Kas soovite oma peret hellitada maitsva koogiga tee kõrvale? Samas ei taha tainaga pikalt askeldada? Küpsetage õuna ja sidruni charlotte. Tainast sõtkutakse mitte rohkem kui 15 minutit ja toodet küpsetatakse mitte rohkem kui 40 minutit. Kiire, lihtne, maitsev …
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kui teile meeldivad maitsvad saiakesed, kuigi te ei saa nende valmistamisele palju aega kulutada, siis teate ilmselt rohkem kui ühte charlotte'i retsepti. Esimese charlotte'i retsept oli üsna lihtne: taigna asemel leotati leivatükke ja valati munaga ning täidiseks olid alati õunad. See on levinud ja taskukohane puu kogu Euroopas. Seetõttu on puuviljad suurepärased pirukate jaoks, eriti selliseid pirukaid küpsetati sageli vaestes peredes. Lisaks on õunad suurepäraselt ladustatud, mis võimaldab teil charlotte'i küpsetada aastaringselt. Kuid aastate jooksul on see kook tänu oma lihtsusele ja suurepärasele maitsele populaarsust kogunud kõigi elanikkonnarühmade seas.
Täna valmistame mitte päris klassikalist õuntega šarlotti, vaid sidrunimahla lisamisega. Selgub, et selline kook on väga pehme, rikkalik ja maitsev. Ja sidruni lisamine muudab selle veelgi pikantsemaks ja huvitavamaks kui klassikaline versioon. Vili annab kerge hapukuse, erksa maitse ja tsitruselise aroomi. Charlotte'i maitsvamaks muutmiseks lisage taignale vanilliin või vanillisuhkur. Võtke õunu, mis on lõhnavad ja magusad, et sidrun nende maitset ära ei uputaks. Ja kui teil on magushapuid õunu, siis vähendage veidi sidruni kogust, et kook liiga hapuks ei tuleks. Ärge kasutage üleküpsenud õunu, muidu muutuvad need küpsetamisel õunakastmeks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 240 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 tk
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Jahu - 1 spl.
- Munad - 4 tk.
- Suhkur - 0,5 spl.
- Või - küpsetusvormi määrimiseks
- Õunad - 4 tk.
- Sidrunimahl - 2 supilusikatäit
- Sool - näputäis
Õuna ja sidruni charlotte'i küpsetamine samm -sammult:
1. Murdke munad ja eraldage valged kollastest. Asetage munade sisu puhastesse ja kuivadesse anumatesse ilma rasva ja niiskust tilkumata.
2. Vahusta munakollased mikseriga, lisades igaüks 1 spl. Sahara.
3. Jätka munakollaste vahustamist. Need peaksid muutuma õhuliseks, lopsakaks ja suurendama helitugevust mitu korda.
4. Sõelu jahu läbi peene sõela munakollaste hulka ja lisa näputäis soola.
5. Vahusta tainas uuesti mikseriga ühtlaseks.
6. Nüüd mine valkude juurde. Vahusta neid mikseriga puhaste visplitega kohevaks ja tipuks, kuni moodustub valge ja õhuline vaht.
7. Lisa tainasse mõned lahtiklopitud valgud ja sega need tainasse aeglaste liigutustega ühes suunas, et valgud ei kaotaks kohevust.
8. Vahusta taigen kõige aeglasemal kiirusel, kasutades konksukinnitust.
9. Valmis tainas muutub vedelaks, sarnaneb hapukoore konsistentsiga.
10. Vooderda küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja määri võiga.
11. Pese õunad, lõika välja seemnekarp, lõika keskmise suurusega tükkideks ja aseta ühtlase kihina vormi. Pigista sidrunist välja mahl ja vala õuntele. Soovi korral puista õunu kaneelipulbriga.
12. Vala tainas õunte peale nii, et see jaotuks ühtlaselt kogu pinnale.
13. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada kook 35-40 minutiks küpsema. Kontrollige valmisolekut puidust hambaorkuga. Sellel ei tohiks olla kleepumist. Jahutage valmis charlotte veidi ja puista soovi korral tuhksuhkruga. Serveeri sidruni charlotte vanillijäätisega. Need tooted sobivad hästi kokku.
Vaata ka videoretsepti, kuidas õuna ja sidruni charlotte'i valmistada.
