Austraaliast pärit hübriidtsitrus, millel on "ohtlik nimi" - verine laim. Kasulikud ja kahjulikud omadused. Kuidas on harjumatuid puuvilju, milliseid roogasid ja jooke saab neist valmistada. Huvitavaid fakte. Ka karmiinpunase tsitrusvilja viljalihas on väikestes kogustes mangaani, seleeni, tsinki ja vaske, orgaanilisi ja anorgaanilisi happeid, suhkrut.
Verelaimi kasu tervisele
Hübriidsorti ei kasutata ravimtaimena. Kuid Austraalia verelubja kasu kehale tarbimisel ei ole väiksem kui siis, kui menüüsse lisatakse muid tsitruselisi liike ja sorte.
Kasulik mõju:
- See on looduslik anesteetikum tänu suurele antotsüaniinisisaldusele.
- Hoiab ära reumaatiliste protsesside, podagra ja artriidi ägenemise.
- Sellel on põletikuvastane toime, suurendab keha kohalikku immuunsust, kiirendab taastumist külmetushaigustest.
- Kiirendab soolestiku peristaltikat, puhastab selle vanadest toksiinidest.
- Ennetab vanusega seotud muutusi, suurendab kollageeni tootmist.
- Stimuleerib juuste kasvu, suurendab luustiku, sealhulgas hammaste ja küünte tugevust.
- Hoiab ära veresoonte hapruse, stabiliseerib südame ja kopsude tööd, suurendab kõigi elundite ja süsteemide küllastumist hapnikuga.
- Toetab visuaalset funktsiooni, parandab hämarat nägemist.
- Normaliseerib kuseteede tööd, aitab vabaneda tursetest, täites samal ajal keha kaaliumiga.
Tänu karmiinpunase tsitrusvilja kasutamisele saate kiiresti taastuda kurnavast stressist, nii füüsilisest kui ka vaimsest.
Verine lubi vastunäidustused ja kahjustused
Kõik tsitrusviljade liigid on väga allergeensed ja kunstlikud hübriidsordid pole erand.
Võimalik kahju Austraalia verelubi kehale:
- Allergiliste reaktsioonide teke - võib tekkida urtikaaria, naha sügelus, limaskesta turse, soolehäired, bronhospasm;
- Seedeelundite ja peptilise haavandi erosioonikahjustus;
- Pankreatiit
- Hambaemaili hävitamine.
Hapu puuviljade tarbimist tuleks piirata. Ohtlikud omadused püsivad, kui joogile ja roogadele lisatakse laimimahla. Baarmenid küsivad alati klientidelt, kas nad peaksid joogile lisama Austraalia verelimesid või piirduma tavalise sordiga. Furokumariinide suure kontsentratsiooni tõttu ilmneb kiiresti fütodermatoos - nahk tumeneb, huuled ja kurk võivad paisuda.
Verelaimi sisseviimine dieeti ei ole õigustatud. Maomahla happesuse järsu tõusu tõttu tekib kiiresti näljatunne ja on võimatu hoiduda täiendavast toidutarbimisest. Kui seda ei tehta, ilmub lusika alla põletustunne ja valulikkus.
Mitte mingil juhul ei tohi alla 5 -aastaste laste ja rasedate menüüsse tuua verelupja. Nagu juba mainitud, sai sort kätte mitte nii kaua aega tagasi ja toote mõju inimkehale ei ole täielikult uuritud.
Kuidas Austraalia verelubi süüakse
Hübriidlubis kasutatakse kõike. Viljaliha lisatakse erinevatele roogadele, sellest valmistatakse kastmeid, marmelaade ja tarretisi, pressitakse mahlad välja.
Kui soovite teed või muud jooki hapestada, peate teadma, kuidas Austraalia verilaimi süüa. Te ei pea isegi proovima ühtlast viilu lõigata - segmendid -munad lagunevad. Koort on lihtne lõigata ja viljaliha võetakse magustoidulusikaga üles.
Kuid Iraani köögis eelistatakse puuviljakoort. See kuivatatakse, jahvatatakse pulbriks ja kasutatakse vürtsina.
Verelaimi retseptid
Särava viljalihaga tsitruselised magustoidud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga ilusad. Marmelaad särab erinevates värvides - helekollasest lillani, sest samal puul, nagu juba mainitud, võib leida erineva tooni viljalihaga vilju.
Austraalia Blood Lime retseptid erinevate roogade jaoks:
- Marmelaad … Vorm on kergelt võiga määritud. Keetke emaili kastrulis siirup, segades veidi rohkem kui 1,5 tassi ja pool klaasi vett. Valage želatiin väikese koguse veega, lahustage see, valage see siirupisse. Eemaldage see tulelt, lisage 2/3 tassi laimimahla, peksake segistiga. Vormi valatakse käputäis segmente - need tuleb esmalt külma veega üle pesta, et neid saaks üksteisest kergesti eraldada. Vala siirup vormi peale, pane sügavkülma jahtuma. Selle peale saab puista tuhksuhkrut.
- Mereandide kaste … Küüslauk (2 nelki) pressitakse läbi pressi, valage klaasi oliiviõli ja 4 supilusikatäit sojakaste ilma lisanditeta. Lisage 4 supilusikatäit laimimahla. Basiiliku lehed (5-8 tükki) rebitakse käsitsi, sõtkutakse hästi ja segatakse ka kastmes. Katkestage kõik segistiga, lisades veidi soola ja pipart.
- Jaapani kaste … Pigista mahl 3 vere laimilt. Sega tulel 2 sl kalakastet ühe suhkruga, lisa supilusikatäis austrikastet ja lase 5 minutit podiseda. Eemalda tulelt, vala peale laimimahl.
- Pirukas … Kõigepealt peate valmistama täidise. Selleks pestakse puuviljad puhtalt ja seejärel, raputades viljaliha marli sisse, pigistage mahl välja. Peate saama vähemalt pool klaasi. Koor kooritakse valgetelt kiledelt ja osa purustatakse, et saada 4 supilusikatäit säravat koort. Tavaline meetod - kooriku hõõrumine riivile - ei sobi, kuna küpse tsitruselise koor lõhkeb isegi puudutamisel, see on nii õhuke. Vahusta 4 munakollast, lisa neile purk kondenspiima ja mahl. Kõik segatakse põhjalikult ja pannakse külmkappi. Peate seda vähemalt tund aega jahtuma. Pakk (200 g) kuivi, mitte eriti magusaid küpsiseid purustatakse väikesteks purudeks, valatakse kraanikaussi. Lisa 70 g sulatatud võid, katkesta veel üks kord, et segu muutuks täiesti homogeenseks, ja määri taimeõliga määritud vormi. Küpseta 30 minutit 170-180 ° C eelsoojendatud ahjus. 30 minuti pärast võetakse leht purustatud küpsistega välja, valatakse peale koor ja pannakse uuesti 10 minutiks ahju. Vahusta sel ajal munavalged, supilusikatäis tärklist, laimikoor 5 sl suhkruga. Besee määritakse küpsetatud koorele ja asetatakse uuesti ahju. Kook valmib siis, kui valk on pruunistunud.
Kalatoitude kaunistamiseks võite lihtsalt peale panna mõne särava muna. Kala ja laim on ideaalne kombinatsioon.
Verelaima jookide retseptid
Jookide valmistamiseks kasutatakse täielikult verelupja. Koort ja lehti keedetakse nagu teed ning kokteili koostisosana kasutatakse mahla.
Verilaima jookide retseptid:
- Jahutav tee … Esiteks pruulitakse lehed: need tihendatakse 1/5 mahutisse, valatakse keeva veega ja keedetakse 5 minutit. Valage keskmise suurusega tükkideks kuivatatud ja purustatud koor. Laske keeda. Kurna 15 minuti pärast, jahuta, lisa enne serveerimist mesi ja kaneel.
- Lihtne kokteil … Segage 100 ml džinni klaasi sidrunitoonikuga, lisage jää ja lusikatäis punase laimi "mune". Maitse on väga huvitav - esialgu on tunda ainult jookide "kimbu" ja seejärel eredat hapet.
- Pehme roosa kokteil … Jook vähese alkoholiga. 20 ml džinni, 2 supilusikatäit laimimahla, klaas peent jääd.
- Mai-tai … Selles kokteilis ei asendanud Bloody Finger Lime mahl mitte ainult tavalisi rohelisi tsitruselisi, vaid andis joogile ka selgema maitse. Valmistage ette: 20 ml tumedat ja 40 ml heledat rummi, oranž Curacao - 15 ml, mandlisiirup - looduslik, 15 ml, terve verine laim, jääkuubikud mis tahes koguses, väike oksake värsket piparmünti ja õhuke viil värsket ananassi. Kõik koostisosad segatakse loksutis, sealhulgas laimimahl. Vala klaasi, lisa õrnalt tumedat rummi. Vala peale jää, kaunista ananassiviilu ja piparmündioksaga.
Huvitavaid fakte Austraalia verelubi kohta
Hübriidi saab üsna lihtsalt: uut sorti saab paljundada kunstliku tolmlemise abil. Kuid istanduste istutamisel kasutatakse pistikuid.
Prantsusmaal nimetati verilaim ümber Citron Rouge’iks - punaseks sidruniks, vere mainimine ajas tarbijad segadusse.
Kultuur on juba juurdunud Ameerika lõunaosariikides. Õitsevad puud Californias algavad oktoobris ja vilju koristatakse maist novembrini.
Kui korjate puult küpsed tsitruselised, mädaneb see. Seetõttu on vaja koguda ainult küpsed puuviljad. Seetõttu on nende eksport keeruline. Küpsete puuviljade koor lõhkeb väikseima mehaanilise koormuse korral ja neid on väga raske pakkida. Niipea, kui võtate "sõrme" kätte ja pigistate, hakkavad "munad" sellest silma paistma. Seetõttu müüvad nad "kaaviari" külmutatud, termopakendis.
Vältige Austraalia vere pärnade istutamist dekoratiivpõõsana. Tihe võra aitab päikese eest varjuda, kuid arvukad okkad takistavad istutamisel puhkamast - võite haiget saada.
Praegu kasvatab verelubja peamiselt istanduse omanik (puid on umbes 1400) Warren McIntosh. Talu nimi on Gondwana Native Limes. Maandumine asub vihmametsade servas, Austraalia põhjarannikul.
Vaata videot Austraalia verelaama kohta:
Vaatamata kõikidele transpordiga seotud raskustele on Euroopa elanikel võimalus tutvuda Austraalia tsitrusviljade maitsega. Kokteilidele lisatakse sageli külmutatud kaaviari. Kui tarbimisel ilmub viimases lonksus hape, võite olla kindel - nad kasutasid sõrmelaimi. Selle viljaliha vajub alati klaasi põhja.
