Okroshka on suvehooaja esimene roog. Just selle supiga täidetakse soojad päevad. Ja saate küpsetada okroshka mitte ainult värsketest, vaid ka külmutatud köögiviljadest. Ja kuidas seda teha, lugege seda arvustust.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Okroshka retsepte on saadaval igale maitsele. Retsepti saate ise muuta, katsetada, lisades sellele erinevaid koostisosi või maitsestada igasuguste kastmete ja vedelikuga. Näiteks kasutatakse kalja asemel edukalt vadakut, keefirit, mineraalvett, liha- või köögiviljapuljongit jne. Hapestamiseks kasutage sidrunimahla, äädikat, sidrunhapet. Siis saab roog täiesti teistsuguse maitse.
Okroshkal on ka üldreegel, mis on peamine erinevus teistest esimestest kursustest. Tooted kasutavad kõike eelküpsetatud ja täidavad need vedelikuga. Ja köögivilju saate tassi jaoks kasutada nii värskelt kui ka külmutatud kujul, mille olete talveks kasutamiseks ette valmistanud. Siin sobivad näiteks külmutatud kurgid, redis, roheline sibul, till, petersell.
Tänapäeva okroshka retsepti erinevus on järgmine. Esiteks on liha koostisosa keedetud pardi rinnad. Teine on külmutatud kurgid, roheline sibul ja till. Kolmandaks täidetakse okroshka keefiriga. Neljandaks, see hapestatakse sidrunimahlaga. See okroshka retsepti tõlgendus, ma arvan, meeldib paljudele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 79 kcal.
- Portsjonid - 5
- Küpsetusaeg - 20 minutit toidu viilutamiseks, lisaks aeg kartulite, munade ja liha keetmiseks ja jahutamiseks
Koostis:
- Kartul - 2 tk.
- Külmutatud till - zhmenya
- Munad - 2 tk.
- Pardirind - 1 tk.
- Keefir - 1,5 l
- Joogivesi - 1 l
- Külmutatud kurgid - 250 g
- Külmutatud roheline sibul - zhmenya
- Sidrun - 0,5 tk.
- Sool - 1,5 tl
Kuidas valmistada okroshka sidruni ja külmutatud köögiviljadega:
1. Pese kartulid ja keeda vormiriietuses. Ärge lisage soola, vastasel juhul võivad mugulad laguneda. Samal põhjusel kontrollige valmisolekut, torgates hambaorku. Kui kartul on hästi jahtunud, koorige ja lõigake kuubikuteks.
2. Kasta munad kastrulisse, kata külma veega ja keeda pärast keetmist 8 minutit kuni järsu konsistentsini. Kui valate neile kuuma vett, võivad need praguneda. Pane keedetud munad jäävette ja jäta jahtuma. Seejärel koorige ja lõigake kuubikuteks.
3. Pese pardifilee, eemalda nahk ja keeda soola ja jahvatatud pipraga. Eemaldage keedetud liha puljongist ja laske jahtuda. Puljong pole selle retsepti jaoks kasulik, nii et saate seda kasutada mõne teise tassi jaoks. Tehke näiteks hautis. Kuid soovi korral võite puljongit joogivee asemel kasutada okroshka jaoks.
4. Kuna selles retseptis kasutatakse külmutatud kurke, rohelist sibulat ja tilli, ei pea te neid sulatama. Pange toit kohe kõigi koostisosadega pannile. Aga kui kasutate värskeid rohelisi, peske need kõigepealt ära, lõigake otsad ära ja lõigake.
5. Pane kõik koostisosad kastrulisse ja pigista sidruni poole mahl välja.
6. Vala okroshka keefiriga, joogiveega, maitsesta soolaga ja sega. Maitske seda ja soovi korral viige soovitud. Saatke pann külmkappi üheks tunniks jahtuma, seejärel serveerige tassi lauale.
Riietasin okroshka suure rasvasisaldusega keefiriga, nii et lahjendasin seda veega, nii et roog ei oleks väga paks. Kuid kui täidate toidu madala rasvasisaldusega keefiriga, ei pruugi te vett vajada.
Vaata ka videoretsepti, kuidas sügisest okroshka sidrunimahlaga valmistada.
[meedia =
