Kreemjas šokolaadijäätis on siidiselt sileda tekstuuri ja rikkaliku aroomiga. See on valmistatud looduslikust koorest ja kakaopulbrist. Ostetud toodetega on sellist delikatessi lihtsalt võimatu võrrelda.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Jäätis … Hõrgutis, mida söövad mõnuga kõik põlvkonnad. Selle uskumatult suur valik võimaldab kõigil nautida oma lemmikmaitset: see on puhas jäätis, lisanditega, piimatooteid ja koort, puuvilju ja šokolaadi, vahvlitopsides, šokolaadiglasuuris ja kõikvõimalike lisanditega, ja "kuhjatud" fantaasiatega kulinaarsed disainerid. No kuidas sa vastu hakkad? Kuid nii suure valiku puhul teavad kõik, et kõige maitsvam, tervislikum ja ilma kemikaalideta on eranditult omatehtud jäätis, mitte selle tööstuskonkurendid. Seetõttu soovitan selles ülevaates teha ise valmistatud šokolaadiga maiustusi. Saadud magustoit on pehme, homogeenne, rikkaliku maitsega, šokolaadivärv ja ilma jääteradeta.
Võite isegi valmistada kodust jäätist ilma jäätisemasinata. Hõrgutis osutub sama maitsvaks ja hämmastavalt õrnaks. Te ei leia seda kunagi poest. See on tõeline eksklusiivsus. Lisaks naudite samaaegselt põnevat kulinaarset, ilusat ja loomingulist protsessi. Selle magustoidu valmistamiseks vajate lihtsaid tooteid, kakaopulbrit, mis annab rikkaliku aroomi, raske koor annab õrna maitse, magususe eest vastutab suhkur ja sileda tekstuuri jaoks on vaja mune. Valmis jäätis võib mitu nädalat sügavkülmas seista.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 207 kcal.
- Portsjonid - 600 g
- Küpsetusaeg - 20 minutit toiduvalmistamiseks, pluss aeg jahutamiseks
Koostis:
- Keskmise rasvasisaldusega koor - 500 ml
- Munad - 2 tk.
- Kakaopulber (mitte magus) - 3-4 supilusikatäit
- Suhkur - 100 g
Kreemja šokolaadijäätise järkjärguline valmistamine:
1. Kalla kastrulisse koor ja suhkur. Ärge lisage liiga palju suhkrut, et jäätis ei oleks magus magus.
2. Sõelu kakaopulber koorega potti läbi peene sõela. See võimaldab seda pihustada kogu vedelikule ja purustada kõik tükid. Samas arvesta, et kui kasutad magusat kakaod, siis vähenda suhkru kogust.
3. Murdke munad ja eraldage valged kollastest. Asetage valged puhtasse ja kuiva anumasse ilma vedeliku- ja rasvapiiskadeta.
4. Vahusta munakollased mikseriga kohevaks ja meeldivaks helekollaseks tooniks.
5. Kuumuta koor madalal kuumusel pidevalt segades. On vaja, et kakao ja suhkur oleksid täielikult lahustunud. Samal ajal veenduge, et need ei keeks mingil juhul, vastasel juhul hakkab koor kalgenduma ja toode rikneb pöördumatult. Soojendage neid kuni 85-90 kraadi.
6. Vala vahustatud munakollased šokolaadimassi.
7. Sega toit segistiga. Nii et need jaotuksid ühtlaselt.
8. Võta valged ja mikser vispliga.
9. Vahusta neid mikseriga korralikult, kuni saadakse kohevad ja stabiilsed valged piigid.
10. Asetage valged kreemikaussi.
11. Sisu segamiseks kasutage väga aeglast mikserit või visplit, et toit ühtlaselt laiali jaotuks.
12. Viige toit plastikust kastrulisse, mis saadetakse sügavkülma. Segage toitu iga tund vispli või segistiga. Korrake seda protseduuri 3-4 korda, kuni mass on täielikult tahkunud.
Vaata ka videoretsepti, kuidas ilma jäätisevalmistajata kreemjat šokolaadijäätist valmistada.
