TOP-4 retseptid koos fotoga pannkoogikoogist Shrovetide'i jaoks. Koduse toiduvalmistamise saladused ja nüansid. Video retseptid.
Maslenitsa pannkooke söövad mõnuga nii lapsed kui ka täiskasvanud. Aga mis siis, kui teete tavaliste pannkookide asemel pannkoogikoogi? See on väga elegantne ja ilus roog, mis kaunistab pidulikku lauda. Pühapäeva jaoks mõeldud pannkoogikoogid valmistatakse eelküpsetatud õhukestest pannkookidest, mis pole keeruline, kuid võtab kaua aega. Kodune pannkoogikook on magus ja mitte magus. Täidiseks võib olla kõik. Näiteks suupistevõimaluse jaoks tehke pannkoogikook mahlase kanaga, pannkoogikook praetud seente ja sibulaga, pannkoogikook juustu või lihaga. Määri pannkoogid hakklihahautise, köögiviljakaaviari, kalaviiludega, määrded majoneesiga, pasteediga … Magusaks magustoiduks valmista pannkoogikoogi jaoks ükskõik milline koor, näiteks vanillikreem, hapukoor, kodujuust, või. Pannkoogid on täidetud omatehtud marmelaadiga, vahukoorega, värskete puuviljade ja marjadega. Kõik sõltub koka kujutlusvõimest.
Toiduvalmistamise saladused ja nüansid
Pannkoogikoogi peamine koostisosa on pannkoogid, need võivad olla mis tahes: lihtsad, pärm, õhukesed jne Toote klassikaline disain on kook, s.t. kihiti laota küpsetatud pannkoogid kookide kujul üksteise peale. Seda disaini nimetatakse ka pannkoogipirukateks. Vormimiseks pannakse pannkoogid lamedale plaadile vaheldumisi täidise kihtide vahel. Pannkoogikook on sageli kokku pandud poolitatud kujul, et see oleks ühtlane ja ilus.
Mida rohkem on pruunide pannkookide kihte, seda rahuldavam valmiv roog tuleb välja. Sellisel juhul pidage meeles, et peate küpsetama rohkem täidiseid. Parapäevaks valmistatud pannkoogikooki hoitakse tavaliselt külmas, et paremini immutada. Kuid mõnikord pannakse need kokku ja küpsetatakse ahjus.
Pannkoogikook hapukoorega
Pannkoogi -hapukoore kook - kolde mugavus. Kui teile meeldivad pannkoogid hapukoorega, siis meeldib see magustoit teile kindlasti. Selle valmistamine on väga lihtne, nii et retsept meeldib algajatele kokkadele. See ei nõua erilisi oskusi ja tulemus on hämmastav.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 398 kcal.
- Portsjonid - 1 kook
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Munad - 4 tk.
- Hapukoor - 400 g
- Piim - 3 spl. tainas, 4 spl. glasuuris
- Või - 40 g
- Suhkur - 150 g taigna kohta, 400 g koore kohta, 2 spl. glasuuris
- Taimeõli - 2 supilusikatäit tainasse, kui palju kulub panni määrimiseks
- Jahu - 2,5 spl.
- Kakaopulber - 1, 5 supilusikatäit
- Sool - näputäis
Pannkoogikoogi valmistamine hapukoorega:
- Pannkookide jaoks klopi munad suhkruga lahti.
- Vala munamassi hulka piim koos taimeõliga ja klopi uuesti.
- Vala vedelasse massi sõelutud jahu, sool ja suhkur.
- Vahusta taigen vispliga või mikseriga, kuni tükid on lahustunud.
- Eelsoojendatud praepann, määrige taimeõliga ja praege pannkooke mõlemalt poolt 1 minut kuldpruuniks.
- Jahutage valmis pannkoogid.
- Kreemi jaoks ühendage hapukoor suhkruga, vahustage mikseriga kohevaks ja suurendage helitugevust 2 korda.
- Glasuuri jaoks ühendage kastrulis või, kakaopulber, suhkur ja piim. Asetage toit pliidile ja kuumutage, kuni see on lahustunud ja muutunud homogeenseks massiks.
- Määrige iga pannkook hapukoorega. Vala glasuur ülemisele pannkoogile ja pane kook paariks tunniks külmkappi.
Pannkoogikook kohupiimakreemiga
Pannkoogikohupiimakook on Shrovetide'i maitsev magustoit. Kombinatsioon pannkookidest, kohupiimatäidisest ja kirssidest. Selline delikatess kaunistab iga pidulikku lauda. Toode pole mitte ainult maitsev, vaid näeb ka laual originaalne välja.
Koostis:
- Piim - 1 spl.
- Jahu - 1 spl.
- Vesi - 1 spl. tainas, 0,5 spl. želatiini sisse
- Suhkur - 2 supilusikatäit tainas, 2 tl. kodujuustu sisse, maitse järgi täidisesse
- Munad - 1 tk.
- Küpsetuspulber - 1 tl
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Kodujuust - 200 g
- Želatiin - 2 supilusikatäit
- Jogurt - 400 g
- Vanilliin - üks pakk
- Kirsid - 200 g
- Hapukoor - 1 supilusikatäis
Pannkoogikoogi valmistamine jõulupühade jaoks kodujuustukreemiga:
- Valmista pannkoogitainas. Kombineeri keedetud vesi, soe piim, taimeõli ja munad. Sega toitu ühtlaseks. Lisage vedelatele koostisosadele jahu, sool, suhkur ja küpsetuspulber. Sega mikseri või vispliga nii, et tainas ei oleks tükke.
- Prae eelsoojendatud pannil mõlemalt poolt õhukesed pannkoogid kuldpruuniks. Seejärel jahutage need maha.
- Valmista kohupiimatäidis. Selleks klopi kodujuust suhkru ja hapukoorega mikseriga nii, et ei jääks terakesi, vaid saadakse homogeenne sile mass.
- Peske kirsid, kuivatage ja eemaldage seemned.
- Želatiini valamiseks lahustatakse vees, kuumutatakse, segatakse ja jäetakse paisuma. Seejärel ühendage see jogurti, suhkru ja kirsimahlaga. Sega kõik korralikult läbi.
- Vormi kook. Asetage 1 spl pannkoogile. l. kohupiimamassi ja peale asetage kirsid, mis on üksteise järel välja pandud. Keera pannkook rulli.
- Kata vorm toidukilega ja vala sinna paar lusikatäit täidist. Aseta peale kaks munarulli ja täida need täidisega. Korda täidetud pannkoogirullide kihte.
- Pane vormitud pannkoogikook 2-3 tunniks külmkappi tahenema.
- Seejärel keera vorm ümber ja aseta magustoit serveerimisalusele.
Šokolaadi pannkoogikook
Kui teile meeldivad lihtsad küpsetised, katsetage selle lõbusa šokolaadipannkoogivalikuga. Seda saab teha mitte ainult pakutud koorega, vaid kasutada maitse järgi ka kondenspiima, kohupiima või muud koort. Soovi korral lisa magustoidule marju, pähkleid või puuvilju.
Koostis:
- Jahu - 3/4 spl.
- Või - 120 g
- Šokolaad - 120 g
- Piim - 300 ml
- Munad - 3 tk.
- Suhkur - 2 supilusikatäit
- Vaniljeekstrakt - 0,5 tl
- Sool - näputäis
- Kreem, 33% rasva - 500 ml
- Suhkur - 0,3 spl.
- Šokolaadilaastud - kaunistamiseks
Šokolaadipannkoogi valmistamine:
- Sega omavahel sõelutud jahu, suhkur ja sool.
- Vala piim, munad, vanilje teise anumasse ja sega ühtlaseks.
- Ühendage vedel ja kuiv segu ning sõtke homogeenseks tainaks.
- Sulata või, lisa purustatud? šokolaaditükid ja sega kuni lahustumiseni. Seejärel jahuta mass ja lisa pannkoogitaignale.
- Pane kauss koos taignaga 2 tunniks külmkappi.
- Pane pann pliidile, määri taimeõliga ja kuumuta. Kalla pannile tainast kulb ja küpseta pannkooke mõlemalt poolt 1 minut. Jahutage valmis pannkoogid.
- Vahusta koor pehmeks vahuks, lisa suhkur ja klopi tugevaks vahuks.
- Koguge kooki. Aseta pannkook taldrikule ja määri vahukoorega. Jätkake koogi kokkupanemist, vaheldumisi kihte ja kaunistage valmis kook šokolaaditükkidega.
Pannkoogikook kondenspiimaga
Pannkoogikook kondenspiimaga Shrovetide jaoks - retsept spetsiaalselt neile, kellel on magusaisu. Hõrgutis on muidugi kõrge kalorsusega, kuid see on tõeline maitsepidu! Soovi korral saate seda retsepti kasutades valmistada pannkoogikoogi kreemiga või muu täidisega.
Koostis:
- Piim - 500 ml
- Jahu - 150-170 g
- Hapukoor 20% rasva - 200 g
- Kondenspiim - 200 g
- Munad - 4 tk.
- Taimeõli - 4 supilusikatäit
- Suhkur - 4 supilusikatäit
- Soe vesi - 3 supilusikatäit
- Kakao - 1 supilusikatäis
- Või - 1 tk.
- Sool - 0,25 tl
Pannkoogikoogi valmistamine kondenspiimaga:
- Sega kausis piim ja munad ühtlaseks.
- Vala vedelasse massi sõelutud jahu, suhkur ja sool. Sega kõik vispliga korralikult läbi, et ei tekiks tükke.
- Vala tainasse taimeõli ja sõtku.
- Küpsetage hästi kuumutatud pannil mõlemalt poolt õhukesed pannkoogid kuldpruuniks ja laske jahtuda.
- Kreemi jaoks sega hapukoor, klopi mikseriga kohevaks, lisa kondenspiim ja sega.
- Pane pannkoogid nõud ja määri need koorega.
- Glasuuriks sega suhkur, kakao ja või. Lisa keev vesi (2 supilusikatäit), kuumuta ja sega ühtlaseks.
- Vala glasuur pannkoogikoogi peale ja pane 10-12 minutiks külmkappi ligunema.
