Baklažaanisõpradele on see retsept teie maitsele. See ühendab ahjus küpsetatud mahlased köögiviljad ja pehme liha. Roog meeldib ka esteetidele, sest paadid näevad laual ilusad välja!
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Baklažaanid on saavutanud tohutu populaarsuse ja seda mitte ainult koduperenaiste, vaid ka tõeliste gurmaanide seas. Kuna teiste tervislike köögiviljade hulgas paistavad baklažaanid silma madala kalorsusega. Lisaks sisaldavad need suures koguses kaaliumi, mis on kasulik südamelihase tugevdamiseks. Neist valmistatakse mitmel viisil palju tervislikke ja vitamiiniroogasid. Kuid küpsetatud baklažaanipaadid on maitse järgi esikohal. See on madala kalorsusega roog, mis võib olla ilus lisand pidulikule einele.
Paatide valmistamiseks kasutatakse erinevaid täidiseid, mis ühendavad igasuguseid tooteid. Kõige populaarsemaks täidiseks peetakse aga liha. Köögiviljade ja hakkliha kombinatsioon on alati kasulik. Kõigile meeldib. Ja kalorisisalduse vähendamiseks võib tooteid hautada ilma õlita ja lisada veidi vett. Selles retseptis hautatakse liha adžikas, mille tõttu baklažaanid on küllastunud vürtsika hakklihaga. Ja peale selle kaetakse roog juustukoorega. Taimetoitlastele soovitan hakkliha asendada seente, riisi või tatraga. Tulemuseks on esindusliku välimusega eelroog. Seetõttu saab see edukalt kaunistada nii traditsioonilist kodulõunat kui ka saada piduliku pidupäeva esiletõstmiseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 95 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Liha - 250 g
- Sibul - 1 tk.
- Juust - 50 g
- Või - praadimiseks
- Adžika - 1 spl
- Sinep - 0,5 tl
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Sool - 1/3 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Baklažaanipaatide lihaga küpsetamine ahjus järk-järgult:
1. Koori ja tükelda sibul väikesteks kuubikuteks.
2. Pese liha, patsuta paberrätikuga kuivaks ja haki peeneks.
3. Sulata pannil või ja lisa praadimiseks sibul.
4. Prae seda umbes 3-5 minutit kergelt läbipaistvaks ja lisa liha pannile.
5. Sega toitu ja jätka grillimist keskmisel kuumusel veel 5 minutit.
6. Lisa hakklihale adžika, sinep, sojakaste, sool ja pipar.
7. Sega ja hauta 3 minutit.
8. Pese baklažaanid, patsuta paberrätikuga kuivaks, lõika vars ära ja lõika pikuti pooleks.
9. Koorige viljaliha viljalihast, moodustades baklažaanist paadid. Jätke seinad umbes 4-5 mm. Ekstraheeritud viljaliha pole retseptis vaja, seega kasutage seda teiste roogade valmistamiseks. Piserdage baklažaanipaate ise soolaga ja jätke 20 minutiks, et neist kibedus välja tuleks. Seejärel peske voolava vee all ja pühkige salvrätikuga kuivaks. See toiming aitab puuviljadelt kibedust eemaldada. Kuigi kui kasutate noori vilju, ei ole neis tavaliselt kibedust, nii et selle toimingu võib vahele jätta.
10. Täida baklažaanid liumäega hakklihaga.
11. Lõika juust õhukesteks viiludeks ja aseta täidisele. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta baklažaanid pool tundi. Serveeri soojalt. Kuigi pärast jahutamist jäävad need sama maitsvaks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada baklažaanipaate kana ja köögiviljadega.
