Täna valmistame lapsepõlvest tuttavat rooga - šokolaaditäidisega kodujuustupannkooke, mida võib nimetada peeneks magustoiduks.
Sisu:
- Juustukookide valmistamise saladused ja nüansid
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kõik emad ja koduperenaised teavad kodujuustu kasulikkusest, eriti lapse arengust. Siiski ei ole alati võimalik last toita puhta kodujuustuga. Sellest proovivad hoolivad vanemad valmistada maitsvaid kodujuustu magustoite. Üks neist on tänane retsept.
Maitsva sulatatud šokolaadi ja tervisliku õrna kodujuustu kombinatsioon rõõmustab kindlasti väikseid magusaisu ja nad isegi ei kahtle, et see delikatess on valmistatud kodujuustust, mis neile ei meeldi.
Juustukookide valmistamise saladused ja nüansid
Vaatamata juustukookide valmistamise lihtsusele peetakse neid üsna kapriisseks roaks. Lõppude lõpuks, mõnikord praetakse neid väljastpoolt, jäädes seest niiskeks või hiilides pannil välja. Kuumtöötlemise ajal käitub kodujuust ettearvamatult, kuid kui teate mõningaid saladusi, osutuvad juustukoogid suurepäraseks.
- Kohupiimakookide kodujuust peaks olema värske. Vastasel juhul on kerge hapuka toote hapukuse maskeerimine võimatu isegi suure koguse suhkruga.
- Kasutage kuiva kodujuustu, sest vadaku ülejääk tuleb kompenseerida jahuga ja suures koguses muudavad juustupannkoogid kummi sarnaseks. Kui kohupiim on liiga niiske, klappige see sõelale, et liigne niiskus klaasist läbi tilguks.
- Pange munad kiirusega 500 grammi kodujuustu 1-2 muna. Kui panete rohkem mune, osutub kohupiimamass vedelaks ja peate sellele jahu lisama.
- Juustupannkookide õrnemaks ja kohevamaks muutmiseks asendage jahu maisitärklise või mannaga, mida kasutatakse dieettoitumiseks. Aga manna lisamisel tuleb kohupiimamassil lasta 10 minutit seista, et manna paisuks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 210 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Kodujuust - 500 g
- Munad - 1 tk.
- Või - 50 g
- Nisujahu - 3-4 supilusikatäit
- Tume šokolaad - 50 g
- Suhkur maitse järgi
- Sool - näputäis
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Juustukookide valmistamine šokolaaditäidisega
1. Aseta kohupiim kaussi taigna sõtkumiseks. Soovitav on see läbi sõela jahvatada või läbi hakklihamasina keerata, siis on syrniki pehmem.
2. Lisa kohupiimale pehme või, nisujahu, suhkur, sool ja klopi sisse muna.
3. Sõtku kohupiimatainas korralikult läbi.
4. Murra šokolaad umbes 2x3 cm suurusteks tükkideks.
5. Vala jahu taldrikule, milles paneerid juustupannkooke. Võta portsjon kodujuustu, valmista sellest tortilla, mille keskele pane šokolaad. Kata peale väike kohupiimakook ja vormi juustukook.
6. Tehke sarnane protseduur kõigi kohupiimadega.
7. Pange praepann pliidile, valage rafineeritud taimeõli ja kuumutage hästi. Kui õli hakkab suitsema, vähendage kuumust keskmisele ja pange pannkoogid laiali. Prae kodujuustupannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks ja serveeri kohe, samal ajal kui šokolaad on sulanud ja kodujuust pehme ja kreemjas. Sellised juustukoogid ei vaja absoluutselt lisakastet, kuid soovi korral võib neid valada kondenspiima, moosi või meega.
Vaata ka videoretsepti - šokolaaditäidisega juustukoogid:
