TOP-4 retseptid fotodega ebaharilike pannkoogiroogade valmistamiseks Shrovetide'i jaoks. Video retseptid.
Pannkooke armastatakse igas peres ja nende retseptide arv on silmatorkav. Küll aga oleme harjunud tavalise pannkookide serveerimisega hapukoore, mee, moosi ja muude lisanditega. Kuid tavalise laua saab hõlpsasti muuta pidulikuks pidulauaks. Selleks peate näitama natuke kujutlusvõimet ning kõrgeid kulinaarseid oskusi ja suuri rahalisi kulusid pole vaja. Vaja on ainult soovi. Värskelt küpsetatud pannkoogid võivad olla salatite, rullide, pirukate, rullide, kookide ja muude roogade põhitoiduks. Need toidud on maitsvad, südamlikud ja ilusad. Klassikalisi pannkooke kasutades on suur hulk retsepte, millest saate valmistada pühadepäeva jaoks ebatavalisi roogasid.
Pannkoogirullid või -rullid
Pannkoogirullid või -rullid - väga lihtsa maitsva ja rahuldava suupiste retsept. Ta näeb pidulaual väga "tark" välja.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 259 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Jahu - 3/4 spl.
- Sibul - 4 tk.
- Vesi - 250 ml
- Või - 150 g praadimiseks
- Piim - 250 ml
- Munad - 2 tk.
- Suhkur - 2 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
- Soda - noa otsas
- Rafineeritud taimeõli - 2 supilusikatäit tainas, 2 spl. täidise praadimiseks
- Kana maks - 500 g
- Seapekk - väike tükk panni määrimiseks
- Porgand - 1 tk.
Pannkoogirullide või -rullide valmistamine:
- Vahusta munad suhkru, soola ja soodaga.
- Vala munamassi hulka piim ja vesi ning sega.
- Lisa vähehaaval sõelutud jahu ja sõtku pannkoogitainast, kuni konsistents meenutab hapukoort. Kui tainas on paks, lisage vesi. Täidisega pannkoogid peaksid olema õhukesed, et need hõlpsalt rulli läheksid.
- Lõpuks lisage pannkoogimassile taimeõli ja segage.
- Määri praepann peekonitükiga ja vala osa tainast välja. Keerake panni nii, et see jaotuks ühtlaselt üle põhja.
- Küpseta pannkooke mõlemalt poolt 1-2 minutit, kuni need on pehmed ja kuldpruunid.
- Maksatäidise jaoks pese kanamaks ja lõika viiludeks. Koorige ja peske sibul ja porgand.
- Kuumuta pannil või ja taimeõlide segu ning prae samal ajal maks köögiviljadega. Küpsetusprotsessi käigus eraldab maks mahla, mis peaks peaaegu täielikult aurustuma. Kuid ärge üle kuivatage. See protsess võtab aega umbes 15 minutit.
- Küpsetamise lõpus soola maks, pipar ja jahuta täidis veidi. Seejärel jahvatage tooted segistiga kuni õrna ja mitte kuivpüree konsistentsini.
- Määri pannkook heldelt täidisega ja rulli rulliks. Eelroa valmistamiseks rullides lõigake valmis rullid noaga 1, 5-2 cm laiusteks, veidi diagonaalselt tükkideks.
Kana pannkoogipirukas
Elegantne, originaalne ja ebatavaliselt maitsev pirukas õrna kanatäidise ja õhukestest pannkookidest valmistatud juustukoorega - see lihtsalt sulab suus. Roog sobib rikkalikuks pereõhtusöögiks ja köidab alati tähelepanu pidulaual, eriti jõulupühal. Piruka jaoks võite võtta mis tahes õhukesi pannkooke - pärmi, pärmivaba, piimas, vees või keefiris.
Koostis:
- Jahu - 1, 5 spl.
- Piim - 1, 5 spl.
- Vesi - 1, 5 spl.
- Munad - 3 tk.
- Sool - näputäis pannkookide jaoks, 1 tl. Täitmiseks
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Rafineeritud õli - 3 supilusikatäit pannkookide jaoks 3 supilusikatäit Täitmiseks
- Kanafilee - 400 g
- Šampinjonid - 500 g
- Valge sibul - 1 tk.
- Petersell - paar oksa
- Kõva juust - 200 g
- Majonees - 3 supilusikatäit
- Loorberileht - 1 tk.
- Pipar - 4 hernest
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Provence'i ürdid - 1 tl
Kana pannkoogipiruka valmistamine:
- Pannkoogitaigna jaoks vahusta munad soola ja suhkruga kohevaks. Lisage saadud segule soe piim, et pannkoogid oleksid pehmemad, ja segage tooted ühtlaseks.
- Lisa tainasse sõelutud nisujahu ja sega vispliga, et ei tekiks tükke.
- Vala tainasse toasoe vesi ja sega segu ühtlaseks. Lõpuks lisa pannkoogitainale rafineeritud taimeõli, et pannkoogid oleksid elastsed ja ei rebeneks.
- Segage tainas ja jätke 15 minutiks sooja kohta, seejärel hakake pannkooke praadima.
- Määri kuum praepann vähese õliga, lisa veidi tainast ja jaota ühtlaselt panni pinnale. Rösti pannkoogid kuldpruuniks ja keera õrnalt teisele poole.
- Piruka täidise jaoks pese kanafilee, kuivatage, eemaldage rasv kiledega ja keetke see terves tükis, et liha oleks mahlane. Pärast keetmist eemaldage vaht, lisage loorberileht koos pipraga ja küpseta liha 20 minutit. Seejärel eemaldage see puljongist, jahutage ja lõigake väikesteks tükkideks. Kasutage puljongit iga esimese kursuse jaoks.
- Peske, koorige ja tükeldage seened mis tahes kujuga umbes sama suurusega, nii et need oleksid ühtlaselt praetud. Kuumuta pann taimeõliga ja prae seeni, segades kuldpruuniks. Küpsetamise lõpus lisage soola, musta pipart ja Provence'i ürte.
- Koori sibulad, lõika kuubikuteks ja prae väheses õlis läbipaistvaks.
- Pane blenderisse kanafilee, seened sibulaga ja hakitud petersell. Lisa sool ja klopi ühtlaseks.
- Vormi kook. Selleks pane pannkook tasasele taldrikule, määri see majoneesiga, määri peale ühtlase kihiga täidis ja pane teine pannkook. Korrake samme, kuni olete kogu koogi kokku kogunud.
- Puista valmis pirukas peeneks riivitud juustuga ja jahuta külmkapis.
Pannkoogipreparaadid kanaga
Kanaga täidetud õhukestest pannkookidest valmistatud tšeburekid on maitsvad. Kuid erinevalt tavalistest küpsetistest tarbivad nad vähem õli. Retsepti jaoks võite kasutada mis tahes pannkooke.
Koostis:
- Piim - 1 l.
- Munad - 3 tk.
- Jahu - 2, 5-3 spl.
- Taimeõli - 2 supilusikatäit tainas, 2 spl. hakkliha praadimiseks
- Suhkur - 1 tl
- Sool - 0,5 tl tainas, 2/3 tl hakkliha praadimiseks
- Hakkliha - 500 g
- Sibul - 2 tk.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Pannkoogipreparaatide valmistamine kanaga:
- Pannkookide jaoks soojenda piim toatemperatuurini, lisa munad (1 tk.), Sool, suhkur ja klopi vispliga või mikseriga korralikult läbi.
- Lisa järk -järgult jahu ja sõtku tainas nii, et tükke ei jääks. Selle konsistents peaks olema nagu vedel hapukoor.
- Kõige lõpus valage taimeõli ja küpsetage pannkoogid. Kuumuta pann hästi ja määri taimeõliga. Tehke seda vahetult enne esimese pannkoogi küpsetamist. Vala tainas pannile ja prae pannkooki mõlemalt poolt helepruuniks 1 minut. Ärge praadige liiga palju, sest see läheb ikka täidisega praadima.
- Hakkliha puhul koori sibulad, haki peeneks ja lisa hakklihale. Maitsesta soola ja pipraga ning sõtku korralikult läbi.
- Määri hakkliha poolele pannkoogile, silu ühtlaseks, saavutamata umbes 1 cm serva, voldi pannkook pooleks ja suru sõrmedega kergelt alla.
- Klopi munad vispliga lahti, kasta pannkoogid neisse mõlemalt poolt ja aseta taimeõliga eelsoojendatud praepannile.
- Prae saiakesed ühel küljel kuldpruuniks, keera teisele poole ja küpseta kaetud kaanega.
Pannkoogi lasanje
Tänapäeval saab lasanjet maitsta igas maailma restoranis. Veelgi enam, selle valmistamiseks kasutatakse mitte ainult klassikalisi "pasta" tainakihte, vaid ka pannkooke. Selgub, et selline roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka huvitav.
Koostis:
- Jahu - 180 g
- Kana munad - 1 tk.
- Munakollane - 1 tk.
- Päevalilleõli - 2 supilusikatäit
- Piim - 200 ml
- Gaseeritud mineraalvesi - 200 ml
- Sool - 1/2 tlpannkookide jaoks, maitsta täidiseks
- Suhkur - 1/2 tl
- Kanafilee - 400 g
- Šampinjoni seened - 500 g
- Sibul - 3 tk.
- Kõva juust - 200 g
- Hapukoor - 100 g
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Kana pannkoogi lasanje valmistamine:
- Pannkookide jaoks klopi lahti munad, munakollane, suhkur ja sool. Lisa piim, sega korralikult ja lisa jahu. Sõtku tainas korralikult läbi ja lisa gaseeritud vesi (mineraalvesi).
- Segage uuesti, valage taimeõli ja segage, et tainas oleks õhuke ja ilma tükkideta.
- Määri praepann õliga, kuumuta hästi ja küpseta pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Jahutage valmis pannkoogid.
- Lasanje täidise jaoks loputa ja keeda liha soolaga maitsestatud vees pehmeks. Seejärel jahutage see ja rebige see kätega mööda kiude või lõigake ribadeks.
- Koorige sibulad, loputage, kuivatage, lõigake väikesteks kuubikuteks ja praege pannil õlis. Seejärel eemaldage pool sibulat pannilt ja lisage hakitud kana pannile jäänud sibulale. Prae kõik koos kuldpruuniks. Maitsesta täidis soola, pipraga ja maitsesta vürtsidega.
- Loputage seened, lõigake viiludeks ja praadige koos ülejäänud sibulaga õlis pehmeks. Maitsesta soola ja pipraga.
- Määri küpsetusvorm võiga ja katta umbes 5-6 pannkooki.
- Määri alumine pannkoogikiht hapukoorega, puista üle riivjuustuga ja laota peale kana- ja sibulatäidis. Kata see 1-2 pannkoogiga, määri need hapukoorega, puista üle juustuga ja laota peale seenetäidis.
- Samamoodi jätkake lasanje kihtide paigutamist, kuni pannkoogid on valmis.
- Kata kogutud lasanje pealt pannkookidega, määri pind hapukoorega ja puista üle juustuga. Saada vorm 180 ° C eelsoojendatud ahju ja küpseta lasanjet 10-15 minutit kuldpruuniks.
