Tänu iidsele toiduvalmistamismeetodile - küpsetamine, küpsetatud part adžikas, sojakaste ja vürtsid ei jäta kedagi ükskõikseks. Uurime samm-sammult retsepti koos selle tassi valmistamise fotoga. Video retsept.
Lihtne, kuid väga maitsev roog - küpsetatud part adžikas, sojakaste ja vürtsid - meeldib kindlasti absoluutselt kõigile lihaarmastajatele. Paljudele koduperenaistele tundub, et pardi on üsna raske süüa teha. Kuid see retsept on piisavalt lihtne. Tänu linnu küpsetamisele klaasvormis kaane all jääb see väga mahlane, nahk on pehme ja marinaad muudab selle kuldseks ja aromaatseks! Aga kui teil sellist kuju pole, võite kasutada tavalist kulinaarset varrukat, milles part pole halvem. Toit puutub igast küljest kokku äärmise kuumusega, muutes liha mahlaseks.
Sellele maiuspalale ei saa keegi vastu panna. Isegi hoolimata asjaolust, et parti peetakse kõrge kalorsusega linnuks, on ebatõenäoline, et tulihingelised dieedipidajad sellest keelduvad. Küpsetatud part adžikas, sojakastmes ning kõige lihtsamate ja kättesaadavamate vürtsidega on tõeline nauding, punakas nahk ja pehme õrn liha. Selline roosiline part saab iga pidulaua pearoaks, sh. Jõulud ja aastavahetus. Kuna nende pühade ajal on part juba pikka aega olnud traditsioonilise pearoana.
Vaadake ka, kuidas parti veinis hautada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 399 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 3 tundi
Koostis:
- Part - 0,5 rümpa
- Küüslauk - 2 nelki
- Sool - 2/3 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
- Sojakaste - 2-3 supilusikatäit
- Adžika - 2-3 spl
- Rohelised (koriander, basaal) - mitu oksa (retseptis kasutatakse kuivatatud ürte)
- Safran - 0,5 tl
- Jahvatatud muskaatpähkel - 0,5 tl
Küpsetatud pardi järkjärguline küpsetamine adžikas, sojakaste ja vürtsid, retsept koos fotoga:
1. Pese part, kraapige must tan ära ja kuivatage paberrätikuga. Lõika rümp keskmise suurusega tükkideks.
2. Vala sojakaste suurde sügavasse anumasse.
3. Lisa kaussi adžika.
4. Järgmisena lisa jahvatatud muskaatpähklit.
5. Lisa safran.
6. Koorige küüslauk, lõigake väikesteks tükkideks ja lisage toidule. Lisage ka hakitud rohelisi, mis võivad olla värsked, kuivatatud või külmutatud. Seejärel segage kaste.
7. Saada parditükid marinaadikaussi.
8. Sega part iga suutäie marinaadiks. Jätke see 1,5 tunniks toatemperatuurile marineeruma. Kui hoiate seda ühe päeva kastmes, siis marineerige seda külmkapis. Mida kauem lind marineeritakse, seda maitsvam see osutub.
9. Asetage part küpsetusnõusse ja valage kogu marinaad linnule. Maitsesta see soola ja musta pipraga.
10. Sulgege vorm kaanega ja saatke see 1,5 tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju. Rösti part adžikas, sojakastmes ja vürtsides kuldpruuniks. Serveeri roogi mis tahes lisandite või värske köögiviljasalatiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetatud pardi valmistada.
