Selles artiklis kirjeldatakse erineva imendumiskiirusega valgu eeliseid ja puudusi. Iga söögikord sisaldas umbes kolmkümmend grammi valku ja järjestikune annus sisaldas kolmteist portsjonit iga kahekümne minuti järel. Üldiselt oli selle perioodi kestus 4 tundi. Kuid sel juhul oli valgu üldkogus võrdne kolmekümne grammiga, nagu ka muudes söögikordades.
Nagu ennustatud, põhjustasid suure molekulmassiga orgaanilise aine allikad - valk, mis imendub koheselt, aminohapete arvu suurenemist ja sai ka tõhusa oksüdatsiooni põhjuseks. Kui aga vadakuvalku tarbiti aja jooksul mitmes annuses, jäljendades seeläbi kaseiini kiiret imendumist, põhjustas see valkude lagunemise vähenemist. Teisisõnu, sellel oli antikataboolne toime.
See katse kinnitas, et kiiresti imenduvad valgud suurendavad oluliselt nende sünteesi, mida aeglaselt imenduvate valkude tarbimisel ei esine.
Oluline sünteesi tase ei ole võimalik ilma aminohapete suurenemiseta. Selle tulemuse saab saavutada kiiresti seeditavate valkude söömisega. Kohene imendumine põhjustab aga ka aminohapete kohest oksüdeerumist. See seletab asjaolu, et sõna otseses mõttes poole tunni pärast lahkub kõik inimkehast. Nagu näeme, on valkude imendumise kiirus väga erinev.
Kaseiini seedimine
See katse, mis põhineb leutsiini jälgedel, on näidanud, et lämmastikupeetus suureneb aeglaselt imenduvate valkude tarbimisel. Nüüd võime öelda, et toime sõltub aminohapete suurenenud tasemest vereringesüsteemis pikka aega ja seda omadust pakub juba kaseiin.
Tuleb märkida, et kaseiin on kalgendatud, samas kui valkude lagunemise kiirus aitab kaasa aminohapete vabanemisele pikaajaliselt. See toime on sarnane sellele, mis saadakse siis, kui tarbime ravimeid, mille bioloogiliselt aktiivse aine vabanemisaeg on alles.
Tähelepanuta ei tohiks jätta ka looduslikke kaseiinpeptiide. Teatud liigid annavad "pärsitud" efekti, mis viib seejärel seedetrakti aeglase aktiivsuseni. Lõppkokkuvõttes mõjub see seedimisele halvasti.
Vadakuvalgu seedimine
Ülalkirjeldatud eksperiment on selge tõend selle kohta, et võite saada kaseiinitaolise efekti, kui võtate vadakuvalku sagedaste ja järjepidevate annustega. Pange tähele, et aeglaselt seeditava valgu aminohapped oksüdeeritakse pool tundi, seega oleks kõige ratsionaalsem skeem seda tarbida iga kahe tunni tagant.
Soodsa lämmastiku tasakaalu säilitamine on lihaste ülesehitamise protseduuri lahutamatu osa. Ja seda efekti on võimalik saavutada ainult sagedaste proteiiniannuste abil, mille vaheajad ei ületa 2-3 tundi, või kaseiiniga spetsiaalsete valgulisandite kasutamisel. Seda tuleks kaaluda, kui teil pole palju aega sageli väikeste portsjonite valgurikkaid toite süüa.
Selliseid toidulisandeid on palju liike, mis on rikkad mitte ainult valkude, vaid ka vitamiinide poolest, mis on olulised lihaste kasvu ja üldise tervise jaoks.
Valkude assimilatsiooni video:
