Šampinjonid küpsetatakse krõbinatega, küpsetatakse omlettides, krutoonidel, praetakse taignas, riivsaias … Selles fotoga samm-sammult retseptis õpime, kuidas valmistada kulinaarset naudingut-maitsvat seente praadimist. Video retsept.
Seened on populaarne toode nii meil kui ka välismaal. Neid valmistatakse kogu maailmas, kasutades neid väga erinevates roogades. Need võivad olla söögi peamine koostisosa või üks koostisosadest. Samas annavad seened toidule alati erilise maitse ja aroomi. Lihtsaim retsept nende valmistamiseks on seente praadimine. Tavaliselt praetakse seeni sibulaga. Soovi korral täiendatakse neid hapukoorekastmega, sageli küüslauguga, samuti tomatikastmega ingveriga. Selline roog muutub unustamatuks maiuspalaks igal pidulikul peol. Samuti täiendab seente praadimine suurepäraselt igapäevamenüüd. Praetud seeni serveeritakse külmalt või peamise kuuma roana lisandina.
Praadimiseks võib kasutada mis tahes seeni. Selleks sobivad hästi kunstlikult kasvatatud šampinjonid ja austrite seened. Sobivad on ka puravikud, seened, võiseened, meepõõsad … Metsaseened soovitatakse eelnevalt keeta kuni soolases vees pooleks küpseda, panna kurn ja praadida kuldpruuniks. Šampinjonid ja austrite seened ei vaja eelnevat keetmist, need saadetakse kohe pannile. Tänapäeval kasutatakse retseptis külmutatud metsaseeni, mida samuti ei keedeta. Kuna neid kuumutatakse (keedetakse) enne külmutamist. Piisab nende sulatamisest ja pannile saatmisest. Igal juhul on retsepti ettevalmistamise tehnoloogia lihtne. Sa ei pea pliidi ääres pikki tunde veetma. Samal ajal ilmub lauale vähem kui tunni pärast südamlik maiuspala.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 63 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Seened - 500 g (see retsept kasutab külmutatud metsaseeni)
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Maitseained seentele - 0,5 tl
Seene praadimise järkjärguline küpsetamine, retsept koos fotoga:
1. Sulatage seened loomulikult ilma mikrolaineahju ja kuuma vett kasutamata. Kõige õigem sulatusviis on pikk protsess, mis asub külmiku alumisel riiulil. Niisiis, loputage sulatatud või värsked seened jooksva vee all, kuivatage ja lõigake ribadeks või kuubikuteks.
2. Koorige sibulad, peske ja tükeldage õhukesteks poolrõngasteks.
3. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta hästi. Lisa seened ja keeda keskmisel kuumusel aeg -ajalt segades umbes 10 minutit.
4. Lisa pannile hakitud sibul.
5. Maitsesta toitu soola, musta pipra ja seenemaitseainega. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni sibul on läbipaistev ja seened kuldpruunid. Serveeri seente praadimist lauale mis tahes lisandiga. Seda saab kasutada ka omleti alusena, täidisena pirukatele, pirukatele, pannkookidele ja palju muud.
Vaata ka videoretsepti, kuidas seente praadimist valmistada.
