Elegantne ja maitsev tort "Count Ruins" kirssidega ei jäta kedagi ükskõikseks. Õrn, mahlane, kerge … Kas valmistame selle hämmastava hõrgutise?
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Koogil Earl Ruins ei ole selgelt välja kujunenud retsepti. Kuna see nimi tähendab viisi üksikute koostisosade koondamiseks ühte valmistootesse. Tavaliselt küpsetatakse magustoiduks beseekooke, küpsiseid või hapukoorepõhist tainast, mis seejärel lõigatakse või purustatakse. Kreemi kooki jaoks kasutatakse võid, hapukoort, kondenspiimaga, šokolaadi, vanillikreemi, manna jne. Taignatükid määritakse koorega ja volditakse slaidiks. Kook on kaunistatud mis tahes toodetega: šokolaad, pähklid, suhkrustatud puuviljad, kookospähkel. Tulemuseks on maaliline liumägi, mis meenutab varemeid. Selle toote hea külg on see, et saate pidevalt improviseerida, muuta kookide retsepti, koort, kaunistusmeetodit ja selle tulemusena pidevalt uut toodet hankida.
Kui teile ei meeldi liiga magusad ja magusad magustoidud, siis on see retsept teile ideaalne. Kook "Count varemed" kirsside ja hapukoorega mõõdukalt magus, kirsid lisavad kergelt pikantset hapukust ning hapukoore magusust saab oma maitse järgi reguleerida. Küpsetatakse biskviitkooke, mille aluseks on munad, jahu on palju vähem, kui on vaja muude hõrgutiste jaoks. Maitsmiseks võite magustoitu täiendada oma maitse järgi ploomide, ananassi, apelsini, pähklite ja muude maitsetega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 451 kcal.
- Portsjonid - 1 kook
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Munad - 4 tk.
- Kirsid - 200 g (selles retseptis külmutatud)
- Sool - näputäis
- Hapukoor - 400 ml
- Kakaopulber - 2 supilusikatäit
- Suhkur - 100 g
- Jahu - 120 g
Kirssidega koogi "Count varemed" järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Murdke munad ja eraldage valged kollastest. Asetage valged puhtasse ja kuiva anumasse ilma tilga rasva ja veeta ning lisage munakollastele suhkur.
2. Vahusta munakollased mikseriga, kuni nende maht kahekordistub ja omandab sidrunivärvi.
3. Sõelu läbi peene sõela munakollase massi hulka jahu ja kakaopulber. Nii on koogid õrnamad ja õhulisemad.
4. Sega taigen mikseriga sobivate konksudega. See on veidi paks, kuid ärge muretsege, järgige retsepti edasi, tainas omandab kerge tekstuuri.
5. Kombineeri valgud näpuotsatäie soola ja puhaste visplitega mikseriga, klopi neid kuni kahekordse mahu ja stabiilsete valgete piikideni.
6. Sisestage järk -järgult valgud šokolaaditainasse ja sõtke õrnalt ühes suunas, et see ei settiks.
7. Sõtke ühtlane, homogeenne tainas nagu hapukoor.
8. Vooderda küpsetusvorm pärgamendiga, määri võiga ja vala tainas välja. Saatke see küpsetama eelsoojendatud ahjus temperatuurini 180 kraadi 40 minutit. Ärge avage küpsetamise ajal ahju, muidu hakkab biskviit settima.
9. Jahuta valmis küpsetatud koorik veidi ja lõika nii, et alumine kiht oleks 1 cm. See saab koogi põhja. Lõika ülemine lõikeosa 1,5 cm tükkideks.
10. Kombineeri hapukoor 100 g suhkruga ja vahusta mikseriga suurel kiirusel. Vahusta seda umbes 10 minutit, kuni see on hapnikurikas ja kahekordistunud.
11. Pane koogipõhi vaagnale, määri kreemiga ja laota välja kirsid. Kui need on külmunud, sulatage need kõigepealt. Eemalda marjadelt ka seemned.
12. Ülejäänud hapukoore sisse aseta tükeldatud biskviittaina tükid.
13. Sega, kuni kõik viilud on kreemiga ühtlaselt kaetud.
neliteist. Lisage neile kirsid, mis lõigatakse kaheks pooleks.
15. Sega mass uuesti läbi ja aseta slaidi pealmisele koogikihile.
16. Pange šokolaad kaussi ja sulatage, saates selle mikrolaineahju või veevanni. Ärge keetke, vastasel juhul omandab šokolaad kibeduse.
17. Kata kook šokolaadiglasuuriga ja saada külmkappi 2-3 tunniks ligunema.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada Earl Ruins kooki.
