Miks on kasulikud liiliaõied, kes ei suuda uut maitset nautida. Lillede retseptid ja joogid. Huvitavad faktid taime kohta. Liiliaõied kaitsevad seedetrakti limaskesta, takistavad gastriidi ja peptilise haavandtõve teket, parandavad sekretoorset funktsiooni. Tee keedetakse kuivatatud lillepeadest ja võetakse sümptomaatiliselt mitme lonksuga. Õisikud kõrvaldavad joobeseisundi. Tugevat lillepuljongit juuakse suurte lonksudena ja kutsutakse seejärel esile oksendamine. Seega saate mürgituse tagajärgedega kiiresti toime tulla.
Liiliaõite tinktuuridel ja keetmistel on kerge diureetiline ja kolereetiline toime. Keerulise koostisega jookidel, millel on õrnad lillepead, on antioksüdantsed omadused, need aitavad vältida neoplasmide pahaloomulisust, vabaneda vanadest toksiinidest ja eemaldada toksiine soolestikust.
Liilia õietolm avaldab kehale kasulikku mõju. Kogumiseks peate töötlema suure hulga õisikuid, kuid kulud on õigustatud. Imendades magusat ainet, on võimalik alandada vererõhku hüpertensiooni korral, suurendada söögiisu ja hemoglobiini taset ning ennetada ARVI haigusi epideemiahooajal.
Liilia lillede vastunäidustused ja kahjustused
Individuaalne talumatus liiliaõite kasutamisest ilmneb inimestel, kes tunnevad end lillelõhnast haigena. Patsientidel, kes on lillede suhtes allergilised, kahjustavad toitu ja jooke, mis kasutavad kõiki taimeosi.
Tõsised ilmingud: naha ja ninaneelu limaskestade ärritus, iiveldus, oksendamine, pearinglus, turse ja hüperemia. Lastel võib tekkida Quincke ödeem ja hingamispuudulikkus.
Te ei tohiks oma dieeti laiendada, kui õitsevate liiliate lõhna nautides tunnete peavalu või kerget ebamugavust.
Kuidas liiliaõisi süüakse?
On ebatõenäoline, et keegi mõtleks taime peast ära rebida ja seda lillepeenrast lahkumata närida. Liiliaõisi süüakse kuivatatud vürtsina või kasutatakse toiduvalmistamisel roogade ja magustoitude koostisosana.
Kõige sagedamini toovad lilli oma roogadesse Hiina ja Türgi kokad. Euroopa kondiitrid kasutavad magustoitude kaunistamiseks lillepäid.
Liilia lillede retseptid
Hiina köögis kasutatakse liiliapäid nii laialdaselt, et neid saab poest kuivatatult osta. Kuna eurooplased seda toodet ei korista, siis kui kavatsete dieeti laiendada, peate lilled ise niisutama. Europactioni kulinaariaeksperdid valmistavad liilia kroonlehtedest vürtse, kasutavad roogade kaunistamiseks lillepäid.
Liiliaõitega retseptid originaalsete roogade jaoks:
- Kalade maitsestamine … Avatud pungad pestakse voolava veega, pannakse suurde anumasse, eelistatavalt kraanikaussi. Vala keeva veega, nii et need oleksid leotatud ja uppunud. Lase seista 2-3 tundi, kuni õied on põhjas settinud. Niipea kui tassid on pehmenenud, võetakse õisikud välja ja lõigatakse igaüks mitmeks osaks. Neid lisatakse valmis kalaroogadele kaunistustena. Vesi dekanteeritakse, tahked ained ja sete filtreeritakse välja ning lisatakse maitse ja maitse parandamiseks supile ja hautisele.
- Kuivatatud liiliad … Kõik protsessid on samad, mis eelmises retseptis. Alles pärast lillede uppumist visatakse need nõusse tagasi ja võetakse seejärel kroonlehtedeks lahti või lõigatakse ribadeks. Kuivatage avatud uksega ahjus temperatuuril 60 ° C. Protsess kestab 8-10 tundi. Viilud segatakse iga 30 minuti järel.
- Päikeseline salat … Pestakse 6 suurt valge või Dauria liilia õit, mis pannakse paberrätikule klaasveele. Käed rebivad väikesteks tükkideks 6 salatilehte sordist "Iceberg". Lõika ribadeks suur värske kurk ja 5 õit, terve kollane või oranž paprika ja pool punast. Salat ei peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Küüslauk, 2 nelki, pressitud, segatud piprasegu, safrani ja hapukoorega - piisab 2-3 supilusikatäiest. Tanklal on lubatud pruulida. Konserveeritud mais valatakse köögiviljaviiludesse (võib asendada roheliste hernestega), maitsestatakse, kaunistatakse vürtsikate ürtidega (maitse järgi) ja ülejäänud lillega.
- Sealiha lõigud … Lõika sibul rõngasteks, et saada 1/2 tassi. Praetud päevalilleõlis läbipaistvaks, seejärel hoolikalt valitud. Panni ei eemaldata tulelt. Õhukesed seapraed (6 tükki) praetakse mõlemalt poolt, kui valmis, eemaldage tulelt. Vala pannile maisitärklis ja sojakaste - üks supilusikatäis, veerand tl värsket riivitud ingverijuurt, hakitud küüslauguküüs, sool ja pipar. Keeda 2-3 minutit, kastke sealiha. Pange sibul uuesti pannile, valage 2 supilusikatäit Madeirat ja lisage hakitud liiliaõied. Kuumuta keemiseni ja laota peale ka liha. Kata anum tiheda kaanega ja lase seista vähemalt 3 minutit. Enne serveerimist kuumutage uuesti.
- Liilia pasta … Valmistage vesi shiitake keetmiseks. Ligikaudu 200 g seeni pestakse, kuivatatakse paberrätikutel ja võetakse käsitsi lahti. Samuti pestakse pooleldi avatud liiliapungad (1 tass) ja pannakse paberrätikule. Kuumuta suures paksude seintega pannil ghee, küpseta üle 2 hakitud šalottsibulat, seeni ja hakitud pungi. Pasta keedetakse keevas vees pehmeks, seejärel visatakse kurnist välja. Kastke praepann kastmele, katke kaanega ja laske 30 sekundit keeda. Tuli lülitatakse välja. 1-2 minuti pärast avage kaas, lisage tükk võid, hakitud peterselli, soola ja pipart, segage kõik. Peeneks hakitud parmesani serveeritakse eraldi. Soovi korral võib selle lisada valmis roale.
- Magus pannkoogikaste … Lõika värske ananass kuubikuteks, peate saama 2 tassi ja punane paprika väikesteks viiludeks - pool klaasi. Punased magusad sibulad hakitakse - veerand klaasi. Lõika 20 liiliapunga. Kõik segatakse emailiga anumas, puistatakse tšillipipraga, lastakse külmkapiriiulil seista vähemalt 12 tundi. Kastme maitse sobib hästi mitte ainult maisipannkookidega, vaid ka mereandidega.
- Liilia magustoit … Riivitud värske ingverijuur, supilusikatäis ja 2 hakitud liilia sibulat valatakse keeva veega ja lastakse 10 minutit seista. Vesi tühjendatakse, valatakse kuum piim - 2 klaasi, lisage soola. Kuumuta segu keemiseni, keeda kuni paksenemiseni. Nad panid 3-4 poolavatud õienuppu-parem on see pooleks jagada, kuid võite selle ka kroonlehtedeks lahti võtta. Sulgege kaanega ja laske 20 minutit seista. Enne serveerimist maitsesta meega.
Kroonlehtedest saab valmistada mitte ainult meditsiinilisi, vaid ka karastusjooke. Pungadelt eemaldatakse tupplehed, kroonlehed ja südamik leotatakse 40 minutit keevas vees. Keerake välja, kastke puhta veega, keetke, lisades suhkrut. Jook filtreeritakse ja jahutatakse. See tee on suurepärane janu kustutaja.
Huvitavad faktid liilia kohta
Kreeklased austasid liiliaid nii, et lisasid lillede kohta legendi. Selle liigi taimede kuningannat peeti valgeks liiliaks. Usuti, et ta kasvas seemnest, mida sõjakas jumalanna Hera oma piimaga kastis.
Ajakirjades pärineb taime esmamainimine aastast 1580 eKr. Sellest ajast alates esindab valge lill maakera Euroopa osas puhtust ja puhtust. Kuid inkad, otsustades dešifreeritud pealdiste tõlgenduste järgi, kinkisid need lilled kaastunde märgiks või pärast esimest armastuseööd.
Nüüd peetakse valgeid liiliapungasid ka süütuse sümboliks, kuid roosasid - rikkust ja õitsengut. Inglismaal on tavaks kinkida kolmekümneaastaseks pulma-aastapäevaks kimbud mitmevärvilistest lopsakatest liiliatest.
Lillepeaõli on hinnatud meditsiinis ja kosmetoloogias. See peatab vanusega seotud muutused, pehmendab ja toidab nahka, eemaldab vanuselaigud. Kosmeetikatoote valmistamiseks valatakse purustatud lilled keedetud rafineeritud oliivi- või päevalilleõliga. Nõuda 3-4 nädalat klaasnõus külmkapis pidevalt segades ja seejärel filtreerida. Seda kasutatakse mitte ainult väliselt. Kopsuhaiguste korral võite võtta teelusikatäis. Hiinas, Koreas ja Jaapanis antiikajal kasvatati liiliaid rohkem toiduks. Puljongitesse lisati sibulad ja pungad, liha maitsestati kroonlehepulbriga, sibulajahu segati nisujahuga.
Kui kogute kroonlehed avanenud lilledest, võite liituda hiina kultuuriga. Aromaatsed vürtsid säilitavad oma kasulikud omadused ja maitse kahe aasta jooksul, kui neid hoitakse klaaspurgis valguse ja niiskuse eest kaitstult. Ja sibulate koristamiseks peate natuke ootama - neid koristatakse 1, 5 kuud pärast õitsemist. Kui olete aias liiliad istutanud, saate mitte ainult nautida lillelõhna, vaid ka rõõmustada külalisi uute toitude maitsetega kogu talve.
