mugavam on seda tainast mikseriga kloppida, et tükkidest kiiresti lahti saada. Kõige lõpus lisa taimeõli ja lase tainal umbes pool tundi seista.
- Pannkoogitaigna settimise ajal saate valmistada täidise. Me paneme kodujuustu sügavasse mahutisse, vastavalt pannkookidega kanamaja järkjärgulisele retseptile, lisage suhkur, muna, segage hästi.
- Prae pannkoogid mõlemalt poolt ja määri õliga.
- Piruka välja panemisel kasutame klassikalise kanakana skeemi. Vaheldumisi kihte kodujuustu, moosi pannkookidega.
- Parem on küpsetada seda madalal temperatuuril 160 kraadi 20-30 minutit. Pärast keetmist peaks roog hästi jahtuma.
Pole asjata, et Kurniku pirukas on väga populaarne, retsept on ainulaadne oma mitmekülgsuse poolest. Selline roog võib külalisi üllatada igal juhul; kitsale pereringile pole seda keeruline valmistada. Kõige tähtsam on soov, sest mitte asjata öeldakse, et hingega küpsetatud roog on palju maitsvam!
