Maitsev roog, mis on paljudele tuttav lapsepõlvest - maksakook - kaunistab traditsiooniliselt pidulauda. Kuid mis takistab teil seda ilma põhjuseta küpsetada ja oma lähedastele meeldida?
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Maksakoogi küpsetamine - samm -sammult fotod
- Video retseptid
Mitu maksakoogi retsepti on? Igal armukesel on oma. Kihtide arv, hakkliha maksapannkookide jaoks, täidis, kaste võivad kõik erineda. Kuid kõiki retsepte ühendab see, et maksakook on lauast kadunud kõige esimesena. Teen ettepaneku valmistada see retsepti järgi, mille järgi minu maitse järgi osutub see kõige õrnamaks ja isuäratavamaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 210 kcal.
- Portsjonid - 8 viilu
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Sealiha maks - 1 kg
- Kana munad - 3 tk.
- Piim - 50-70 ml
- Jahu - 3-4 spl. l.
- Sibul - 1-2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Majonees - 1 pakk
- Rohelised - 1 kamp
- Taimeõli praadimiseks
Porgandi ja sibulaga täidetud piduliku maksakoogi valmistamine - samm -sammult fotod
1. Valmistame maksa ette. Me peseme seda, katkestame kiled ja eemaldame sõlmed ja veenid. Lõika väikesteks tükkideks ja lihvige hakklihamasinas või jahvatage segistiga.
2. Lisage maksa 1 muna ja sõelutud jahu ning valage piim. Soola ja lisa pipart. Sega koostisosad. Pannkoogitainas peaks meenutama keskmise rasvasisaldusega hapukoort. Mõned koduperenaised asendavad jahu mannaga, lastes seejärel hakklihal 15–20 minutit tõmmata, nii et manna paisub.
3. Prae maksapannkoogid kuumal praepannil, millele on lisatud väike kogus taimeõli. Me ei pööra pannkooke, vaid katame panni kaanega, nii et maks läbib hea kuumtöötluse. Ärge muretsege, kui pannkoogi kuju pole täiuslik. Saame selle hiljem parandada. Praadime pannkooke, kuni maksamass lõpeb. Panime valmis pannkoogid-mureküpsised hunnikusse, lasime jahtuda.
4. Me ei raiska aega ja samaaegselt pannkookide praadimisega valmistame koogi täidise. Kolm porgandit jämedale riivile.
5. Haki sibul kuubikuteks.
6. Prae köögiviljad hästi kuumutatud praepannil. Lisame mitte väga palju taimeõli, nii et koogi täidis ei oleks liiga rasvane.
8. Kui kõik maksapannkoogid on valmis ja piisavalt jahtunud, kata need taldrikuga ja lõika servad ära. Kook saab nüüd täiesti ühtlase kuju.
8. Katke plaat, millele me kooki kogume, kahe pärgamendilehega. Me levitame esimest maksa pannkooki, määrige see majoneesiga, pange köögiviljatäidis ja hakitud rohelised peal. Seega kogume kogu kooki, kuni maksakoogid otsa saavad.
9. Määri valmis kook igast küljest majoneesiga.
10. Küpseta kaks muna kõvaks keedetud, jahuta ja eemalda valge kollasest.
11. Jahvata valged peenele riivile kollastest eraldi. Puista koogi küljed valguga ja kaunista pealt riivitud munakollane.
12. Kaunista valmis maksakook hakitud ürtidega.
13. Serveeri pidulik maksakook porgandi- ja sibulatäidisega ning naudi maitsvat rooga.
Vaata ka videoretsepte:
1) omatehtud maksakoogi retsept
2) Kana maksakook
