Maitsev tee oma kätega. Hõrgutis lastele ja täiskasvanutele. TOP 6 šokolaaditrühvli retsepti. Kuidas neid õigesti küpsetada?
Šokolaaditrühvlid konjakiga
Selle retsepti järgi maiustused sisaldavad oma koostises alkohoolset jooki, seega ei sobi need lastelauale. Kuid nende valmistamine kallimale kingituseks on suurepärane võimalus.
Koostis:
- Mõru šokolaad (näiteks Babaevsky) - 150 g
- Raske koor 35% - 70 ml
- Tuhksuhkur - 2 supilusikatäit
- Konjak - 1 supilusikatäis
- Vanilje essents - 1 tl
- Piserdamiseks kakaopulber - 3 supilusikatäit
Šokolaaditrühvlite valmistamine konjakiga samm -sammult:
- Murra tume šokolaad väikesteks tükkideks ja sulata vesivannil. Selleks pane tulele kastrul veega ja seejärel, kui see keeb, aseta selle peale lai ja sügav kauss, millesse pannakse tume šokolaad.
- Võtke väike kastrul ja asetage sinna koor ja tuhksuhkur. Pane see tulele. Kuumutage need koostisosad keemiseni, kuid ärge laske segul keema tõusta.
- Nüüd vala kuum kreemjas suhkrusegu sulatatud šokolaadi sisse.
- Lisage sellele konjak ja vanilje essents, segage.
- Seejärel kata kauss toidukilega selle šokolaadi ja aromaatse kreemiga ning pane külmkappi. Külmas peaks segu seisma vähemalt 40 minutit.
- Kui olete selle kreemi külmkapist välja võtnud, alustage kommide vormimist. Jahutatud segu peaks konsistentsilt meenutama pehmet plastiliini.
- Maiustusi saab vormida teelusika ja lõikelaua abil. Kui hakkate palle veeretama oma kätes, mitte laual, sulab segu kiiremini, mida te üldse ei vaja.
- Keerake pallid kokku ja asetage need suurele tasasele plaadile või lõikelauale.
- Pärast kogu šokolaadikreemi kasutamist pange pallid lauale külmkappi. Lase neil seal seista umbes 20 minutit.
- Seejärel sõelu kakao laiale taldrikule ja veereta pallides. Teie isetehtud šokolaaditrühvlid on valmis. Head isu!
Hoidke valmis maiuspala külmkapis tihedalt suletud anumas. See hoiab ära trühvlite soovimatu lõhna imamise ja kuivamise.
Šokolaaditrühvlid pähklitega
See maiuspala versioon on oma olemuselt pidulikum, seega soovitame sellised trühvlid pidulikuks sündmuseks ette valmistada.
Koostis:
- Suured kivideta datlid - 15 tk.
- Magustamata kookoshelbed - 100 g
- Toored mandlid või muud pähklid - 100 g
- Kookosõli toatemperatuuril - 2 supilusikatäit
- Kakaopulber - 4 supilusikatäit
- Vesi (kohv, apelsinimahl) - 1 supilusikatäis
- Jahvatatud kaneel (tšillipipar) - 1 tl
- Kakaopulber - 1 supilusikatäis (kaunistuseks)
- Peeneks hakitud pähklid - 1 supilusikatäis (kaunistuseks)
- Kookoshelbed - 1 supilusikatäis (kaunistuseks)
- Kaerahelbed - 1 supilusikatäis (kaunistuseks)
Šokolaaditrühvlite valmistamine kodus pähklitega samm-sammult:
- Kõikide loetletud koostisosade hakkimiseks ja segamiseks kasutage köögikombaini. Kui ei, siis peate pähklid käsitsi purustama ja datlid jahvatama. Segage kõik koostisosad ja segage segu hoolikalt.
- Seejärel pange saadud mass pooleks tunniks külmkappi.
- Eemaldage segu ja rullige sellest pallid. Ärge tehke seda väga suureks, vaid muutke see pähkli suuruseks. Teil peaks olema umbes 20 sellist maitsvat vooru.
- Seejärel veeretage osa neist kaerahelbedest, osa kakaost, osa pähklitest ja mõned veel kookosest.
- Peida trühvlid külmikusse. Nad peavad seal 20 minutit seisma.
Trühvlid valges šokolaadis
Selle retsepti järgi valmistatud šokolaaditrühvlid eristuvad selle maiuse valge šokolaadi tõttu erilise ilu ja pehme maitse poolest.
Koostis:
- Tume šokolaad - 200 g
- Raske koor 35% - 60 ml
- Pehmendatud või - 1 supilusikatäis
- Nutella pasta - 1/3 tassi
- Valge šokolaad - 200 g (kaunistamiseks)
- Taimeõli - 1 supilusikatäis (kaunistuseks)
- Kondiitritooted šokolaadiga - 3 spl (kaunistuseks)
Kuidas valmistada valge šokolaadi trühvleid samm -sammult:
- Valmistage väike kastrul ja täitke see veega. Asetage peale sügav kauss ja sinna Nutella šokolaadipasta, tükkideks hakitud tume šokolaad ja või.
- Ärge unustage sulavaid koostisosi perioodiliselt segada.
- Seejärel lisage samasse kaussi koor ja viige segu ühtlaseks.
- Eemaldage aurusaunast ja laske jahtuda. Parim on jahutada mass külmkapis 2 tundi suletud kaanega.
- 2 tunni pärast alustage pallide vormimist, saate seda teha teelusikaga. Võtke lusikaga kausist šokolaadimass üles ja vormige oma kätega pallid.
- Kui need kleepuvad kätele palju, puista šokolaad kakaopulbriga.
- Asetage valmis pallid lõikelauale või laiale plaadile ja asetage 10 minutiks sügavkülma.
- Nüüd sulata trühvlit kaunistavad koostisosad vesivannil. Seda saate teha ka mikrolaineahjus. Sulata valge šokolaad koos taimeõliga.
- Seejärel kasta iga oma maiuse pall sulatatud valgesse šokolaadi. Mugavuse huvides kasutage hambaorki. Enne šokolaadimassi saatmist võite sellele pallid panna.
- Asetage trühvlid tasasele suurele tassile.
- Ootamata valge šokolaadikihi jahtumist, puista kommid šokolaadipulbriga.
- Kui on veel sulanud šokolaadimassi, valage see oma trühvlitele, luues ilusa mustri.
- Enne serveerimist aseta maiustus 30 minutiks külmkappi.
Kui külalised ei söö kõiki trühvleid korraga, siis säilitage jäägid ka külmkapis.
Lumememm šokolaaditrühvlid
See šokolaaditrühvlite retsept sobib suurepäraselt laste pühadelauale. Saate neid valmistada mitte ainult uusaastaks, vaid isegi suvel. Lapsed on sellise ilusa namiga rahul igal ajal aastas.
Koostis:
- Šokolaadiküpsised - 400 g
- Toorjuust (nt Philadelphia) - 230 g
- Mündi essents valikuline - 1 tl
- Valge šokolaad - 450 g (kaunistamiseks)
- Vanilje essents - 0,5 tl (kaunistuseks)
- Mandli essents - 0,5 tl (kaunistuseks)
- Apelsini suhkruhelmed kondiitritoodetest - 14 tk. (kaunistuseks)
- Tume riivitud šokolaad või must glasuur - 1 tl (kaunistuseks)
Kuidas trühvlilumeid samm -sammult ette valmistada:
- Esiteks peate küpsised jahvatama. Seda saab teha oma kätega või kasutada kombaini.
- Sega purustatud küpsised või ja piparmündi essentsiga. Sega koostisosad ühtlaseks.
- Nüüd alustage pallide voolimist. Peate vormima 42 tk. erinevad suurused. Pidage meeles, et hiljem peate neist lumememmed moodustama. Näiteks tehke 14 palli läbimõõduga 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
- Asetage valmis pallid suurele lõikelauale või mitmele väikesele. Sellisel juhul tuleks pind katta vahatatud paberiga. Pane 1 tunniks külmkappi.
- Seejärel sulata valge šokolaad vesivannil või mikrolaineahjus, et kaunistada tulevasi trühvlilumehi.
- Lisa sulatatud šokolaadile vanilje ja mandli essents. Sega koostisosad intensiivselt.
- Võtke pallid külmkapist välja ja vormige need kokku surudes lumememmedeks.
- Asetage iga lumememm hambaorgile ja kastke valge šokolaadiga.
- Eemaldage hambatikud lumememmedelt ettevaatlikult ja saate need lõikelauale asetada.
- Seejärel, kuni valge šokolaad on neil kuivanud, kaunistage tila apelsinipritsmetega.
- Sulatage tume šokolaad ja värvige oma trühvlilumeestele suud ja silmad. Nööpe saab kaunistada ka sulatatud šokolaadimassiga.
- Lase lumememme kunstil täielikult külmuda ja serveerida. Lastele meeldib see!
Šokolaaditrühvlid rummi ja tuhksuhkruga
Selle retsepti järgi valmistatakse trühvlid väga kiiresti ja milline on nende aroom …
Koostis:
- Tuhksuhkur - 175 g
- Pehmendatud või - 120 g
- Kakaopulber - 2 supilusikatäit
- Rumm - 1 supilusikatäis
- Kakaopulber - 1 supilusikatäis (kaunistuseks)
- Riivitud šokolaad - 1 supilusikatäis (kaunistuseks)
- Kookoshelbed - 1 supilusikatäis (kaunistuseks)
- Röstitud mandlid või sarapuupähklid - 1-2 supilusikatäit (kaunistuseks)
- Sulatatud tume šokolaad - 1 supilusikatäis (kaunistuseks)
- Tuhksuhkur - 1 supilusikatäis (kaunistuseks)
Trummide valmistamine samm -sammult rummi ja tuhksuhkruga:
- Pane või ja tuhksuhkur mikserikaussi. Lülitage seade sisse ja pekske need koostisosad homogeenseks kohevaks massiks.
- Lisage sellele kakaopulber ja rumm. Sega uuesti.
- Tehke saadud šokolaadimassist pallid ja veeretage neid erinevates pritsides. Võite selle jagada kolmeks osaks: esimest rullige kookospähklis, teist kakaos ja kolmandat riivitud šokolaadis.
- Seejärel aseta pallid laia servaga nõule ning kaunista purustatud pähklite ja tuhksuhkruga. Täida need õhukese sulatatud šokolaadiga.
- Seejärel asetage kommid külmkappi. Enne serveerimist peaksid nad seal lamama vähemalt 1 tund.
Kui te ei söö kommi korraga, siis pange need külmkappi ladustamiseks ära, katke need kaane või toidukilega. Kuid tavaliselt lendavad sellised maiustused laualt väga kiiresti maha, eriti peredes, kus on innukas maiasmokk.
Videoretseptid šokolaaditrühvlitele
Nüüd teate, kuidas kodus šokolaaditrühvleid valmistada. Nüüdsest saavad teie külalised iga kord uut teed nautida. Head isu!
