Kõik juustu Fyueru kohta. Kalorite sisaldus ja koostis, kasulikud omadused ja vastunäidustused. Parimad juustutoidud.
Fougereux on Prantsusmaalt pärit pehme juust, mis kuulub Brie sortidesse. Pea on ümmargune, väikese suurusega, läbimõõt on umbes 16 cm, kõrgus on 4 cm. Liha on kreemjas, elevandiluust. Maitse on õrn, magus ja soolane. Koorik on kaetud iseloomulike pragudega kõva valge vormiga. Fougereu kaubamärk on sõnajalaleht, mis kaunistab pead ja võib -olla on see tema "välimuses" ainus tunnusjoon, mis eristab seda juustu Brie peast ja paljudest teistest prantsuse pehmetest juustudest. Fougere on suurepärane sõltumatu suupiste, mis sobib suurepäraselt värske baguette, marjamooside, mee, pähklite ja puuviljadega. Hea vein või šampanja aitab teil hinnata kõiki maitse peensusi.
Fougereu juustu valmistamise omadused
Kuni 20. sajandini toodeti seda juustu ainult "endale" väikestes taludes, kuid 1960ndatel juhtis tootele tähelepanu kuulus Roseri juustupiim, mis asub Prantsusmaal Seine-et-Marne'i departemangus. Siiani on ta selle gastronoomilise naudingu peamine tootja.
Madala levimuse ja populaarsuse tõttu on Fougereu juustu retsept endiselt teada vaid väga kitsastes ringkondades ning tootmise saladusi ei levitata. On ainult teada, et see valmistatakse lehmapiimast Penicillium candidum hallituse abil. Juust valmib umbes 3-6 nädalaga.
Kui soovite kodus midagi Fougere'i sarnast valmistada, vaadake klassikalisi Brie juustu retsepte.
