Kui teil pole veel olnud aega valmistada küüslaugu salatit, kiirustage, sest see lõpeb varsti. Ja valmistada salat redis, metsik küüslauk ja kurgid sinepikastmes. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Ramson on üks varasemaid vitamiinide allikaid. Taime värsked lehed meenutavad küüslaugu roheliste maitset. Kuid need on palju pehmemad ja askorbiinhappe olemasolu tõttu on neil kerge hapukus. Ramsonil, nagu küüslaugul, on küüslauguvaim, kuid erinevalt sellest ei jää suuõõne obsessiivne, püsiv lõhn ja maitse kauaks. Looduslikust küüslaugust valmistatud kevadiste köögiviljade seltsis on palju erinevaid roogasid. Kuid kevadist värsket salatit peetakse eriti asjakohaseks ja populaarseks. Seetõttu valmistame täna salatit redise, loodusliku küüslaugu ja kurkidega sinepikastmes.
Ramson, lisaks veel üks kevadine külaline - redis ja suurema värskuse huvides - natuke kurki. Hooajalises salatis on tunda kevadist naiivsust ja lihtsust. Särav, õrn, tervislik … vürtsikas tänu metsküüslaugu ja sinepikastmele. Soovi korral võib õrnuse ja küllastuse saamiseks salatile lisada keedetud mune. Salat on väga lihtne valmistada ja ei võta palju aega. Enne serveerimist on soovitatav hoida seda pool tundi külmkapis, sest jahutatud roog on maitsvam ja lõhnab värskelt.
Vaata ka, kuidas valmistada kurkidest, redistest, õuntest, munadest ja pähklitest salatit.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 89 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Ramson - 10-15 lehte
- Sojakaste - 1,5 tl
- Terasinep - 1 tl
- Kurk - 1 tk.
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Redis - 10 tk.
Redisi, loodusliku küüslaugu ja kurkidega salatite järkjärguline valmistamine sinepikastmes, retsept koos fotoga:
1. Pese ramsoonid, kuivatage paberrätikuga ja tükeldage õhukesteks ribadeks. Mõned kokad soovitavad kõigepealt valada peale keeva veega ning seejärel hakkida või nuiaga kuumutada. Sellise protseduuri tõttu ei ole lehtedel terav lõhn ja maitse.
2. Pese redised jooksva vee all, kuivata, lõika vars ära ja lõika õhukesteks veerandrõngasteks.
3. Peske kurgid, kuivatage, lõigake otsad ära ja lõigake nagu redis õhukesteks veerandrõngasteks.
4. Kombineeri sügavas kausis taimeõli, sojakaste ja teraviljasinep.
5. Sega kaste kahvli või väikese vispliga.
6. Maitsesta toitu kastme ja soolaga. Seejärel sega ja jahuta salat rediste, metsküüslaugu ja kurkidega sinepikastmes 30 minutit külmkapis. Seejärel serveerige seda lauale mis tahes lisandiga. Õhtul muutub selline salat iseseisvaks roaks. See sobib eriti neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja liigseid kilosid kaotada.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada metsa küüslaugu salat kurkide ja munadega.
