Kaukaasia ödeem - Colchis klekachka, kirjeldus, kalorisisaldus ja keemiline koostis, kasulikud omadused. Kas kasutamisel võib tekkida allergiline reaktsioon? Võimalus valmistada delikatessi ja retsepte sellega. Kuidas Colchis klekachka kasvab. Jonjoli kasvatamisel ei kasutata keemilisi lisaaineid, nii et toote kasutamisel võite olla kindel, et tervislik toit siseneb kehasse.
Colchis klekachka kasulikud omadused
Traditsioonilised Kaukaasia tervendajad soovitavad lisada igapäevasesse dieeti jonjoli ja kasutada omatehtud retseptides haruldase taime pungi.
Colchis klekachka eelised:
- Tugevdab mälu ja parandab keskendumisvõimet.
- Taastab soolefunktsiooni seedehäirete korral.
- See lahjendab röga ja aitab köhida alumiste hingamisteede tüsistuste korral pärast külmetushaigusi ja viirushaigusi.
- Normaliseerib reproduktiivse süsteemi tööd - naistel ja meestel.
- See kiirendab ainevahetusprotsesse rakutasandil, suurendades seeläbi lihaskoe toonust ja pärssides degeneratiivseid -düstroofseid orgaanilisi muutusi - radikuliiti, artroosi, osteokondroosi.
- Ennetab migreeni teket ja vähendab rünnakute sagedust.
- Sellel on anesteetiline toime, eriti hambavalu korral.
- Aitab kehal vabaneda lümfis ja vereringes ringlevate toksiinide ja vabade radikaalide kogunemisest.
- Stimuleerib keha regeneratiivset funktsiooni: klekachka Colchise haavade ja hõõrdumiste pideva kasutamise korral paranevad kiiresti haavad ja marrastused, harvematel juhtudel tekivad mädased-põletikulised protsessid.
Kahju ja vastunäidustused klekachka colchise kasutamisele
Klekachka Colchise kasutamise vastunäidustuseks on ainult individuaalne sallimatus. Kui pungade toidule toomisel algavad allergilised reaktsioonid, on vaja loobuda tassist õrna maitseainega.
Siiski on üsna raske täpselt kindlaks teha, mis põhjustas ebasoodsad sümptomid, mis aja jooksul Jonjoli kasutamisega kokku langevad. Seda seetõttu, et pungad on marineeritud. Soolehäired, iiveldus, kurgu punetus või valulikkus võivad olla seotud maitseainete koostisosade liigse teravusega.
Retseptid roogadele Colchis klekachkaga
Konserveeritud klekachka klekachka purke saab osta pealinna kauplustest maitseaineosakonnas - see on soolatud, kääritatud, marineeritud. Hõrgutise saate valmistada ka kodus - toiduvalmistamise tehnoloogia ei erine palju valge kapsast. Nõu "küpsemiseks" kulub 2-3 kuud. Maitse järgi kombineeritakse maitseaine esimese ja teise roaga - kala ja liha, köögiviljad, pasta ja isegi puuviljasalatid.
Retseptid Colchise küünisega:
- Kääritatud klekachka … Jonjoli pungad koristatakse enne avamist, pestakse ja lastakse nõrguda. Asetage kihiti sügavatesse savinõudesse või puunõudesse - tünn, vann või muu taoline, puistake iga kiht soolaga üle. Kui nõud on peaaegu ülaosani täidetud, asetatakse sellele puidust ring, millele on paigaldatud rõhumine. Paak koos preparaadiga eemaldatakse jahedasse kohta, ideaalne võimalus on kelder. Saate seda kasutada 1,5 kuu pärast. Enne serveerimist on tavaks puistata peale kuivatatud tilli ja valada peale päevalilleõli.
- Marineeritud johnjoli … Esiteks keedetakse marinaad - pliidile pannakse pann vett, valatakse vürtsid - sool, suhkur, loorberileht, pipar. Keetke panni sisu kuni 5 minutit ja valage seejärel äädikas. Marinaadi proportsioonid 1 liitri vee kohta: sool - 2 supilusikatäit, suhkur - 3 supilusikatäit, 6 vürtshernest, 5 - must pipar, 4 supilusikatäit äädikat, 2-3 loorberilehte. Soolvee jahtumise ajal pannakse emailitud pannile puhtad pungad, valatakse marinaadiga ja surutakse rõhumisega. Võib maitsta 3 tunni pärast - hoida külmkapis. Võite katsetada vürtsidega. Kui pungi on vähe, võib neid marineerida oma "omas mahlas" ilma palju kuuma vürtsi kasutamata.
- Marineeritud johnjoli talveks … Kui plaanite pungad talveks purkidesse valmistada, valmistatakse marinaad järgmise arvutuse järgi: 1 liiter vett - 8 supilusikatäit soola, 2 korda vähem kui sool, suhkur, 3-4 supilusikatäit kuuma pipart jahvatatud kujul, 4 supilusikatäit äädikat - 7% ja sama palju päevalilleõli. Purgidesse pandud pungad valatakse kuuma marinaadiga ja keeratakse kaantega kokku.
- Johnjoli salat … Marineeritud pungad segatakse õhukeseks lõigatud punase sibulaga, puistatakse koriandriga, maitsestatakse oliiviõliga.
- Gruusia salat … 150 grammi marineeritud pungi segatakse poole sibulaga, lõigatakse õhukeseks rõngasteks, puistatakse koriandriga. Valmistage kaste - teelusikatäis veiniäädikat ja 2/3 supilusikatäit taimeõli. Kasutada võib marineeritud pungi.
Jonjoli võib olla täielik suupiste. Toorikuid saab maitsestada hapukoore, majoneesi, taimeõliga, kombineerida ürtidega - petersell ja till, munad, paprika, oliivid ja seller.
Huvitavad faktid Colchis klekachka kohta
"Stephanie" - Colchis klekachka kreekakeelne nimi - pärineb kreekakeelsest sõnast "kimp" või "pintsel" ("stafül"). Väikesed lilled on paigutatud nagu marjad viinamarjakobarale. Sellest võime järeldada, et taim on Kreekas tuntud juba pikka aega.
Kuid ameeriklased nimetavad põõsast "blodernut" - "Bladdernut" - "paistes pähkel". Nad pöörasid tähelepanu puuvilja struktuurile. Need näevad välja nagu kolmnurksed karbid, mille ühel küljel on terav ülaosa. Kui neid raputada, helisevad nad nagu kõristid. Viljad ei sobi toiduks.
Iga kõristav vili on üsna suur kast, mille servad on õisiku kroonlehed. Kui viljad on täielikult küpsed, avanevad servad ja maapinnale valguvad välja ümarad läikivad pruunid seemned, suurte ubade suurusega - kuni 2 cm. Nii paljuneb Colchis klekachka.
Ukrainas ja Balti riikides on külmakindlam kolmelehine klekachka-seda saab kasutada ka toiduks, kuid kohalikud elanikud kas imetlevad taime looduses või istutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel.
Aedade ja kasvuhoonete kaunistamiseks aretasid aretajad mitmeid Colchis klekachka dekoratiivseid vorme: Colombiera - suurte piklike lehtede ja teravate viljadega, Koha - rippuva lilleharja ja rippuvate tolmukatega, Klekachka graatsiline - sulgede lehtede ja õrnade õitega. Marineerimiseks mõeldud dekoratiivvormide pungi ei kasutata.
Vaadake videot Colchis klekachka kohta:
Colchis klekachkat ei koristata tööstuslikult, nagu kapsast või kurki. See on delikatess, mida serveeritakse väikeste portsjonitena ja ainult kõige kallimatele külalistele.