Nõgesega saate valmistada maitsvat borši. Täna õpime sellest artiklist borshti retsepti peedi ja nõgesega. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Borši nimetatakse esimeseks roogiks, mis on keedetud punase peediga, ja kapsas on valikuline koostisosa. Borši saab küpsetada hapuoblikate, spinati ja lobodaga, kuid täna teeme seda nõgesega. Borscht peedi ja nõgesega pole mitte ainult huvitav, vaid ka väga tervislik roog.
Praegu on nõgeseborši keetmiseks kõige soodsam aeg aastas. Sellel aastaajal kogutakse õhukeste vartega noori mahlaseid nõgeselehti. Nõgesega borš on hea paastumiseks, kui seda keeta vees. See päästab kevadise vitamiinipuuduse korral kogu pere! Lõppude lõpuks sisaldab noor nõges B-, C-, E-, K-vitamiini, beetakaroteeni.
Samuti võib soovi korral lisaks nõgesele lisada roale värsket noort valget kapsast, suvikõrvitsat, spinatit, hapuoblikat … Mida rohkem rohelist, seda maitsvam ja rikkalikum roog! Ja suvel, kui tomat on koristatud, asendavad need tomatipasta. Maitsvat borshti nõgestega serveeritakse noorte peedilehtedega. Peedirohelised, nagu nõges, on terved ja vitamiinirikkad. Talvehooajal lisatakse boršile külmutatud nõges. Mõned koduperenaised lisavad ka kuivatatud ürti.
Vaadake ka, kuidas punast sealiha borši seapeki ja küüslauguga valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 129 kcal.
- Portsjonid - 4-5
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Liha (mis tahes liik ja rümba osa) - 300 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Peet - 1 tk.
- Nõges - kamp
- Küüslauk - 2 nelki
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
- Loorberileht - 2 tk.
- Munad - 2 tk.
- Piparherned - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Sool - 2/3 tl või maitsta
Borši samm-sammuline keetmine peedi ja nõgesega, retsept koos fotoga:
1. Koorige kartulid, peske ja lõigake viiludeks.
2. Pane nõges sõelale ja vala üle keeva veega. Loputage külma veega ja tükeldage.
Keetke munad eelnevalt kõvaks keedetud, jahutage jäävees, koorige ja lõigake kuubikuteks.
3. Pese liha, koori kile soontega, lõika ära liigne rasv ja lõika keskmise suurusega tükkideks.
4. Aseta liha keedunõusse, täida joogiveega ja aseta pliidile.
5. Pärast keetmist eemalda vaht, keera kuumus minimaalsele tasemele ja keeda puljong kaane all 1 tund. Seejärel lisa loorberileht koos vürtshernestega.
6. Koori ja riivi peet ja porgand.
7. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta. Saatke peet sinna sisse.
8. Lisa äädikas, lisa üks kulbitäis puljongit ja sega peet. Hammustus on vajalik, et peet säilitaks särava ja rikkaliku värvi.
9. Lisa porgandid peedipannile.
10. Sega köögiviljad.
11. Hauta neid madalal kuumusel kaane all 10 minutit.
12. Pane kartulid koos puljongiga potti ja keeda pärast keetmist 10 minutit.
13. Järgmisena lisa hautatud peet porgandiga.
14. Lisa hakitud nõges, maitsesta soola ja musta pipraga. Küpseta kõiki tooteid 5-7 minutit.
15. Lisa pannile hakitud küüslauk.
16. Järgmisena asetage viilutatud munad. Keetke borši peedi ja nõgesega 5 minutit ning eemaldage pann pliidilt. Jätke esimene roog 15 minutiks tõmbama ja serveerige.
Vaata ka videoretsepti, kuidas borši nõgesega küpsetada.
