Paljud koduperenaised valmistavad seakõrvade salatit ja Korea porgandit. Need on väga maitsvad road nii eraldi kui ka duetina. Teen ettepaneku ühendada need kaks retsepti ühte roogi ja nautida vürtsikat Aasia maitset.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Et seakõrvad, et Korea porgandid - imeline külm eelroog huvitava maitse ja vürtsika aroomiga. Teen ettepaneku sukelduda Korea kööki ja teha suurepärane Korea salat porgandi ja seakõrvadega. Ja marineeritud seened täiendavad seda koostist. Salati valmistamine pole üldse keeruline ja originaalsete koostisosade maksumus üllatab teid meeldivalt.
See roog ühendab mitu maitset korraga. See on marineeritud seente kerge hapukus ja kõrvade teravus ning porgandite kerge krõmps, mis lisab toidule ka volüümi. Ühes roogis saadakse suurepärane roog, mis täiuslikult täiendab pidulikku lauda. See salat sobib suurepäraselt tugevate alkohoolsete jookide jaoks. Eriti hindab seda meessoost pokaal viinaga. Ainus asi on see, et sellist roogi pole lastele vaja anda, kuna see sisaldab äädikat, küüslauku ja kuuma vürtse, mis on lapse kõhule kahjulikud. Soovi korral võite sellisele salatile lisada ka marineeritud baklažaane, need sobivad ideaalselt nii maitse kui ka välimusega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 136 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 20 minutit toidu viilutamiseks, 4 tundi salati marineerimiseks, pluss umbes 4 tundi seakõrvade keetmiseks ja jahutamiseks
Koostis:
- Seakõrvad - 1 tk.
- Korea porgandite maitsestamine - 1 tl
- Marineeritud seened - 200 g (mis tahes sort)
- Porgand - 1 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 3 tk.
- Lauaäädikas - 3 supilusikatäit
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Rafineeritud taimeõli - 4 supilusikatäit
- Küüslauk - 2 nelki
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Sool - 0,5 tl
[h2Kuidas valmistada Korea salatit porgandi, seakõrvade ja marineeritud seentega: [/h2]
1. Pese seakõrvad, hõõru neid põhjalikult, pestes maha kogu musta päevituse. Puhastage ka kõrvakanal väga hästi. Asetage need keedunõusse, katke veega ja asetage pliidile küpsema.
2. Pärast keetmist vähendage kuumust madalale, katke pott kaanega ja hautage kõrvu 15 minutit.
3. Nõruta ja loputa kõrv. Kui sellel on mustus, on see juba välja keedetud. Pange see puhtasse kastrulisse, täitke värske veega, lisage loorberilehed ja pipraterad.
4. Pärast keetmist hauta seakõrva kaane all umbes 2 tundi.
5. Pärast seda aega eemaldage see puljongist, asetage see taldrikule ja laske täielikult jahtuda, seejärel lõigake see õhukesteks ribadeks. Kui kõrv lõigatakse kuumaks, siis tarretuvate ainete suure sisalduse tõttu kleepub see salatis kokku ühe tükina ja tükkide eraldamine on väga raske.
6. Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile. Kui teil on Korea porgandi riiv, kasutage seda.
7. Valige mugav marineerimisanum ja asetage sinna hakitud seakõrvad ja riivitud porgand. Tõsta seened sõelale ja loputa jooksva vee all. Jätke liigne vedelik klaasi, lõigake pikkadeks viiludeks ja lisage kõikidele toitudele.
8. Lisage kõik vürtsid, ürdid ja ürdid. Maitsesta soola ja pipraga.
9. Vala toidule äädikas, sojakaste ja õli. Sega ja jäta 3-4 tunniks külmkappi marineerima. Pärast 2 -tunnist maitsmist lisage vajadusel puuduvad maitsed.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada salat marineeritud seente, Korea porgandi ja marineeritud sibulaga.
