Kas soovite oma peret üllatada maitsva banaalse kanaliha roaga? Valmistage täidisega kana jalad seentega. See on originaalne viis igapäevase toidu serveerimiseks pidulikus keskkonnas.
Retsepti sisu:
- Seenega täidetud kanakoivad - toiduvalmistamise saladused ja põhiprintsiibid
- Kuidas valmistada kanajalad täidiseks?
- Kondita täidisega kanakoivad: lihtne retsept
- Täidetud kanakoivad seente ja ploomidega: retsept ahjus
- Täidetud kanakoivad seente, oliivide ja juustuga: retsept pannil
- Video retseptid
Kana lihast valmistatakse väga erinevaid roogasid. Toidu peamine pluss: kana valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Üks neist lihtsatest roogadest on täidetud kanakoivad. See on ideaalne võimalus algajale perenaisele, kes soovib üllatada oma lähedasi ja külalisi uue maitsva roaga.
Seenega täidetud kanakoivad - toiduvalmistamise saladused ja põhiprintsiibid
Selle roogi valmistamiseks ei pea te ostma kalleid ja eksootilisi tooteid. Te vajate kana jalgu ja seeni, kõige sagedamini šampinjone. Täiendavad täidisetooted võivad olla väga erinevad. See sõltub teie kujutlusvõimest. Lisa juust, munad, kuivatatud puuviljad, köögiviljad, ürdid. Tänu erinevatele täidistele on roog mitmekülgne. Koostisained hakitakse tavaliselt läbi hakklihamasina või hakitakse peeneks. Suured tükid võivad nahka rebida, nii et täidise koostisosad on peeneks hakitud.
Sõltuvalt retseptist segatakse täidisetooted hapukoore majoneesi või muu kastmega või jäetakse ise. Tooted on soolatud, maitsestatud ja täidetud kanakoibadega. Saadud tooted topitakse nahka, kuid mitte liiga tihedalt, sest see võib küpsetamise ajal lõhkeda. Kinnitage nahk hambaorkide või õmblusega niidiga. Pärast toiduvalmistamist eemaldage need seadmed ettevaatlikult. Maitsesta jalad peal soola ja pipraga. Riivi soovi korral küüslauguga, määri majoneesi või hapukoorega, vala peale kaste või puista üle juustulaastudega. Tavaliselt küpsetatakse jalad 180 kraadi juures mitte kauem kui tund. Serveeri neid tervelt koos lisandiga või viilutatud, jahutatud ja viiludeks lõigatud.
Kuidas valmistada kanajalad täidiseks?
Loputage jalad, eemaldage veenid ja rasv. Tehke seda õrnalt, et vältida naha rebenemist. Eemaldage nahk sukaga, tõmmates seda aeglaselt, keerates ja eemaldades vastupidises suunas. Naha koorimisel lõigake kile ja kõõlused ettevaatlikult seestpoolt, et nahk ei rebeneks. Eemaldage "sukad" jalast täielikult, jätmata väikest jalga. Kuigi see on maitse asi. Kui soovite, et jalgade kuju jääks, siis lõigake luu ettevaatlikult läbi, jättes osa nahast alumisele liigesele. Tehke seda hoolikalt, et mitte nahka kahjustada. Eraldage liha luust, et see ära visata. Tulevikus kasutatakse täidiseks kõige sagedamini liha. Tükelda või keera see ja kombineeri teiste toitudega.
Kondita täidisega kanakoivad: lihtne retsept
Jalad, mis on täidetud seente ja juustuga, küüslaugu ja majoneesiga, ei võta küpsetamiseks palju aega, vahepeal rõõmustab ja üllatab tulemus igat perenaist ja sööjat.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 151 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Kana jalad - 4 tk.
- Šampinjonid - 200 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Sibul - 1 tk.
- Või - 50 g
- Juust - 50 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Majonees - 2 supilusikatäit
- Küüslauk - 1 nelk
Täidetud kondita jalgade küpsetamine samm -sammult:
- Eemaldage nahk kana jalgadelt, eemaldage luu ja eraldage viljaliha.
- Kombineerige pressist läbi lastud küüslauk, majonees, sool ja pipar.
- Saadud seguga pühkige nahk seest ja väljast.
- Peske seened, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Riivi juust.
- Koorige sibul ja tükeldage peeneks.
- Pane sibul kuumutatud taimeõliga praepannile ja prae aeg -ajalt segades pehmeks.
- Eemaldage sibulad pannilt ja asetage seened oma kohale. Prae neid 6-8 minutit keskmisel kuumusel.
- Eraldage kana liha luudest ja keerake.
- Kombineeri hakkliha võiga ja segage.
- Kombineeri kanahakkliha praetud seente, sibula ja juustuga. Maitsesta täidis soola ja pipraga.
- Täida kana nahk täidisega, mitte väga tihedalt.
- Kinnitage vaba serv hambaorkuga.
- Määrige jalad majoneesiga, pange küpsetusnõusse ja saatke pooleks tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju.
Täidetud kanakoivad seente ja ploomidega: retsept ahjus
Ahjus küpsetatud täidisega kanakoibasid saab valmistada nii pereõhtusöögiks või lõunasöögiks kui ka pidulikuks pidusöögiks. Lõhnav ja kuldse koorikuga - nad näevad ilusad välja ja kaunistavad pidulikku lauda.
Koostis:
- Kana jalad - 6 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Juust - 50 g
- Austerseened - 200 g
- Cilantro - paar oksa
- Hapukoor - 2 supilusikatäit
- Ploomid - 150 g
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Seente ja ploomidega täidetud jalgade ettevalmistamine samm -sammult:
- Pese jalad ja eemalda nahk.
- Lõika liha luudest ja lase läbi hakklihamasina.
- Pese ploomid ja haki peeneks.
- Lase küüslauk läbi pressi.
- Riivi juust.
- Koorige sibul, peske, tükeldage peeneks ja praege taimeõlis.
- Pese austri seened, tükelda ja lisa pannile sibulale. Prae keskmisel kuumusel.
- Kombineeri hakitud kana, ploomid, juust ja praetud seened sibulaga. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa peeneks hakitud maitseroheline.
- Täida kana nahk hakklihaga. Ärge täitke nahka tihedalt, nii et see küpsetamisel ei lõhkeks. Lõika lahtine nahk hambaorkiga ära.
- Pane kanakoivad määritud ahjuplaadile ja määri hapukoorega.
- Asetage liha eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 kraadi 40 minutiks, kuni see on kuldpruun.
Täidetud kanakoivad seente, oliivide ja juustuga: retsept pannil
Seente, oliivide ja juustuga täidetud maitsvad kanakoivad võtavad veidi kauem aega kui eelmised retseptid. Tulemus rõõmustab aga kõiki, kes on seda roogi maitsnud.
Koostis:
- Kana jalad - 2 tk.
- Šampinjonid - 250 g
- Kivideta oliivid - 5 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Kõva juust - 50 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Pipar - näputäis
Täidetud kanakoibade valmistamine seente, oliivide ja juustuga samm -sammult:
- Eemaldage nahk jalgadelt, eemaldage luu, jättes selle kõige lõpus väikese tüki.
- Eemaldage lihast peamine luu ja tükeldage see väikesteks tükkideks.
- Prae kana pannil taimeõlis.
- Pange kana pannilt välja ja lisage sellele pestud ja tükeldatud seened. Prae neid 5-7 minutit.
- Koorige porgandid, riivige peenele riivile ja saatke pannil olevatele seentele.
- Maitsesta soola, pipraga ja prae kuni on pehme.
- Ühendage täidisega tooted: grillitud liha, seened ja porgandid.
- Lisa hakitud oliivid ja juustulaastud ning sega.
- Täida kana nahk täidisega ja ühenda servad hambatikuga.
- Kuumuta pannil taimeõli ja prae täidisega jalad mõlemalt poolt kuldpruuniks, umbes 5-7 minutit mõlemalt poolt.
Video retseptid:
