Maasikamoosi koostis, kalorisisaldus, kasulikud omadused ja vastunäidustused. Toiduvalmistamise retseptid, magustoidud maasikamoosiga.
Maasikamoos on magusas siirupis keedetud marjadest valmistatud magustoit. Erinevalt keedistest ja koostisosadest valmistatakse see tavaliselt marjade terviklikkust säilitades, kuid nn toores või elus moos on erand, sel juhul jäetakse kuumtöötlusetapp välja - maasikad vahustatakse lihtsalt segistis suhkur. Moosi kasutatakse toiduvalmistamisel aktiivselt nii küpsetiste valmistamiseks - peamiselt pirukate valmistamiseks kui ka liha, linnuliha või juustuplaadi originaalsete kastmete valmistamiseks. Lisaks võib paksu maasikamoosi süüa otse tee või muu kuuma joogiga. Samal ajal võite marjamoosi süües loota mitte ainult suurepärasele maitsele, vaid ka kehale kasule.
Maasikamoosi koostis ja kalorisisaldus
Fotol maasikamoos
Hoolimata asjaolust, et moos on valmistatud madala kalorsusega marjadest, suurendab toiduvalmistamise ajal lisatud suhkur seda parameetrit oluliselt.
Maasikamoosi kalorisisaldus - 285 kcal 100 g kohta, millest
- Valgud - 0,3 g;
- Rasvad - 0,1 g;
- Süsivesikud - 74 g;
- Toidukiud - 1,7 g;
- Vesi - 23 g.
Kuid ühel või teisel viisil, kuna magustoidul on vähendatud rasvakogus, võib selle siiski väikeses koguses dieeti lisada, seeläbi isegi veidi vitamiinistades. Loomulikult lahkub toiduvalmistamise ajal enamik kasulikke komponente marjadest, kuid mõned neist jäävad.
Vitamiinid 100 g kohta
- A -vitamiin, RE - 3 μg;
- Beetakaroteen - 0,02 mg;
- Vitamiin B1, tiamiin - 0,01 mg
- B2 -vitamiin, riboflaviin - 0,05 mg;
- Vitamiin B6, püridoksiin - 0,03 mcg;
- Vitamiin B9, folaat - 2 mcg;
- C -vitamiin, askorbiinhape - 8, 4 mg;
- E -vitamiin, alfa -tokoferool - 0,3 mg;
- Vitamiin PP, NE - 0,4 mg;
- Niatsiin - 0,4 mg
Makrotoitained 100 g kohta
- Kaalium - 135 mg;
- Kaltsium - 10 mg;
- Magneesium - 7 mg;
- Naatrium - 13 mg;
- Fosfor - 10 mg
Mikroelemente esindab raud - 0,9 mg 100 g kohta.
Lisaks sisaldab maasikamoos kasulikke orgaanilisi happeid, antioksüdante, fenoolühendeid, tanniine.
Maasikamoosi kasulikud omadused
Maasikamoosi kasulikkus sõltub suuresti selle valmistamisviisist, mida kauem seda termiliselt töödeldakse ja mida rohkem sellele suhkrut lisatakse, seda vähem. Vaadake ise, toored maasikad sisaldavad 60 g C -vitamiini 100 g kohta, klassikaline moos aga vaid 8 mcg. Kuigi viieminutilises maasikamoos ja veelgi enam elusas, säilitatakse tõenäoliselt rohkem askorbiinhapet.
Sellest hoolimata annab magustoit olulise panuse inimkeha üldisesse vitamiinide ja mineraalide tasakaalu, pakkudes selliseid kasulikke omadusi:
- Närvisüsteemi normaliseerimine … Kodune maasikamoos koos tassi teega võib muidugi kedagi rõõmustada ja hästi turgutada, kuid arvatakse ka, et see võib ajutegevust stimuleerida, sel põhjusel soovitatakse magustoitu eakatele. Lisaks aitab see üldise toonilise toimega normaliseerida und ja vabaneda unetusest.
- Südame -veresoonkonna haiguste ennetamine … Toote kasutamine mõistlikes kogustes aitab stabiliseerida survet ja vähendab ka ateroskleroosi tekkimise tõenäosust.
- Aneemia ennetamine … Rasedatele soovitatakse sageli ise valmistada ja tarbida maasikamoosi, arvatakse, et see päästab aneemiast ja aneemiast.
- Immuunsuse tugevdamine … Magustoit sisaldab antioksüdantseid komponente: need mitte ainult ei reguleeri vabade radikaalide aktiivsust ega lase neil rakke hävitada, vaid avaldavad üldiselt positiivset mõju keha immuunjõududele.
- Soolefunktsiooni normaliseerimine … Samuti aitab toode kiudainete ja pektiini sisalduse tõttu kaasa soolestiku normaalsele motoorikale, mis omakorda aitab kiiresti kasulikke toidukomponente imada ja kahjulikke eemaldada.
Oluline on mõista, et kasu poolest on parim maasikamoos omatehtud, kuna poetootele võib lisada igasuguseid kunstlikke lisaaineid, millel on negatiivne mõju inimeste tervisele.
C 10-15 minutit, seejärel võtke kaks südant ja liimige need maasikamoosiga (100 g).
Loe ka, kuidas teha maasikamoosi talveks.
Huvitavad faktid maasikamoosi kohta
Kui soovite saada ilusat maasikamoosi, mitte kuhugi lisada, vaid magustoite kaunistama, valige ainult tihe, hea marja ja peske see võimalikult hoolikalt. Parem on lihtsalt maasikad veega valada, veidi oodata, seejärel nõrutada ettevaatlikult ja loputada voolava veega otse kurnist.
Enne pesemist eemaldage varred, sest maasikad kaotavad kuivadelt marjadelt eemaldades vähem mahla.
Moosi maitse originaalseks muutmiseks ei ole vaja kasutada muid marju ja puuvilju, maitsega saab mängida vürtside ja ürtide abil, eriti hästi kõlab kaneel, vanilje, kardemon, piparmünt ja basiilik.
Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada terasest või vasest valmistatud või ilma kiibideta emailitud köögitarbeid. Kui võtate näiteks alumiiniumist kausi, mõjutab see negatiivselt toote maitset.
Eemaldage kindlasti vahud moosist, vastasel juhul hoitakse seda vähem.
Vaata videot maasikamoosi kohta:
Maasikamoos on maitsev ja tervislik magustoit. Seda saab süüa puhtana või lisada erinevatele roogadele. Arvestades suhkru olemasolu selles, peate seda siiski mõõdukalt kasutama, mõne jaoks on maasikamoos täielikult keelatud.
