Kiire, maitsev, taskukohane - liha sojakastmes ja Itaalia vürtsid. Õppige seda õigesti küpsetama. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Liha sojakastmes ja itaalia vürtsid ahjus on maitsev ja rahuldust pakkuv roog, mis ei nõua palju aega ja raha ning ka kulinaarseid kogemusi. Selline liha kaunistab pidulikku või pühapäevast lauda! Igasugune liha võib olla. See retsept kasutab sealiha. See on kõige mahlasem, rasvasem, südamlikum ja maitsvam liha. Soovitan osta värskena. Ideaalne on kael, õlg, sink või sisefilee. Külmutatud toitu on kõige parem vältida kui sellest osutub roog kuivaks. Tükist saadud rasva saab lõigata või jätta, see sõltub perenaise eelistustest ja maitsest.
Kui te ei söö rasvast toitu, siis võtke lahjemat tüüpi liha. Näiteks vasikaliha, kalkun või kana. Liha saate küpsetada ühes suures tükis või osade kaupa. Peamine on see põhjalikult loputada, kuivatada ja marineerida kastmes. Retsepti peamised marinaadivürtsid on sojakaste ja Itaalia vürtsid. Lisaks neile võib täiendavate maitseainete lisamiseks kasutada muid vürtse, kuivatatud ürte ja toite. Hästi sobivad näiteks küüslauk, mesi, sinep, ingver, vein jne. Võid küpsetada ahjus, pannes küpsetusplaadile, kaanega kuumakindlasse nõusse, varrukasse või fooliumisse.. Erinevad küpsetamismeetodid võimaldavad teil saada erineva efekti ja vastavalt ka maitse.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 98 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 3-4 tundi, millest 2 tundi marineerimiseks
Koostis:
- Sealiha (mis tahes osa) - 1 kg
- Itaalia maitsetaimed - 1, 5
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Ingveripulber - 1 tl
- Sojakaste - 40 ml
- Jahvatatud muskaatpähkel - 1 tl
Liha küpsetamine samm -sammult sojakastmes ja Itaalia vürtsides, retsept koos fotoga:
1. Valage anumasse sojakaste ja Itaalia vürtsid.
2. Lisa muskaatpähkel, ingveripulber, sool ja must pipar.
3. Sega kaste korralikult läbi.
4. Pese liha ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Torkage terava noaga, et see paremini marineeruks. Määri liha igast küljest marinaadiga ja jäta 1-2 tunniks lamama. Kuid võite seda üleöö külmkapis seista. Seejärel viige see küpsetusplaadile ja saatke see kuumutatud ahjukambrisse kuni 180 kraadi. Küpseta seda 1-1,5 tundi. Soovi korral võite liha küpsetada varrukas või fooliumis, siis ei tule sellel krõbedat koorikut, vaid liha on pehmem. Kontrollige valmisolekut noapunktiga: selge mahl peaks välja voolama. Kui verine, jätkake küpsetamist veel 10 minutit ja proovige uuesti.
Serveeri kuuma sealiha köögiviljade lisandiga, keedetud teravilja või pastaga. Ja kui liha jahtub, saab seda kasutada külma suupistena, näiteks viilutamiseks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas liha sojakastmes küpsetada.
