Mis on vadak, kuidas seda valmistada? Kääritatud piimajoogi koostis ja kalorisisaldus, kasulikud ja kahjulikud omadused. Retseptid ja huvitavad faktid. Naistel on soovitav teada, kuidas seerum on kasulik. Sissejuhatus dieeti aitab vältida sooriku (kandidoos) teket. Ja välist kasutamist - tupe pesemiseks - harjutatakse mikrofloora normaliseerimiseks ja vulvovaginiidi raviks. Regulaarsel kasutamisel võimaldab see kaalust alla võtta.
Kodune seerum on kõige kasulikum. Seda saab tutvustada kosmeetika koostisosana - näo- ja juuksemaskides. Selline lisand kõrvaldab pigmentatsiooni, pehmendab nahka ja küllastab seda kasulike ainetega, stimuleerib juuksefolliikulite tööd, leevendab aknet ja kõõma.
Meditsiinilistel eesmärkidel joob päevas kuni 1 klaasi jooki. Võib jagada mitmeks nipiks. Kui eesmärk on kaalust alla võtta, juua 30 minutit enne sööki, pärast seda paraneb, et parandada toitainete imendumist.
Vastunäidustused ja seerumi kahjustused
Toote kasutamisel on väga vähe vastunäidustusi.
Seerum võib kahjustada:
- Laktaasi puudulikkusega - kaseiini talumatus;
- Kalduvusega kõhulahtisusele - tootel on väljendunud lahtistav toime.
Te ei tohiks toidule lisada kääritatud piimajooki koos gastriidi ja peptilise haavandi ägenemisega suurenenud happesuse, pankreatiidi ja sapikivitõve taustal. Muudel juhtudel, kui soovitatud annust ei ületata - 1-2 klaasi päevas, ei halvene.
Kääritatud piimajooki ei soovitata isegi külmkapis hoida kauem kui 4 päeva. Hapestatud toode põhjustab tugevat käärimist, soolegaaside suurenenud tootmist, iiveldust ja kõhulahtisust.
Vadakutoitude ja jookide retseptid
Vadaku põhjal sõtkuvad nad tainast, valmistavad sooja ja külma roogi, teevad jooke kehakaalu langetamiseks. Kääritatud piimajoogis küpsetatud pelmeenide ja pelmeenide tainas on palju pehmem kui vees keedetud.
Maitsvad vadakuretseptid:
- Suvine okroshka … Värskendava supi viilutamine: värsked tomatid ja kurgid, keedetud munad ja kartul, suitsuvorst või kana, ürdid - sibul, petersell ja till. Kõik segatakse meelevaldsetes kogustes, valatakse vadakuga, maitsestatakse hapukoorega.
- Cheesebushka … Küpseta 2-3 tükeldatud kartulit, 1 porgand - ribadeks, pool tervet sibulat. Nad võtavad köögiviljade katmiseks piisavalt vett. Maitsesta maitse järgi erinevate paprikate herneste ja loorberilehtedega. Kui kartulite valmimiseni on jäänud 2-3 minutit, eemaldatakse keedetud pool sibulast ja lisatakse teise poole viilud. Valatakse veidi valmis köögiviljapuljongit, lahjendatakse selles 2-3 supilusikatäit maisijahu. Pange pann uuesti tulele, lisage 2-3 purustatud küüslauguküünt, tükk võid - 20 g, lahjendage vadakuga, nii et paks supp muutub vedelaks, lisage sool, pipar, keetke ja lülitage see välja. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte - koriandrit ja tilli, maitsesta hapukoorega. Puljongit valmistades võib kasutada soola, kuid selles etapis on maitset võimatu täpselt hinnata. Soola on vaja rohkem ja see on kahjulik.
- Vareniki … Täidise jaoks panid nad maksa küpsetama, 600 g, lisavad maitsele suneli humalat. Sõtku tainast: 200 g vadakut, 3-3, 5 tassi nisujahu, soola, veidi sooda. Tainas peaks olema pehme ja elastne. Keedetud maks lastakse läbi hakklihamasina sibulaga, hakkliha soolatakse, pipar, segatakse. Tainas rullitakse lahti, kruusid lõigatakse klaasiga välja - tulevased pelmeenid. Pane täidis igaühe keskele, pigista servad tihedalt kinni. Nad panid vadakupoti keema, valasid sinna veidi taimeõli ja lisasid loorberilehti. Pelmeenid lastakse ettevaatlikult keeva vedeliku kaussi. Niipea, kui need ilmuvad, keetke 5 minutit ja võtke seejärel lusikaga ettevaatlikult välja.
- Kohevad pannkoogid … Vahusta muna 4 spl suhkruga vahuks, vala 2 tassi vadakut, lisa veerand tl sidrunimahlaga kustutatud soodat, lisa nisujahu. Peate saama ühtlase struktuuriga taigna. Taignal lastakse soojalt seista, et tekiks mullid. Küpsetatud päevalilleõlis, küpsetamise ajal ümber. Süüakse hapukoore, mee või moosiga.
- Ricotta juust … Paks vadak keedetakse õunaäädikaga. Proportsioonid: 1 liiter vadakut ja 1 supilusikatäis äädikat. Kuumuta keemiseni, lülita välja, lase 2 tundi kaane all seista. Kurna läbi marli. Kohupiim kohupiim pressitakse välja ja moodustatakse juust.
- Mousse … Supilusikatäis želatiini leotatakse 30 minutit külmas vees. 100 g konfituaari kuumutatakse esimeste mullideni ja 200 g vadakut lahjendatakse, valatakse vanilliin, segatakse hästi. Valatakse vormidesse ja pannakse külmkapi riiulile.
Jookide retseptid:
- Kvass … 3 supilusikatäit kuivatatud vereurmarohi lilli pakitakse marli ja asetatakse klaaspurgi põhja. Vala 3 liitrit fermenteeritud piimajooki, lisa teelusikatäis hapukoort ja klaas suhkrut, lase 2 nädalat tõmmata pimedas kohas, kattes kaela mitmes kihis marliga. Vorm eemaldatakse, marli vahetatakse. Pärast kääritamise lõppu filtreerige.
- Kokteil puuviljadega … Blenderi kauss on täidetud klaasi vadakuga, 50 g mis tahes marju või puuviljatükke, supilusikatäis mett. Läbi peksma. Jahutamiseks lisatakse jääkuubikuid.
Saate ilma marjadeta hakkama. Maitse parandamiseks lisatakse vadakule siirup, suhkur ja isegi jäätis.
Huvitavad faktid vadaku kohta
Piima vadak on kõrvalsaadus kodujuustu, juustude, kääritatud piimajookide tootmisel. Hägune vedelik leidis rakendust esmalt kosmetoloogias, seejärel meditsiinis ja hiljuti ka dieetias.
18. sajandil nimetati toodet nooruse eliksiiriks. Patsiendid hospitaliseeriti spetsiaalsetes sanatooriumides, kus seda kasutati peamise ravimina suu kaudu ja väliselt. Patsiente raviti tuberkuloosi, bronhiaalastma, peptilise haavandi, sapiteede düskineesia, adnexiidi vastu. Minimaalne päevane annus oli 3-4 liitrit jooki. Terapeutiline skeem hõlmas douching, vannid, klistiirid, ninaneelu pesemine.
Kaasaegsed retseptid, mis põhinevad omatehtud vadakul:
- Podagra ja artriidi korral. Kui juua 500 ml jooki päevas võrdsetes osades, saate vältida haiguse ägenemist. Ennetav kursus - 2 nädalat.
- Alates veenilaienditest. Valage 6 tükeldatud värsket piparmündilehte klaasi sooja vadakuga, laske pool tundi tõmmata, katke kaanega. Võtke 100 ml 30 minutit enne iga sööki 21 päeva jooksul.
- Mürgistusest ARVI ja gripiga. 1, 5 supilusikatäit mett lahjendatakse klaasi jooki, 2-2, 5 klaasi joob päevas.
Kääritatud piimatooteid kasutatakse kosmeetikatoodete koostisosana järgmiselt:
- Juuste hallatavaks tegemiseks piisab šampooni asendamisest seerumiga.
- Küünte kvaliteedi taastamiseks peate tegema soojendatud seerumi ja jojobaõli vanni.
- Seerum valmistatakse kodus akne vastu, 200 ml vedelikule lisatakse 4 spl sidrunimahla ja 2 spl piima. Hoidke kreemi külmkapis.
- Vanusega seotud muutuste tõttu külmutatakse fermenteeritud piimatoode vormidesse. Valmistatakse mask - 2 supilusikatäit jooki ja 3 supilusikatäit hernejahu. Kanna puhastatud nahale 20 minutiks, loputa sooja veega ja hõõru nägu jääkuubikutega.
Jooki saab kasutada mähisteks. See aitab nahka pehmendada ja tselluliidist vabaneda.
Need ei ole kõik kääritatud piimatoote kasulikud omadused. Ülejäänud joogi saab kasutada kodumaiste taimede toitmiseks.
Vadaku valmistamine - vaata videot:
Vadak säilitab kõik tooraine kasulikud omadused ja seda saab kasutada igas majandusvaldkonnas.
