Samm-sammult retsept koos fotoga sparglihautise valmistamisest keele ja porgandiga kodus. Toiteväärtus, kalorisisaldus ja videoretsept.
Spargel ei ole lihtsalt tervislik taim, vaid teeb isuäratavaid ja maitsvaid roogasid. Ja saate sellest valmistada kulinaarse meistriteose minimaalse ajaga. Rohelised oad sobivad hästi paljude toodetega. See harmoneerub eriti hästi keelega, mis on meie keha jaoks vähem kasulik ja väärtuslik kõrvalsaadus. Ettevõttes loovad need tooted roogi, mida saab kasutada lisandina või iseseisva suupistena. Selles ülevaates jagan samm-sammult retsepti tervislikuks, maitsvaks ja toitevaks roaks-sparglihautis keele ja porgandiga. Selle ettevalmistamine pole sugugi keeruline, peate lihtsalt teadma mõningaid nüansse ja nippe.
Kuidas valida spargel
Enne spargli ostmist pidage meeles neid lihtsaid näpunäiteid, mis aitavad teil värsket ja tervislikku toodet osta. Kontrollige kõigepealt sparglit. Pöörake tähelepanu näpunäidetele: need peaksid olema värsked, mitte kuivad. Tundke varred ja veenduge, et need oleksid tugevad ja mitte pehmed. Värske spargel on lõhnatu, nii et võite seda nuusutada.
Kuidas keelt valida
Retseptis kasutatakse veisekeelt, kuid selle asemel võib kasutada sealiha. Veisekeele keskmine kaal on umbes 1 kg. See on noorlooma keel, mis tähendab, et see on pehmem ja õrnem. Kui rups on raskem, on loom vanem ja toode võib olla sitke. Keele ostmisel pöörake tähelepanu selle pinnale, kus ei tohiks olla plekke. Värske toote lõhn on meeldiv ja pind ei ole kleepuv.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 92 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Spargeload - 300 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Porgand - 1 tk.
- Vürtsid ja vürtsid maitse järgi
- Petersell - väike kamp
- Keedetud veiseliha - 300 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Basiilik - väike kamp
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
Spargelhautis keele ja porgandiga, retsept koos fotoga:
1. Võtke porgandid ja sibulad ning koorige need. Seejärel loputage külma jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga, et vältida pritsimise ajal vedeliku kokkupuutel kuuma õliga pritsimist.
Lõika porgand õhukesteks ribadeks ja sibul õhukesteks veerandrõngasteks.
2. Pange pann pliidile, valage taimeõli, soojendage hästi ja saatke sibulad sellesse.
3. Järgmisena asetage ettevalmistatud porgandid.
4. Lülita keskmine kuumus sisse ja prae köögivilju, segades kuldpruuniks. Porgandile meeldib väga õli imada, nii et kui köögiviljad põlevad, lisage veidi õli.
5. Köögiviljade röstimise ajal küpseta samal ajal spargeload. Valage suurde kastrulisse vesi ja laske keema tõusta. Pese spargel ja pane see kastrulisse. Soola ja pärast keetmist küpseta 5 minutit, mitte enam. Vastasel juhul kaotavad kaunad oma kasulikud omadused. Mida kiiremini nad küpsetavad, seda parem. Põhimõtteliselt sõltub aeg varre paksusest. Parandab spargli maitset, lisades keeduvette sidrunimahla.
Kui spargel on keedetud, leota seda külmas vees, et värv säiliks ja muutuks krõbedaks. Seejärel keerake see sõelale ja tühjendage vesi, jätke 5 minutiks, et kogu vedelik tühjeneks. Viige kaunad lauale, lõigake mõlemalt poolt otsad ära ja lõigake 2-3 osaks. Kauna optimaalne pikkus on 2-3 cm.
6. Praetud köögiviljadega pannil saatke keedetud ja hakitud spargelkaunad.
7. Sega toitu pannil ja kuumuta 2-3 minutit.
8. Retsept eeldab juba keedetud keele kasutamist. Seetõttu lõigake see ainult ribadeks. Kuidas seda keelt valmistada, loete üksikasjalikust samm-sammult retseptist koos fotoga sellel saidil. Selleks sisestage otsinguribale soovitud retsepti nimi. Kuid lühidalt räägin teile, kuidas valmistada 1 kg kaaluvat kõrvalsaadust. Pese keel, keeda 15 minutit, vaheta vesi, sool, maitsesta vürtsidega ja keeda 2 tundi madalal kuumusel kaane all. Seejärel asetage see külma vette ja eemaldage pealmine valkjas kile. Jahutage rups, et mitte ennast põletada ja lõigata. Juhin teie tähelepanu asjaolule, et seda ei saa seedida, muidu jääb see väga pehme.
9. Saatke ettevalmistatud keel köögiviljadega pannile. Maitsesta roog soola, musta pipra, mis tahes vürtside ja ürtidega.
Pese basiilik ja petersell, kuivatage, tükeldage peeneks ja saatke koos kõigi toodetega pannile.
10. Sega kõik korralikult läbi ja hauta koos kaane all 10 minutit. Lisamaitse saamiseks võite lisada äädikat, veini, sidrunimahla, kastmeid …
Spargelhautis koos keele ja porgandiga on lisandiks kogu perele täielik lõuna- või õhtusöök. See ei vaja täiendusi, sest sisaldab liha ja köögivilju. Kui olete tervisliku toitumise järgija, võtke see retsept teadmiseks.
