Ebatavalise punakaspõõsa kirjeldus. Taime viljade maitse ja aromaatsed omadused. Marjade keemiline koostis, kasu ja kahju. Vastunäidustused nende lisamiseks dieeti. Kuidas inimesed putukaid söövad? Huvitavad retseptid. Tähtis! Koos suhkruga muutub marja vähem efektiivseks, sama kehtib ka pikaajalise kuumtöötluse kohta.
Lutikate vastunäidustused ja kahjustused
Nagu iga marja ja veelgi enam punane, ei soovitata lutikaid anda väikelastele, rasedatele ja üle 70-75-aastastele inimestele suure allergiaohu tõttu. Kui te seda teete, muutub võimalikuks tugev lööve kehal, sügelus ja nahapõletus, mõnel juhul tõuseb veidi ka kehatemperatuur.
Vaatamata kasulikule koostisele ja madalale kalorsusele on see viga endiselt piisavalt raske, et kõht saaks toorelt tarbitud ja veelgi puhtam. Kui sööte seda tühja kõhuga, eriti suurtes kogustes, võib teil tekkida kõhulahtisus, kõhuvalu, iiveldus ja koolikud nabas. Sellisel juhul peate sooled tühjendama, jooma vähemalt 300 ml sooja vett ja võtma mõneks minutiks embrüo asendi. Punaste marjade kasutamise peamine vastunäidustus on marjade individuaalne talumatus, mis on üsna tavaline. Te ei tohiks seda oma dieeti lisada ja seedetrakti töö häirete korral gastriidi, koliidi, mao- ja soolehaavandite ägenemise staadiumis.
Kuidas punast marja süüakse?
Kordame, et seda tarbitakse värskena väga harva ja hoolikalt allergiliste reaktsioonide suure tõenäosuse tõttu. Aga kuna see on tervisele kõige kasulikum, võib marju suhkruga riivida ja erinevatele küpsetistele lisada või siis kompotte keeta ja leivale määrida. Selleks peate 1 kg lutikate jaoks, mida tuleb eelnevalt rätikul pesta ja kuivatada, võtta 500 g suhkrut. Pärast nende kombineerimist tuleb lasta massil umbes tund aega seista ja seejärel jahvatada see lusikaga põhjalikult.
Krasnika talub suurepäraselt külmumist, nii et seda saab talveks ette koristada. Selleks tuleb marjad hästi pesta, kuivatada, voltida väikesteks plastmahutiteks, katta toidukilega ja saata sügavkülma. Siin on neid lubatud säilitada kuni aasta, kuna selle perioodi ületamisel kaob maitse järk -järgult ja kasu väheneb.
Toorestest mustikatest valmistatakse ka erinevaid siirupeid, kompotte, hoidiseid ja moose. Seda ei või lahjendada muude koostisosadega peale suhkru või kombineerida erinevate puuviljade ja marjadega. See külgneb väga hästi õunte, apelsinide, karusmarjade, pirnide, virsikute, vaarikatega.
Redberry retseptid
Eriti suussulavad magustoidud saadakse klopovkaga. Seda saab lisada erinevatele jogurtitele, keefirile, kohupiimamassile, juustukookidele, pudingitele, pajaroogadele, see rõhutab nende maitset ja annab neile originaalseid noote. Siia on lubatud panna nii toormarju kui soovi korral suhkruga eelnevalt riivitud või valmis moosi. See on ka suurepärane täidis messingist valmistatud pirukatele.
Siin on mõned punakasmuna retseptid, mis võivad teile huvi pakkuda:
- Siirup … Valage hästi pestud marjad (1 kg) sügavasse kastrulisse mahuga vähemalt 3 liitrit. Seejärel lisage suhkur (2 kg) ja segage lusikaga segu. Katke see kaanega ja hoidke seda keldris või külmkapis 5 päeva. Loksutage segu igal õhtul nii, et see jaotuks ühtlaselt üle anuma. Selle tulemusena saate segu, mis tuleb valada, kurnata läbi sõela, et välistada tükid lahustumata suhkrust ja tarbida 2-3 spl. l.iga päev või lisa oma lemmikroogadele, näiteks kaerahelbed või kodujuust.
- Moos … Selle valmistamiseks vala marjad (1 kg) keeva veega, kata suhkruga (1,5 kg) ja jäta 2 tunniks seisma. Seejärel asetage need emailitud kastrulisse pliidile ja keetke keskmiselt 1,5 tundi. Kogu selle aja jooksul tuleb massi põletamise vältimiseks segada. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist eemaldage see tulelt, jahutage, pange steriliseeritud purkidesse, rullige üles ja pärast 2-3 päeva soojenemist saatke see keldrisse või külmkappi. Seda võib määrida kas leivale või lisada erinevatele roogadele, peamiselt piimatoodetele ja küpsetistele.
- Moos õuntega … Kõigepealt hõõruge lusikaga punast (1,5 kg) suhkruga (2 kg). Seejärel koorige punased magusad õunad (500 g), tükeldage ja riivige. Kombineerige mõlemad koostisosad ja laske umbes kaks tundi seista. Pärast seda segage segu hästi ja pange kõrgele tulele ning kui see keeb, vähendage seda. Seejärel katke pann kaanega ja jätke segu tulele keskmiselt 1,5 tunniks, aeg -ajalt segades, et vältida põletamist.
- Marja- ja puuviljapüree … Koorige õunad (2), banaan (1) ja pirn (1). Jahvatage need ja peksake segistiga kurniks. Lisage sinna toored terved marjad, segage segu, puistake peale mandleid ja mis tahes kuiva biskviidi puru, lisage sellele tavaline jogurt.
Märge! Marjade hapuka maitse vähendamiseks võite need enne kasutamist keeva veega üle valada.
Huvitavad faktid suurepärase vaktsiiniumi kohta
Väliselt ajavad paljud lutikad segi jõhvikatega, kuna need on suuruse, värvi ja kuju poolest sarnased. Mõni väidab isegi, et maitse on peaaegu sama.
Esitame tabeli taime omadustega:
| Iseloomulik | Lehed | Puu | Lilled |
| Värv | Roheline | Punane | Roosaka kellakujulise korollaga |
| Vorm | Munajad või peaaegu ümarad, järk -järgult ahenevad tipu suunas | Ümmargune | Teemandikujuline, pikkus 5-6 mm |
| Maitse | Magus ja hapu | Magus ja hapu | Ei söödud |
Laia toimespektri tõttu kasutatakse marju aktiivselt mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinitööstuses, aga ka homöopaatias. Siirupit kasutatakse kehatemperatuuri alandamiseks ja moosi köha raviks. Marjapõõsad on väga madalad, jõuavad vaevalt 1,5 m kõrgusele. Samal ajal on neil suur juurestik, mis võib katta rohkem kui 1 m ala2… Sellepärast pole kõik valmis neid oma saidile istutama, sest siis on vajadusel taimest väga raske lahti saada. Tõsi, risoomi levik pinnasesse võtab palju aastaid, nii et teisi põllukultuure ei ähvarda kindlasti nihkumine. Krasnika on suurepärane mitte ainult puu, vaid ka dekoratiivtaim. See toimib maatükkide kaunistuseks, kui see muutub pärast talvist talveunestamist ja omandab arvukalt punaseid lilli. Põõsas olevad marjad moodustavad omamoodi väikesed kimbud, nagu viinamarjades, kuid tavaliselt ei ületa nende arv 3-5 tükki.
Saate süüa mitte ainult taime vilju, vaid ka selle lehti, mis on eriti maitsvad mais, kui need on mahlaga täidetud ja tunduvad sulavana suus, meenutades midagi hapuoblikat. Samal ajal võib igal ajal enne stabiilse sooja ilma tekkimist külm selle kinni püüda, mis võib mustikatele saatuslikuks saada. Taim on madalatel temperatuuridel (üle -6 ° C) ebastabiilne ja jahedaks saades teatab ta sellest, külmutades marju, lehti, lilli.
Kuigi Krasnika kasvab tavaliselt metsikult Primorski või Habarovski territooriumi metsades, saab seda kergesti kasvatada ka teises kliimavöötmes. Näiteks on see kultuur üsna hästi juurdunud Moskva piirkonna suvilates.
Selleks, et ta ellu jääks, on talveks kaetud kahekordse kihi kilega või spunbondiga ja see kaitse eemaldatakse alles maikuule lähemale. See annab sellele veelgi ilu, sest pärast sellist ladustamist omandavad lehed servade ümber karmiinpunase serva.
Huvitav on ka see, et taime lehed sisaldavad rohkem askorbiinhapet kui viljad ise. Viimased ilmuvad juuni alguses ja valmivad täielikult juuli lõpus.
Tähelepanuväärne on see, et Korsakovi Severnaja Zvezda õlle- ja joogitehas toodab sellel marjal põhinevat gaseeritud magusat vett Klopovka. Krasniki massiline kodustamine toimus alles kahekümnenda sajandi 90ndate lõpus. Kuid Venemaa Põllumajandusteaduste Akadeemia esimesed katsed seda kasvatada viidi edukalt läbi 7 aastat varem. Katsete tulemusena selgus, et põõsas kasvab hästi ja kannab vilja liiva ja turba segus. Samuti sai teada, et ta vajab regulaarset umbrohu eemaldamist ja maa kobestamist. Samuti ei saa ta ellu jääda ilma väetiste, eriti kaaliumsulfaadi ja kahekordse superfosfaadi kasutamiseta. Vaadake videot punamarja kohta:
Raamatu "Actinidia, Schizandra" autor, silmapaistev vene teadlane aretusvaldkonnas E. I. Kolbasina nimetas punase taime XXI sajandi kultuuriks. Miks mitte proovida meie jaoks seda ebatavalist marja ja võib -olla, isegi kui see teile väga meeldib, mitte istutada seda oma saidile?! Lõppude lõpuks teate juba, kuidas mustikat süüakse ja kui kasulik see on!