Kõik tsitrusviljade kohta. Kalorite sisaldus, vitamiinide, mineraalide ja muude oluliste komponentide sisaldus. Puuvilja kasulikud omadused, kes ei tohiks seda süüa. Kuidas valida pomelot ja millistes retseptides seda kasutada?
Pomelo on suur tsitrusvilja, mille vilja kaal on vähemalt 1 kg. Nahk on väga paks ja selle toonid varieeruvad kahvaturohelisest kollakasoranžini. Maitse on magushapu, samuti on tunda kerget kibedust. Viljaliha on tihedam ja kuivem kui teistel tsitrusviljadel, mistõttu on seda lihtne kilest eraldada. Taimel on pikk ajalugu, on tõendeid selle kohta, et see puu oli Hiinas tuntud juba 100 eKr. Juba iidsetest aegadest on seda tuntud Kagu -Aasias, kuid Euroopas ilmus see alles XIV sajandil. Tänapäeval kasvatatakse saaki kõikjal, kui piirkonna kliimatingimused seda võimaldavad. Vilju süüakse tavaliselt toorelt eraldi roogina ja neid kasutatakse ka erinevate retseptide koostisosana. Toode on Tai ja Hiina köögi lahutamatu osa ning see on austusavaldus mitte ainult kõrgele maitsele, vaid ka tsitrusviljade arvukatele kasulikele mõjudele kehale.
Pomelo koostis ja kalorisisaldus
Pildil on pomelo vili
Nagu kõik muud puuviljad, on ka see tsitruseline madala kalorsusega, kuid kõrge toiteväärtusega - rikas vitamiinide ja mineraalide poolest.
Pomelo kalorisisaldus on 38 kcal 100 g kohta, millest:
- Valgud - 0,8 g;
- Rasvad - 0 g;
- Süsivesikud - 8,6 g;
- Kiudained - 1 g;
- Vesi - 89 g.
Puu võib ohutult lisada dieeti. Pomelo sobib hästi kehakaalu langetamiseks: see mitte ainult ei muuda toitumist mitmekesisemaks ja nauditavamaks, vaid suudab osaliselt kompenseerida ka toitumispiirangute tõttu dieedile iseloomulikke vitamiini- ja mineraalivaegusi.
Vitamiinid 100 g kohta:
- Beeta -krüptoksantiin - 10 mcg;
- Vitamiin B1, tiamiin - 0, 034 g;
- B2 -vitamiin, riboflaviin - 0,027 mg;
- Vitamiin B6, püridoksiin - 0,036 mg;
- C -vitamiin, askorbiinhape - 61 mg;
- Vitamiin PP, NE - 0,22 mg.
Makrotoitained 100 g kohta:
- Kaalium - 216 mg;
- Kaltsium - 4 mg;
- Magneesium - 6 mg;
- Naatrium - 1 mg;
- Fosfor - 17 mg
Mikroelemendid 100 g kohta:
- Raud - 0, 11 mg;
- Mangaan - 0,017 mg;
- Vask - 48 mcg;
- Tsink - 0,08 mg.
Oluline on märkida, et pomelo koostis sisaldab ka teisi organismile vajalikke bioloogiliselt aktiivseid aineid - erinevaid eeterlikke õlisid, fütontsiide, flavonoide jne, seetõttu on selle väärtus toidus väga kõrge. On võimatu rääkimata puuviljade madalast glükeemilisest indeksist - ainult 30 ühikut, mis tähendab, et pomelot saab süüa diabeediga.
Pomelo kasulikud omadused
Hoolimata suurest kogusest vitamiinide ja mineraalide olemasolust on pomelo kõige kasulikum C -vitamiin, sisaldab 100 g selle puuvilju rohkem kui poole ööpäevasest annusest ja seega ka selle esinemist toidus külma ajal hooajal on eriline väärtus. Madala kalorsusega sisu võimaldab teil süüa tsitrusvilju piisavas koguses, täiendades C -vitamiini varusid ilma teie figuuri ja tervist kahjustamata. Kuid see ei päästa mitte ainult külmetushaigustest, vaid on ka võimas antioksüdant ja hea kaitse varajase vananemise, veresoonte ja südamehaiguste ning onkoloogia vastu. Tsitruseliste ainulaadsed looduslikud komponendid muudavad selle suurepäraseks laia toimespektriga põletikuvastaseks aineks, näiteks Tais ravib see selle abil aktiivselt Urogenitaalsüsteemi haigusi. Ulatuslikud kasulikud omadused muudavad puuviljad väärtuslikuks kõigile elanikkonnarühmadele.
Pomelo eelised naistele
Pomelo eelised on ilmsed naistele, kes soovivad maitsvat toitu süüa, kuid jäävad saledaks. Puu sisaldab väga vähe suhkrut, kuid samal ajal on sellel meeldiv magus maitse.
C -vitamiin on kollageeni sünteesi kõige olulisem osaleja ja seetõttu mõjutab see otseselt naha seisundit, säilitades selle tooni ja eemaldades isegi kortsud. Kollageen on aga oluline mitte ainult naha, vaid ka luude jaoks, mis muudab loote kohaloleku eakate naiste toitumises eriti oluliseks - nagu te teate, on kliimaperioodil osteoporoosi tekkimise tõenäosus. luude hapruse haigus, suureneb järsult.
Kuid puuviljad on olulised ka noortele naistele. Fakt on see, et C -vitamiin on oluline raua imendumise kofaktor, mis on omakorda hädavajalik heades kogustes menstruatsiooniga tüdrukutele.
Paljud naised kannatavad kroonilise tsüstiidi ja neeruhaiguste all, sageli tekivad need probleemid pärast rasedust ja on seotud loote pikaajalise survega vastavatele organitele. Pomelo kasulikud põletikuvastased omadused võivad vähendada ägenemiste tõenäosust.
Oluline on märkida, et tsitrusvilju kasutatakse naiste jaoks mitte ainult köögis, vaid ka vannitoas. Puuviljadest saate valmistada suurepäraseid maske, mis on eriti tõhusad liigse rasuse naha, põletiku ja vanuselaikude vastu.
Pomelo eelised meestele
Ja selle maailma vägevate jaoks on puuviljad toidus väga väärtuslikud. Esiteks on pomelo oluline suitsetajate tervise jaoks. Nagu teate, tarbib suitsetamine C -vitamiini ja loode täiendab seda aktiivselt. Lisaks tugevdab puuviljade söömine igemeid, mis sageli suitsetamisega hävivad; eemaldab kollase naastu - tubakasuitsuga kokkupuute tagajärg ja võitleb loomulikult suust tuleva ebameeldiva lõhna vastu.
Tsitrusviljade mõju meeldib ka sportlastele. Dehüdratsiooni vältimiseks tuleb seda enne treeningut süüa, kuna peaaegu 90% koostisest on vesi. Siiski ei tohiks puuvilju tühja kõhuga süüa, kui plaanite hommikul trenni teha. Tühja kõhuga tarbides sisalduvate hapete rohkus võib ärritada mao limaskesta.
Tootel on detoksifitseerivad omadused. See leevendab alkoholimürgistuse sümptomeid väga hästi. Seda on soovitatav kasutada pärast tormilist puhkust koos hapukurgi või hapukapsa mahlaga.
Pomelo eelised lastele
Puu on ka lastele asendamatu - see asendab suurepäraselt erinevaid kahjulikke maiustusi. Tsitrusviljad on suurepärane kompromiss, kui saate anda oma lapsele maitsva suupiste, kahjustamata tema tervist.
Kindlasti laske lastel nohu ajal pomelot süüa, eriti kui laps käib lasteaias, sel juhul on tugev immuunsus eriti vajalik. Kui teie lastele puu ise ei meeldi, võite sellest valmistada maitsva joogi - pigistage puuviljadest mahl välja ja segage see mee või muu mahlaga, mille maitset teie laps eriti armastab.
Pomelo pole mitte ainult hea ennetus, vaid ka tõhus ravi. Kui laps jääb haigeks, aitab loode temperatuuri alandada, kurguvalu leevendada ja röga paremini eritada.
Puu on efektiivne ka hammaste ja igemete haiguste ravis, see ravib hästi stomatiiti, mis areneb sageli lastel, kuna neile meeldib maitsta kõike, ka asju, mis selleks ei sobi.
Pomelo kasulikud omadused rasedatele
Pomelo on rasedatele väga väärtuslik toode. Tulevane ema on äärmiselt paradoksaalses olukorras: tema immuunsus on vähenenud, kuid ta ei saa haige olla, kuna võetud ravimid võivad mõjutada looteid ja põhjustada arenguhäireid. Seega on rasedatel väga oluline hoolitseda oma immuunsuse eest, pomelo on üks toodetest, mis aitab seda teha.
Lisaks on siinkohal taas kohane meeles pidada, et C -vitamiin aitab rauda imenduda ja takistab aneemia teket - haigus, mis areneb sageli rasedatel naistel, kuna vitamiinide ja mineraalainete tarbimine sel perioodil suureneb.
Puu on kasulik ka toksikoosi korral - selle magushapu maitse leevendab hästi iiveldust, parandab meeleolu, toniseerib.
Pomelo vastunäidustused ja kahjustused
Kahjuks pole tervislike puuviljadega kõik nii lihtne, kõik ei saa seda kasutada. Kõigepealt tuleb öelda, et tsitrusviljad põhjustavad sageli allergilisi reaktsioone, pomelo pole erand.
Kui pomelo kasutamisel ilmneb üks järgmistest sümptomitest, peaksite puuviljadest loobuma:
- Silmade punetus ja vesised silmad;
- Nahalööve, sügelus;
- Nohu, ninakinnisus;
- Turse;
- Kõhuvalu või ebamugavustunne.
Tähelepanuväärne on aga see, et allergilise reaktsiooni võivad põhjustada mitte ainult puuvilja enda komponendid, vaid ka puuviljade paremaks säilitamiseks töötlemise viisid. Seega on tõenäoline, et Venemaalt ostetud tsitruselised põhjustavad allergiat, kuid loodusliku kasvu piirkonna puult korjatud mitte. Siiski ei soovita me ikkagi proovida erinevaid puuvilju, kui allergiline reaktsioon on registreeritud üks kord.
Toote kahjustamise vältimiseks on oluline seda õigesti kasutada. Kuna see sisaldab palju happeid, ei tohiks seda tühja kõhuga süüa. Pealegi, kui on teatud seedetrakti haigused, eriti kõrvetised, gastriit, haavandid, on pomelo kasutamine üldiselt rangelt keelatud.
Lisaks soovitavad arstid puuviljadest loobuda neil, kellel on haigused:
- Pankreas, kuna iga puu stimuleerib selle aktiivsust, mis on elundipõletiku korral ebavajalik.
- Sapipõis - kivide olemasolu selles on eriti ohtlik, toode on kolereetilise toimega ja võib põhjustada kivide liikumist ja rünnakut.
- Maks - sel juhul võib eeterlikel õlidel olla haigele maksale negatiivne toksiline toime.
Samuti peate meeles pidama, et pomelo kasutamisel on vastunäidustusi, kui võetakse järgmisi ravimite rühmi:
- Aspiriin ja muud mittesteroidsed põletikuvastased ravimid;
- Antibiootikumid;
- Viirusevastane;
- Antidepressandid;
- Vererõhu ja veresuhkru alandamine.
Mõju võib siin olla erinev. Viljas sisalduvad fütosteroolid võivad nii vähendada ravimite toimet kui ka tugevdada neid negatiivses mõttes, mis võib põhjustada nii banaalseid söömishäireid kui ka tõsiseid sümptomeid - neeru- ja maksapuudulikkust, sisemist verejooksu jne.
Üldiselt, kui olete terve ja ei kasuta mingeid ravimeid, võite puuvilju ohutult süüa (lihtsalt mitte tühja kõhuga) ja saada sellest ainult kasu. Vastasel juhul võib pomelo olla kahjulik.
Kuidas valida õige pomelo?
Pomelo pole Venemaal haruldane, puuvilju saate osta paljudest kauplustest, isegi väikestest. Siiski pole oluline niivõrd toote enda kättesaadavus kui selle kvaliteet. Kuidas valida tõeliselt hea puuvilja ostmiseks pomelo?
Pöörake tähelepanu järgmistele teguritele:
- Värv … Koor võib olenevalt sordist olla erineva värvusega, kuid ühel või teisel viisil peaks see olema loomulik, see puu pole nii särav kui teised tsitrusviljad - apelsin, sidrun või laim. Kui pomelo on "rohelist" sorti, siis on selle koor heleroheline ja mõnevõrra valkjas, kui see on "oranž", ei tohiks ka seda värvi hääldada. Liiga hele toon valmistab ette taime liigset töötlemist kemikaalidega.
- Kõvadus ja elastsus … Viljad peaksid olema pehmed, kuid tugevad. Kõvadus näitab, et vili on ebaküps, ja elastsuse puudumist, see tähendab, et kui vajutamisel jääb mõlke, näitab see, et see on juba üleküpsenud ja halvenenud.
- Koorige … See peaks olema matt ja kuiv. Kleepuvus ja õlisus tulenevad ebaõigest ladustamisest ning liigne läige on keemilise töötlemise tulemus. Kontrollige eriti hoolikalt vilja ülemist osa, selles kohas on vilja koor kõige vastupidavam ebaõige ja pikaajalise ladustamise suhtes. Pigistage nahk selles kohas, kui see on katki ja ei naase endisele kujule, vili on rikutud. Pidage meeles, et viljad on selles osas üldiselt pehmemad, nii et kui leiate, et kogu vili on kõva ja ülevalt pehme, ei pea te ostmisest keelduma, kuid on siiski oluline, et see osa säilitaks oma elastsus ja taastab oma kuju pärast pressimist.
- Lõhn … Tsitruseliste aroom ei tohiks olla väljendunud ja ilmne, kuid seda peaks siiski olema lihtne tabada. Kõrvalised lõhnad, eriti niiskus ja hallitus, peaksid teid hoiatama, sellist toodet ei tasu osta.
Loomulikult peaksite olema rahul mitte ainult välimusega, vaid ka pomelo maitsega. Kuid siin sõltub palju sordist, seega selgitage kindlasti, milline sort on teie ees, et mitte eksida ja saada täpselt soovitud maitse.
Vaatame kõige populaarsemaid pomelo sorte:
- Thongdi - viljad on palli kujul, eriti selle poolest, et nende koor on tumeroheline ja viljaliha on roosa. See on ka mahlane ja väga magus.
- Khao paen - kollakasrohelise koorega lameda palli kujul olev puu. Viljaliha on valge, selles on selge hapukus.
- Khao Phuang - viljal on pirni kuju, kollakasroheline koor, kuid viljaliha on sel juhul kollakas, magus, kergete hapukuse nootidega.
- Khao sarv - ja jälle kollakasroheline vili, kuid seekord läbipaistva valge ja samas väga magusa viljalihaga.
- Khao namphung -see vili on pirnikujuline, magusa valge-kollase viljalihaga, koor on jällegi kollakasroheline.
Kuid meie kauplustes kohtame kõige sagedamini spetsiaalset pomelotüüpi - Honey. Koore värvus on oranžikaskollane, iseenesest väga paks, vilja kaal on vähemalt 1,5 kg. Viljaliha on magus, kergete happelisuse ja vahel mõrkjaste nootidega.
Märge! Oluline on mitte ainult osta värske kvaliteetne pomelo, vaid ka seda korralikult kodus hoida. Vili on piisavalt suur ja seda ei sööda alati ühe korraga. Pange tähele, et rafineeritud toodet saab hoida ainult külmkapis ja mitte rohkem kui üks päev. Tõsi, kile võib pikendada säilivusaega. Kui mähkite sellega puuvilju hoolikalt, jääb see 2-3 päevaks. Kuid mida kauem kooritud vilju hoitakse, seda rohkem kasulikke omadusi see kaotab. Koorimata puuvilju tuleb hoida teistest puuviljadest eraldi ja mitte rohkem kui 3-4 nädalat külmkapis.
Kuidas pomelot süüakse?
Muidugi, peamine vastus küsimusele, kuidas pomelot süüakse, süüakse toorelt, kuid seda kasutatakse aktiivselt ka konkreetse retsepti koostisosana. Mõlemal juhul peate puuvilja maksimaalse maitse saamiseks õppima, kuidas pomelot korralikult puhastada.
Seda protseduuri tehakse samm -sammult järgmiselt
- Lõika ära vilja pealispind, võid 2-4 sentimeetri paksuse ohutult ära lõigata.
- Nüüd koorige kogu koor. Samal ajal ärge proovige valgeid kilesid maha rebida - see on tarbetu töö.
- Kui kõik puuviljad on kooritud, lõigake need viiludeks.
- Eemaldage ettevaatlikult igast kiilust läbipaistev kile, koos sellega tulevad valged kiled kergesti maha - see on palju lihtsam protsess kui kile eemaldamine apelsinilt või sidrunilt, kuna pomelo pole nii mahlane.
Kooritud viilud saab juba süüa või võite need lisada konkreetsele roale.
Pomelo retseptid
Pomelo oskab hästi valmistada ebatavalisi eksootilisi roogasid, mis on arusaadav: lõppude lõpuks andis Aasia meile puuviljad, seetõttu on tsitrusviljad koos tüüpiliste Aasia toodetega - mitmesugused mereannid, kuumad vürtsid - täielikult välja toodud. Oluline on märkida, et toodet kasutatakse harva kuumade roogade valmistamiseks, nagu iga tsitrusvilja, kuumutamisel kaotab see mahla, muutudes mitte eriti maitsvaks tooteks. Seetõttu soovitame köögis katsetada ainult “külmade” puuviljadega.
Külmad eelroad ja pomelo -tartarid
Meie jaoks on pomelo roogade jaoks palju ebatavalisi retsepte. Seega, kui soovite ennast või oma külalisi üllatada, valmistage kindlasti ette üks järgmistest huvitavatest suupistetest:
- Forell tsitruselistega … Selle roogi valmistamiseks vajate väikest puuvilja. Peate puuvilja ülaosa ära lõikama ja hoolikalt eemaldama viljaliha, kahjustamata ülejäänud koort. Haki kõik kergelt soolatud kalad (300 g), pomelo viljaliha (1 tk) ja greip (1 tk). Sega kõik koostisosad, lisa männipähklid. Viige salat nahale ja serveerige originaalset eelrooga.
- Lõhe tartar … Lõika lõhe (70 g) ja avokaado (70 g) kenadeks kuubikuteks. Eemaldage koor pomelolt (80 g), vabastage iga viil kilest ja korjage oma kätega juhuslikult. Valmistage oliividest "maa": selleks tuleb neid kuivatada ahjus madalal temperatuuril, nii et need oleksid nagu biskviit, ja seejärel purustada. Keeda kartulid (30 g), püreesta need, rulli pallikesteks ja veereta oliivides. Pange roog kokku: segage kõik koostisosad, lisage maitse järgi oliiviõli, sool, sidrunimahl, maitsetaimed.
- Valge meriahvena carpaccio … Lõika kala (100 g) väga õhukesteks viiludeks, soola ja pipraga, nirista üle oliiviõliga. Valmistage kaste oliividest (20 g), pomelo viljalihast (60 g), päikesekuivatatud tomatitest (20 g), oliiviõlist (15 ml), laimimahlast (10 ml) - peate segama kõik koostisosad kuni segu on võimalikult homogeenne. Järjesta kala taldrikutele, pane peale kaste, kaunista oliivide, ürtidega. Tassi jaoks saate valmistada ka parimaid saiakrutoneid.
- Tükeldatud tuunikala riisikrõpsudega … Riisipaber (1 leht) - seda saab osta Aasia osakonnast, nagu ka teisi selle retsepti eksootilisi koostisosi - praadida või pannil suures koguses õli, jahutada ja purustada väikesteks laastudeks. Lõika tuunikala (70 g), pomelo (50 g) ja avokaado (70 g) kuubikuteks. Nirista peale laimimahl, sool ja pipar. Valmistage kaste: segage oliiviõli (10 ml), sojakaste (20 ml), yuzu mahl (10 ml), kalapuljong (30 ml), riisi magus vein (20 ml), samuti sool, pipar, koriander, laimimahl, tšillipipar (maitse järgi). Asetage koostisosad väikesesse salatikaussi ja segage kastmega.
Salatid pomeloga
Kõige arvukam retseptide kategooria on salatid pomeloga. Selle puuvilja abil saate valmistada nii kerget kui ka rikkalikku salatit; nii soe kui külm; mõlemad täiesti eksootilised - koostisosad, mille jaoks tavalisest poest alati ei leia, ja täiesti igapäevased:
- Soe krevetisalat … Määri seesamiseemned (1 tl) küpsetusplaadile, pane 180 kraadini eelsoojendatud ahjuOC, 5-7 minutit. Vahepeal puhastage pomelo (1 tk), jagage viiludeks, eemaldage iga kile, lõigake 2-3 osaks ja ärge unustage eemaldada luud, kui neid on. Haki punane tšilli (1 tl), koriander (20 g), küüslauk (1 nelk), šalottsibul (1 tk) peeneks. Valmistage kaste: ühendage sidrunimahl (70 ml) suhkruga (4 tl), kalakastmega (2 tl), tšilliga ja küüslauguga. Kastmele saate maitse järgi lisada ka soola. Asetage sealiha (120 g) keevasse vette ja keetke umbes 10 minutit, seejärel tühjendage vesi ja lõigake liha õhukesteks ribadeks. Keetke krevetid (120 g) - pange 2-3 minutiks keevasse vette - võite neid, muide, keeta koos sealihaga, lisades need paar minutit enne liha valmimist. Kuumuta pannil õli, viska šalottsibul sisse ja prae kuni kuldpruunini, seejärel tõsta paberrätikutele, et liigne õli klaasi saaks. Kombineeri kõik valmistoidud, vala peale kaste ja sega.
- Vietnami salat … Koorige 1 mango, tükeldage õhukesteks ribadeks. Haki piparmündilehed (1 kamp) ja koriander (1 kimp) peeneks. Haki šalottsibul (1 pea), prae kuldpruuniks ja tõsta paberrätikule. Küpseta samas pannil krevette (300 g). Purustage maapähklid (2 supilusikatäit). Lõika pomelo viiludeks (1 tk), puhasta need kindlasti kilest. Valmistage kaste: segage vesi (100 ml) suhkruga (2 supilusikatäit), lisage riisiäädikas (3 supilusikatäit), kalakaste (3 supilusikatäit), peeneks hakitud küüslauk (1 nelk) ja tšilli (maitse järgi), samuti laim mahl (alates 1 tükist). Sega kõik koostisosad, vala peale kaste.
- Artišoki salat … Koorige ja viilutage pomelo viljaliha (1 tk) ja greip (1 tk). Lõika artišokid (100 g) 5-6 tükiks, vali oma kätega suvaline roheline salat (1 kamp). Sega kokku mesi (25 g), oliiviõli (2 supilusikatäit), lisa maitse järgi soola, pipart ja greibimahla. Koguge salat kokku - pange kõik koostisosad taldrikule, valage üle kastmega, segage.
- Vürtsikas tai salat … Kuumutage vesi keemiseni, valage keeva veega minut aega rohelistele ubadele (340 g) ja muutke seejärel vesi külma. Asetage oad kaussi, lisage tükeldatud suvikõrvits (1), šalottsibul (1), pomelo (1), piparmünt (35 g). Valmista kaste: purusta uhmris küüslauk (3 nelki), punase pipra helbed (2 tl), roheline tšilli (1 tk), lisa suhkur (1 spl), kalakastet (1 spl), laimimahl (1 spl.), segage kõik koostisosad hästi - suhkur peaks täielikult lahustuma. Proovige kastet, lisage maitse järgi üht või teist koostisosa. Valage valmis koostisosad kastmega ja sööge.
- Tsitruseliste salat vene keeles … Keeda kanafilee (400 g), prae kergelt taimeõlis. Haki tomatid (5 tk), paprika (1 tk), pomelo (maitse järgi) peeneks. Haki sibul (2 tk) peeneks ja prae fileega samal pannil kuldpruuniks, sinna võid lisada ka veidi puljongit. Kombineeri peeneks hakitud küüslauk (2 nelki), sool ja till maitse järgi. Segage kõik koostisosad, lisage konserveeritud mais (150 g). Maitsesta salat hapukoore või majoneesiga ja sega uuesti.
Magus toit pomeloga
Tsitrusviljad sobivad suurepäraselt kergete, kuid maitsvate magustoitude valmistamiseks - salatid, sorbetid, suhkrustatud puuviljad. Eriti hästi sobib see üheselt magusate puuviljadega - banaan, virsik, aga ka ürdid - piparmünt, basiilik.
Proovige ühte järgmistest pomelo retseptidest:
- Kerge magustoit virsikuga … Lõika banaan (1 tk) 1-1,5 cm viiludeks, jagage pomelo (1/3 suurest puuviljast) viiludeks, koorige kiled ära, lõigake jämedalt, tehke sama greibiga (1 tk). Lõika virsik (2 tükki) õhukesteks viiludeks. Haki piparmünt (3 oksa) ja basiilik (2 oksa). Valmista kaste: ühenda ürdid, värskelt pressitud apelsinimahl (150 ml), laim (25 ml), ingver (15 ml), soovi korral lisa ka apelsinilikööri (1 sl). Pange puuviljad kaussidesse või kaussidesse, valage kaste magustoidule. Seda saab kaunistada ka värskete vaarikate või passionipuu viljalihaga.
- Suhkrustatud koor … Lõika koor (1 puuviljast) ribadeks ja pane kastrulisse, kata veega. Leota vees kaks päeva, vahetades vett kaks korda päevas. Pärast leotamist loputage pomelo hästi, katke veega, keetke, keetke umbes 5 minutit. Nõruta, jahuta, pigista liigne niiskus välja. Valage wok -pannile vesi (500 ml), lisage suhkur (500 g), keetke 5 minutit, lisage koorik, segage ja keetke, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Viige suhkrustatud puuviljad restile ja kuivatage veel 5-8 tundi.
- Eksootilised sorbetid … Selle magustoidu valmistamiseks on vaja mitmeid eksootilisi puuvilju: mangostan (500 g), mango (500 g), pomelo (250 g), ananass (250 g) - kõigil juhtudel on märgitud viljaliha kaal. Koorige kõik puuviljad ilma koorte, kilede ja luudeta. Vahusta mangostan blenderis, seejärel eraldi - mango ja sidrunimahl (alates 1 tükist) ning lõpuks ananass pomelo ja munavalgega (1 tk). Valmista siirup: sega kookosvesi (150 ml), suhkur (18 supilusikatäit) ja kuumuta, kuni viimane on täielikult lahustunud. Jagage siirup kolmeks osaks, lisage igale sorbetile üks osa, lisage ka näputäis soola ja klopige iga puuvilja mass uuesti läbi. Jääb alles korraldada tulevane magustoit jäätisevormidesse ja panna see sügavkülma. Segage sorbetti iga 20 minuti järel 3 tundi, seejärel laske ilma sekkumiseta külmuda.
Huvitavad Pomelo faktid
Pomelo on suurim tsitrusvilja, selle läbimõõt võib ulatuda 25-30 cm ja kaal 8-10 kg, kuid meie riigis ei leia te nii suuri vilju.
Hiinas peetakse puuvilju õitsengu ja heaolu sümboliks, seda antakse üksteisele isegi uusaastaks. Lisaks ei kasutata tsitrusvilju laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid kasutatakse ka traditsioonilise meditsiini erinevate retseptide, religioossete rituaalide jaoks ja kingituseks vaimudele.
Tsitruspuu õitseb väga ilusti, õied meenutavad liiliaid ja jõe vesiroose koos.
Viljal on mitu alternatiivset nime. Seda nimetatakse sageli "pumelo" ja "sheddock" - viimane nimi tuleneb asjaolust, et kapten nimega Sheddock tõi viljad Lääne -Indiasse 17. sajandil. Tähelepanuväärne on see, et Hiinas nimetatakse puuvilju lihtsalt "yu".
Paljud usuvad, et pomelo on hübriid, kuid see on vale teave, see puu on inimkonnale tuntud juba sajandeid. Kuid greip on uustulnuk tsitrusviljade maailmas ja seda saadakse just pomelo ja apelsini ristamise tulemusena.
Vaadake videot pomelo omaduste kohta:
Pomelo on maitsev ja tervislik toode. Lisaks on see madala kalorsusega ja seetõttu ei tasu seda karta isegi kaalust alla võtta. Puuviljast saab valmistada palju roogasid - salateid, originaalseid suupisteid, magustoite, kuid seda ei tasu kuumtöötlusele allutada. Pomelol on kasulik mõju kõigi - meeste, naiste, laste - tervisele. Siiski on sellel vastunäidustusi ja kasutusomadusi, arvestage neid kindlasti enne loote toitumisse toomist.
