Sellist lihtsat, kuid samas maitsvat maiuspala, nagu pannkooke, valmistatakse igas kodus. Sarnaseid retsepte on palju, kuid kõige magusamad võimalused. Täna valmistame keefiripannkooke manna ja rosinatega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pannkoogid, pannkoogid … Neid küpsetatakse alati suures koguses, et iga sööja saaks seda täiel rinnal nautida. Seal on rasvased valikud, vähem rasvased, soolased ja hapnemata pannkoogid. Kuid ikkagi on kõige populaarsemad ja armastatumad magusad pannkoogid rosinatega. Võimalusi on palju, kuid enamasti küpsetatakse neid keefiriga. Kuid selles retseptis asendasin tavalise jahu mannaga. See ei mõjutanud maitset kuidagi, pannkoogid läksid vaid õrnemaks. Välimuselt ja aroomilt ahvatlevad, lendasid nad minu poole hetkega. Olen kindel, et selline roog ei jäta kedagi ükskõikseks, isegi kõige rangemalt gurmaan. Mitte ilma põhjuseta peetakse pannkooke kõige romantilisemaks hommikusöögiks.
Küpsetasin neid rosinatega, see on kõige tavalisem täidis. Pannkoogid on aga ilma täiteainena maitsvad ja tühjad. Või kasutage hooajalisi puuvilju. Väikesed päikesetükid, lopsakad, punased, kuldsete röstitud servadega, on endiselt maitsvad ja aromaatsed. Sellist gurmeed saate serveerida moosi, mee, hapukoore, moosi, riivitud puuviljadega, võite valada need šokolaadiglasuuriga või panna kühvel jäätist. Siiski fantaseerige ja hellitage oma lähedasi! Ja nüüd avaldan teile mõned saladused, mida peate teadma.
- Lisades rohkem manna, on pannkoogid kohevamad ja tihedamad kui tainas.
- Kui panete väga vähe manna, osutuvad tooted lamedaks, kuid kõige õrnamaks.
- Keefir läheb nii värske kui ka hapukaks. Mida hapum see on, seda täidlasemad ja maitsvamad on pannkoogid.
- Kääritatud piimatoodet tuleb enne keetmist veidi kuumutada, et sooda kustutaks selles sisalduva happe ja kaotaks taigna.
- Pihustage söögisoodat õrnalt taignale ja ärge pange seda ühes tükis.
- Keefiri asemel sobivad hapukoor, jogurt, kääritatud küpsetatud piim, looduslik jogurt.
- Valmis tainas ei tohiks lusikast välja valada, vaid voolata sellest sujuvalt pannile.
- Aseta tainas supilusikaga pannile, et pannkoogid üksteisega kokku ei puutuks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 193 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 50 minutit (millest 20 minutit taigna infundeerimiseks)
Koostis:
- Keefir - 400 ml (2 spl.)
- Manna - 3/4 spl.
- Munad - 1 tk.
- Rosinad - 100 g
- Suhkur - 3 supilusikatäit või maitsta
- Sool - näputäis
- Soda - 1 tl ilma ülaosata
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
Keefiripannkookide samm-sammuline valmistamine manna ja rosinatega:
1. Kalla toatemperatuuril keefir taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi. Kuna see peaks olema soe, eemaldage see eelnevalt külmkapist. Enne toiduvalmistamist soojendage seda mikrolaineahjus. Vala keefirisse sooda ja sega. See hakkab kohe vahutama. See tähendab, et sooda on reageerinud happelise keskkonnaga. Seejärel purustage munad, valage valgud kaussi ja lisage munakollane keefirile. Söögisooda reaktsiooni kustutamise vältimiseks peaksid ka munad olema soojad.
2. Sega vedelad koostisosad ja lisa vähehaaval manna.
3. Sõtku tainast. Selle konsistents on vesine. Valage taimeõli ja segage tainas uuesti. Jätke see 20 minutiks seisma, nii et manna paisub ja tainas pakseneb.
4. Vahepeal pese rosinad ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Kui see on väga tihe, võite seda aurutada keeva veega 5 minutit.
5. Vahusta valged tihedaks tugevaks valgeks vahuks, mis saadetakse kaussi koos taignaga. Segage tainast õrnalt ülevalt alla, et mitte sadestada valkude õhulisust.
6. Vala rosinad tainasse ja sega paari liigutusega, et need kogu massi vahel laiali läheksid.
7. Enne pannkookide küpsetamist määri praepann õhukese võikihiga ja määri tainas supilusikaga laiali. Küpseta pannkooke keskmisel kuumusel mõlemalt poolt umbes 1,5 minutit kuni kuldpruunini. Serveerige neid lauale kohe pärast keetmist mis tahes kastmisega.
Vaata ka videoretsepti rosinapannkookide valmistamise kohta.
