Kuidas seeni praadida? Praetud külmutatud ja kuivatatud seened. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Seenehooajal tahad lihtsalt valmistada midagi maitsvat, seent. Kuid lisaks sellele ei tohi unustada seente ettevalmistamist edaspidiseks kasutamiseks, näiteks külmutamine, konserveerimine, kuivatamine. Siis on võimalik aastaringselt seenetoitudel pidutseda. Niisiis, täna küpsetame praetud metsaseeni sibulaga, kuid me ei küpseta värskeid puuvilju, vaid külmutatud ja kuivatatud.
Retsepti jaoks võite kasutada mis tahes metsaseente sorte: valget, kukeseeni, mee -agarikut, piimaseent jt. Iga sorti võib kasutada nii kuivatatult kui ka külmutatult. Lisaks võite roogi jaoks kasutada ka värskeid seeni. Sobivad ka kasvuhoone seened või austerservikud. Nad lisavad täiendavat aroomi ja maitset.
Sellist maiuspala saate serveerida iseseisva roogina külma või kuuma suupistena. See võib olla ka lisandi lisandina: kartul, pasta, teraviljad. Lisaks võivad sellised seened muutuda pirukate, pirukate, pannkookide ja pelmeenide täidiseks. Neid kasutatakse pajaroogade, lasanje, julienne jne valmistamiseks. Võtke see universaalne retsept kasutusele, see aitab teid rohkem kui üks kord.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 40 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Külmutatud piimaseened või muud metsaseened - 400 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Kuivatatud valged või muud seened - 50 g
- Sibul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool - 1 tl või maitsta
Praetud külmutatud ja kuivatatud metsaseente sibulaga samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Eemaldage külmutatud seened sügavkülmast ja sulatage veidi. Viige need sõelale ja loputage voolava vee all. Need seened, mis on külmunud, sulavad vee all. Seejärel jätke need sõelale, et kogu vesi ära voolata. Pühkige need paberrätikuga kuivaks ja lõigake viiludeks.
2. Koorige sibulad, peske ja tükeldage õhukesteks poolrõngasteks.
3. Vala kuivatatud seentele keeva veega ja jäta 15-20 minutiks tõmbuma ja paisuma.
4. Eemaldage kuivatatud seened soolveest ja lõigake ribadeks. Te ei saa soolvett valada, vaid kurnake läbi sõela ja kasutage hautamiseks või supiks.
5. Kuumuta pannil taimeõli ning lisa kõik seened ja sibul.
6. Prae toitu keskmisel kuumusel, aeg -ajalt segades.
7. Maitsesta seened soola ja pipraga ning küpseta kuldpruuniks. Vajadusel lisage taimeõli.
8. Serveeri valmis seeni lauale või säilita külmkapis plastnõus kaane all kuni 3 päeva.
Märkus: külmutatud seened küpsetatakse tavaliselt enne sügavkülmikusse saatmist. Selleks keetke neid, vahetades vett 2 korda. Nii et kibedus, liiv, tolm, praht lahkuvad seentest.
Vaata ka videoretsepti, kuidas sigadeid korralikult praadida.
