Mis on fusilli, pasta valmistamise omadused. TOP 7 retsepti fusilli pasta jaoks.
Fusilli on Itaalia pasta, mis on valmistatud väikeste spiraalide kujul. Tooraine sellise lühikese pasta valmistamiseks on kvaliteetne kõva nisu. Kõige sagedamini kasutatakse pasta valmistamiseks fusilli. Esiteks on see väga mugav, sest oma ebatavalise kuju tõttu suudavad nad kastet hoida, muutes nõude mahlasemaks. Teiseks sobivad nad hästi paljude koostisosadega, neid saab serveerida nii mereandide kui ka lihaga ja isegi lihtsalt köögiviljadega.
Fusilli keetmise omadused
Itaalia keelest on sõna "fusilli" tõlgitud kui "väikesed spiraalid". Neid on tegelikult erinevates suurustes. Üks nende pasta sortidest on nn "rotini". Nad on sageli segaduses, kuna neil on ka spiraal. Need erinevad fusillidest keerulisema spiraali poolest.
Fusilli pastat on saadaval ka erinevates värvides. Enamasti on need värvitud roheliseks või punaseks. Selleks kasutage peeti või spinatit.
Fusilli on tavaks visata juba keevasse ja üsna soolasesse vette. Neid tuleb küpsetada umbes 11 minutit, kuid otse pakendile võidakse märkida mõni teine aeg.
Fusilli saab kasutada mitte ainult pasta valmistamiseks. Neid lisatakse sageli ka salatitele või esmakursustele.
Fusilli eeliseks on ka see, et erinevalt spagetist on neid palju mugavam süüa. Eriti kui te ei tea, kuidas seadmeid ilusti käsitseda. Sel juhul ei häbene te end kindlasti asutuses.
Fusilli pastat, nagu ka teisi selle liike, serveeritakse spetsiaalsetes sügavates kaussides, millel on suured küljed, või tavalistes sügavates kaussides. Kahvlit ja nuga serveeritakse söögiriistadest.
Fusilli pastat võib piserdada otse juustuga või serveerida eraldi juustukoogis. Roog sobib hästi kuiva valge või noore punase veiniga, samuti tavalise veega.
TOP 7 fusilli retsepti
Fusilli kasutades on palju retsepte. Need sobivad hästi liha, kala ja mereandidega. Kastme saate valida ka oma maitse järgi. Juustu osas saate siin ohutult valida mis tahes.
Kanafusilli 3 tüüpi juustukastmega
Fusilli kanaga on üks levinumaid ja kõigi lemmik pasta valmistamise võimalusi. Õrn kanafilee sobib hästi ürtide ja köögiviljadega. Mitmest juustuliigist valmistatud kaste lisab roale erilise maitse.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 726 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Fusilli - 400 g
- Kanafilee - 300 g
- Rukola - maitse järgi
- Kirsstomatid - 8 tk.
- Oregano - maitse järgi
- Sool - 1/2 tl
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
- Jahu - 3 supilusikatäit (kastme jaoks)
- Või - 50 g (kastme jaoks)
- Kreem 33% - 200 ml (kastme jaoks)
- Piim - 400 ml (kastme jaoks)
- Cheddari juust, dorblu, mascarpone - igaüks 200 g (kastme jaoks)
- Sool - 1/4 tl (kastme jaoks)
Kanafusilli samm -sammult valmistamine 3 tüüpi juustukastmega:
- Teeme kõigepealt kastme. Või tuleb segada jahuga ja seejärel keeta tasasel tulel. Mass peaks olema homogeenne. Vala järk -järgult piim ja koor. Sega kaste kogu aeg. See peaks paksenema.
- Lõika Dorblu juust väikesteks kuubikuteks, riivi Cheddari juust keskmisele riivile. Lisage kastrulisse kõik 3 tüüpi juustud. Kaste pakseneb järk -järgult, kui juust hakkab sulama. Seejärel saab hautamispanni pliidilt eemaldada. Maitsesta soolaga ja sega. Lase veidi jahtuda.
- Keeda fusilli vastavalt pakendi juhistele. Selleks kulub keskmiselt umbes 11 minutit.
- Lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Maitsesta soolaga, lisa veidi pipart. Prae liha oliiviõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Lõika tomatid pooleks või 4 tükiks, olenevalt nende suurusest.
- Aseta taldrikule fusilli-, kana- ja tomativiilud. Lisa oregano ja sega õrnalt läbi. Kaunista pealt rukola. Sel juhul on parem serveerida kastet mitte portsjonitena, vaid ühises kastrulis.
Fusilli krevettidega kreemja küüslaugukastmega
Fusilli krevettidega on kõige harmoonilisemalt kombineeritud kreemja küüslaugukastmega. Saate osta valmis kastme, seda võib leida peaaegu igas toidupoes, kuid parem on seda kodus valmistada. Küpsetamine ei võta kaua aega ega vaja palju koostisosi. Koduse kastmega saab pasta uskumatult aromaatne ja maitsev. Maitsva roa valmistamise peamine saladus on see, et kaste ja pasta tuleb küpsetada samal ajal. Poekastmega ei saa pasta üldse selline.
Koostis:
- Fusilli - 300 g
- Krevetid - 200 g
- Sidrunimahl - 2 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
- Loorberileht - 2 tk.
- Mustad pipraterad - 2 tk.
- Riivitud Parmesani juust - maitse järgi
- Kreem (20%) - 50 ml (kastme jaoks)
- Jahu - 2 supilusikatäit (kastme jaoks)
- Küüslauk - 2-3 nelki (kastme jaoks)
- Sibul - 1 tk. (kastme jaoks)
- Või - 1 supilusikatäis (kastme jaoks)
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis (kastme jaoks)
- Sool maitse järgi (kastme jaoks)
- Pipar - maitse järgi (kastme jaoks)
- Petersell - 1 kamp (kastme jaoks)
Krevettide fusilli valmistamine kreemja küüslaugukastmega samm -sammult:
- Kõigepealt peate alustama krevettide küpsetamist. Esialgu tuleb neid soolaga maitsestatud vees keeta ja seejärel praadida. Lisage vette veidi loorberilehte ja paar musta pipart.
- Järgmisena tuleb krevetid koorida. Seejärel prae oliiviõlis pehmeks. Lisa veidi sidrunimahla ja kata. Jätame selle väljalülitatud pliidile, see võimaldab teil temperatuuri kauem hoida.
- Sel ajal peate fusilli keetma soolaga maitsestatud vees 10 minutit. Pakendil võib olla erinev ajatempel.
- Hõõru sibul ja küüslauk peenele riivile. Prae neid oliiviõlis, lisa jahu ja sega korralikult läbi. Järgmisena vala juurde koor ja hauta pannil veel paar minutit. Kaste peaks paksenema. Lisa sidrunimahl ja eemalda pliidilt. Haki petersell peeneks ja lisa kastmele, sega korralikult läbi.
- Selle aja jooksul on pasta peaaegu valmis. Pane need taldrikule, lisa krevetid. Vala peale kaste ja kaunista parmesani juustuga.
Fusilli seente ja pipraga
Fusilli seente ja paprikaga on üks populaarsemaid pastaretsepte, mida isegi taimetoitlased armastavad. Tänu paprika lisamisele saab roog kergelt magusa maitse. Sel juhul on kaste tõesti üleliigne, maitsestame pastat oliiviõliga.
Koostis:
- Fusilli - 300 g
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
- Seened (šampinjonid) - 150 g
- Magus pipar - 2 tk.
- Või - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Pipar maitse järgi
- Paprika - 1 tl
- Rukola - kaunistamiseks
- Parmesani juust - kaunistuseks
Fusilli valmistamine seente ja paprikaga samm -sammult:
- Lõika paprika ribadeks. Puhastame seened ja lõikame pooleks. Lisa või hästi kuumutatud praepannile. Seejärel prae seened ja paprika pehmeks. Sool, lisa pipar ja paprika. Samal ajal segame kõik.
- Seente ja paprika küpsetamise ajal on vaja fusilli küpsetada. Küpseta kuni Al Dente. Keskmiselt kulub toiduvalmistamiseks mitte rohkem kui 11 minutit.
- Pane taldrikule fusillid, seened ja paprika, vala peale paar tilka oliiviõli.
- Riivi jämedale riivile juust ja puista peale pasta. Täida värske rukolaga ja serveeri.
Märge! Pasta Al Dente valmistamiseks peate seda küpsetama paar minutit vähem, kui on näidatud toiduvalmistamisjuhistes.
Fusilli lõhe ja brokkoliga
Fusilli sobib hästi köögiviljadega, sel juhul kasutame brokkolit. Kala puhul võite seda võtta nii värskelt kui ka kergelt soolatud. Teisel juhul pole lihtsalt vaja pasta soolata. Kasutamiseks kasutame kreemjat kastet ning kaunistuseks sobivad suurepäraselt punane kaaviar ja värske petersell. Selle retsepti jaoks ei kasutata juustu. Nagu teate, ei ole lubatud seda koos pastadega kala juurde serveerida.
Koostis:
- Fusilli - 400 g
- Lõhefilee - 300 g
- Brokkoli - 200 g
- Sool maitse järgi
- Pipar maitse järgi
- Punane kaaviar - 1-2 supilusikatäit
- Petersell - 1 kamp
- Sibul - 1 tk. (kastme jaoks)
- Küüslauk - 3 nelki (kastme jaoks)
- Jahu - 2 supilusikatäit (kastme jaoks)
- Või - 50 g (kastme jaoks)
- Kuiv valge vein - 2 supilusikatäit (kastme jaoks)
- Koor (20%) - 200 ml (kastme jaoks)
Kuidas valmistada fusilli lõhe ja brokkoliga samm -sammult:
- Esiteks valmistame oma kastme. Haki sibul peeneks küüslaugu või riiviga. Prae sibul küüslauguga võis ja lisa jahu, sega kõik korralikult läbi. Lisa pannile vein ja hauta veel 5 minutit. Pärast aja möödumist lisage koor ja jätke see pliidile, kuni see pakseneb.
- Lõika kala väikesteks kuubikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. See võtab aega 20-25 minutit. Jätame juba keedetud kala pannile kastmesse, segame ja jätame keskmisele kuumusele hauduma. See võtab veel umbes 10 minutit.
- Sel ajal loputage brokkoli hästi ja lõigake varreosa ära. Seda tuleb ka keeta. Kastke brokkoli 5 minutiks keevasse soolasesse vette. Seejärel peate vee tühjendama ja panema brokkoli kaussi.
- Keeda fusilli soolaga maitsestatud vees. Pakend pastaga näitab, kui kaua see aega võtab.
- Pane valmis fusilli taldrikule, lisa brokoli. Kõige peale pane kreemjas lõhekaste. Kaunista peeneks hakitud peterselliga. Asetage lusikatäis punast kaaviari keskele ja serveerige.
Fusilli tuunikala ja spinatiga
Fusilli kombinatsioon tuunikala ja spinatiga pole vähem maitsev. Vaatamata roa keerukusele valmistatakse see piisavalt kiiresti ega vaja palju koostisosi. Teine pluss on see, et te ei pea kasutama värsket tuunikala. Külmutatud kala on parem mitte võtta, sest see on juba maitsetu. Kuid tuunikalakonservid sobivad ideaalselt, võite pasta sellest mahlaga täita. Värsked spinatilehed annavad roale omapärase sära ja rõhutavad suurepäraselt selle maitset.
Koostis:
- Fusilli - 250 g
- Värsked spinatilehed - 100 g
- Sibul - 1 tk.
- Konserveeritud tuunikala (õlis või oma mahlas) - 1 purk
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Riivitud Parmesani juust - 100 g
Kuidas valmistada fusilli tuunikala ja spinatiga samm -sammult:
- Haki sibul peeneks või riivi keskmise suurusega riivil. Lisage eelnevalt kuumutatud pannile oliiviõli. Piisab paarist tilgast. Prae keskmisel kuumusel.
- Lõika spinatilehed või rebi käega väikesteks tükkideks. Lisage need sibulapannile ja segage hästi. Hoiame seda pliidil veel 2-3 minutit.
- Pange tuunikala purgist kaussi ja sõtkuge seda kahvliga. Tuunikala mahla ega õli pole vaja tühjendada, see tuleb kasuks. Lisage pannile juba purustatud tuunikala ja valage purgist pool õli või mahla.
- Keeda fusilli vastavalt juhistele. Kui teete AL Dente pastat, maitseb see veelgi paremini. Sellisel juhul peate neid küpsetama paar minutit vähem, kui pakendil märgitud. Fusilli on oluline soolaga maitsestatud vees keeta.
- Lisa pannile juba keedetud pasta. Sool ja pipar maitse järgi. Vala sinna kogu purki jäänud õli või mahl. Segage kõik ja jätke pliidile veel 5-7 minutiks.
- Laota plaatidele, puista peale parmesani, eelnevalt riivitud peenele riivile.
Fusilli köögiviljade ja aioli kastmega
Nagu teate, sobivad fusillid hästi paljude koostisosadega. Kuid arvatakse, et seda tüüpi pastat serveeritakse kõige sagedamini köögiviljadega. Fusilli köögiviljadega on suurepärane võimalus nii lõuna- kui ka õhtusöögiks. Uskumatult kerge ja aromaatne Aioli küüslaugukaste sobib hästi köögiviljapastaga.
Koostis:
- Fusilli - 400 g
- Baklažaan - 1 tk.
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Roheline paprika - 1 tk.
- Punane paprika - 1 tk.
- Salat sibul - 1 tk.
- Oliiviõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Kuivatatud basiilik - näputäis
- Küüslauk - 8 nelki (kastme jaoks)
- Munakollane - 1 tk.(kastme jaoks)
- Sidrunimahl - 1 tl (kastme jaoks)
- Sool - 1/2 tl
- Jahvatatud must pipar - 1/4 tl (kastme jaoks)
- Värske till - 1 kamp (kastme jaoks)
- Oliiviõli - 150 ml (kastme jaoks)
Fusilli keetmine köögiviljade ja aioli kastmega samm -sammult:
- Esmalt valmista kaste, sest see peaks hästi pruulima. Selleks hõõru küüslauk peenele riivile või lase see läbi pressi. Vahusta munavalge, kuni moodustub vaht, sega küüslauguga. Vala peale oliiviõli ja sidrunimahl. Sool ja pipar. Haki till peeneks ja lisa kastmele. Sega kõik korralikult läbi. Vahusta mikseriga paar minutit. Kata saadud kaste toidukilega ja pane vähemalt pooleks tunniks külmkappi.
- Enne fusilli valmistamist peske kõik köögiviljad. Lõika baklažaanid ja suvikõrvits väikesteks ruutudeks, lõika porgandid ja kahte tüüpi pipart ribadeks. Haki sibul peeneks ja prae kuldpruuniks. Lisa pannile köögiviljad, soola ja maitsesta basiilikuga. Sega korralikult läbi, kata kaanega ja lase tasasel tulel podiseda. Umbes 10-15 minutit.
- Keeda fusilli soolaga maitsestatud vees pakendil oleva juhendi järgi pehmeks.
- Pane taldrikutele valmis pasta, lisa köögiviljad, vala peale aioli-kaste ja serveeri.
Fusilli rannakarpidega mee-sinepikastmes
Fusilli rannakarpidega on suurepärane õhtusöögivõimalus mereandide austajatele. Mesi-sinepikaste annab pastale vürtsika-magusa maitse. Mesi noodid koos kuuma sinepiga muudavad rannakarpide pasta ideaalseks kastmeks. See kaste saab omamoodi esiletõstmiseks.
Koostis:
- Fusilli - 300 g
- Rannakarbid - 250 g
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
- Loorberileht - 1 tk.
- Sool maitse järgi
- Mustad pipraterad - 2 tk.
- Majonees - 2 supilusikatäit (kastme jaoks)
- Dijoni sinep - 1 tl (kastme jaoks)
- Sinepioad - 1 supilusikatäis (kastme jaoks)
- Mesi - 2 tl (kastme jaoks)
- Sidrunimahl - 1 tl (kastme jaoks)
- Oliiviõli - 1 tl (kastme jaoks)
- Sibul - 1 tk. (kastme jaoks)
- Küüslauk - 3 nelki (kastme jaoks)
Fusilli valmistamine rannakarpidega mee -sinepikastmes:
- Kastme valmistamiseks haki sibul ja küüslauk peeneks. Sega ülejäänud koostisosad sügavas kausis. Kata toidukilega ja pane külmkappi.
- Järgmisena küpsetame rannakarpe. Keeda need soolaga maitsestatud vees, lisa mustad pipraterad ja loorberilehed. See annab neile uskumatu lõhna ja muudab need pehmemaks. Seejärel prae rannakarbid oliiviõlis. Seejärel lülitage pliit välja, katke pann kaanega.
- Keeda fusilli pehmeks. Pakend sisaldab juhiseid pasta valmistamise aja kohta.
- Pane juba keedetud fusilli taldrikule, lisa rannakarbid, vala peale kaste ja serveeri.
