Türgi krõbedad ja punased Simit -bagelid on kuulsad kogu maailmas. Mis on nende valmistamise eripära ja kuidas neid õigesti küpsetada? Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Simit Türgi bagelite valmistamine samm -sammult
- Video retsept
Simita bagelid pole Türgis vähem populaarsed kui baklava. Ja 2010. aastal tunnistati neid üldiselt populaarseimateks rahvuslikeks Türgi küpsetisteks. See on seest pehme liha ja väljast krõbe, millele on lisatud röstitud seesamiseemneid. Traditsioonilisi tooteid tunnevad kõik turistid, kes on vähemalt korra Türgi hotelle külastanud. Sündides algab Simitiga igal hommikul mee, jogurti, kuuma aromaatse tee või kohvi seltsis. Need pole meie tavalised vanillikreemid, vaid leivataignast valmistatud magustamata kuklid. Neid saab pikuti pooleks lõigata ja sinna sisse panna mis tahes täidise. Pealegi võib see olla mitte ainult magus, vaid ka soolane, näiteks soolatud kala kurgi ja salatilehega.
Türgis küpsetatakse simitsid spetsiaalses kiviahjus, mis raskendab kodus toiduvalmistamise kordamist. Kuid üksikasjalik samm-sammuline retsept koos fotoga on võimalikult sarnane autentsele tehnoloogiale. Tänu sellele on Türgi bagelid peaaegu samad, mis ehtsad, punased, õhukesed ja krõbedad. Ära eita endale rõõmu nautida punaseid ja maitsvaid Simiti Türgi bageleid. Alustage nende küpsetamist kohe!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 323 kcal.
- Portsjonid - 4 bagelit
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Jahu - 150 g
- Taimeõli - 1, 5 spl
- Vesi - 75 ml taigna jaoks, 100 ml puistamiseks
- Sool - 1 g
- Mesi - 1 tl
- Kuiv pärm - 0,5 tl
- Suhkur - 1 tl
- Valged seesamiseemned - 100 g
Simit Türgi bagelite valmistamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Vala pool jahu kaussi, lisa suhkur, sool, kuivpärm ja sega koostisosad.
2. Tee kaussi jahu väike süvend, millesse sooja vett valada.
3. Sõtkuge pehme tainas ja lisage järk -järgult taimeõli, mis segatakse hästi tainasse.
4. Lisa ülejäänud jahu ja sõtku elastseks, tihedaks ja tihedaks tainaks.
5. Jätke see sooja kohta ja katke see 1 tund rätikuga. Selle aja jooksul kahekordistub selle maht.
6. Sõtku üles kerkinud tainas ja jaga see võrdseteks neljaks osaks. Rullige igaüks neist õhukeseks sama paksusega 80-100 cm pikkuseks kimbuks.
7. Voldi vorst pooleks ja keera spiraalselt.
8. Türgis kaetakse bagelid enne küpsetamist pecmeziga. See on paks, nagu mesi, keedetud viinamarjamahlast valmistatud siirup. Kuid meie riigis pole pecmezit, nii et valage kaussi toatemperatuuril vett, pange mett ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
9. Kastke taigna keerutatud köis meevedelikku.
10. Liigutage see kohe seesamise kaussi ja piserdage hästi seemnetega.
11. Vormi ümmargused saiakesed ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Jätke rõivad pooleks tunniks sooja kohta, et need sobiksid. Pärast seda saatke need 15-20 minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta neid, kuni need on kenasti kuldpruunid. Serveeri bageleid soojalt või jahutatult.
Vaata ka videoretsepti, kuidas Türgi bageleid (Simit) valmistada.
