Retsept fotoga šampinjonikoorest supist. Toiduvalmistamise nüansid. Video retseptid.
Retsepti sisu koos fotoga:
- Koostisosad
- Šampinjonikoore supi samm -sammult valmistamine
- Video retseptid
Kreemjas šampinjonikoore supp on ebatavaliselt rahuldust pakkuv, aromaatne, maitsev ja meie kõigi armastatud roog. See on kaasatud paljude restoranide menüüdesse.
Kooreseid seenesuppe on tavaks valmistada kukeseenest, portselanist, kuid kõige tavalisemaks peetakse šampinjonisuppi. Paljud koduperenaised peavad seda ebaõiglaselt "restoranitoiduks" ega püüa isegi kodus süüa teha. Tegelikult valmistatakse see paks ja nii külmaga soojendav supp äärmiselt lihtsalt, sellise delikatessiga hellitamine on iga perenaise asi.
Kreemisuppe keedeti esmakordselt Euroopa riikides, kus aristokraatide arvuks peeti roogi söömist väikeste lusikatega ilusatelt supitaldrikutelt, kombeks oli seda maitsetaimedega kaunistada.
Väärib aga märkimist, et hiinlased hakkasid kooresuppe valmistama juba 100 aastat eKr. Palju hiljem levisid retseptid ja toiduvalmistamise traditsioonid üle kogu maailma ning roogi ilmus armee armee. No kuidas saaks teisiti olla, sest paksudel suppidel on selline sulav tekstuur, õrn maitse, samas kui need on rikkad ja aromaatsed? Lisaks imenduvad need hästi; kogenud emad lisavad selle väärtusliku toote laste toitumisse.
Paljud koduperenaised, olles kord proovinud sellist suppi valmistada, loobuvad igavesti mõttest seda kulinaarset kogemust korrata. Miks? Mõne jaoks osutub roog liiga paksuks, mõnele vastupidi. Kuid toiduvalmistamise maailmas on palju viise ja saladusi, kuidas kooresuppi õigesti ja isuäratavalt valmistada. Kui konsistents on liiga vedel, tuleb piim valada järk -järgult, osade kaupa, reguleerides selle tihedust iseseisvalt. Supi armastajad paksendavad seda spetsiaalselt jahuga.
Lisaks šampinjonikoorele on tavapärane valmistada muid püreesuppe, näiteks köögiviljadest, ja siin on toiduvalmistamise põhimõte sama. Peaasi, et kõik koostisosad oleksid omavahel orgaaniliselt ühendatud ja segistiga hästi tükeldatud, nii et valmis tassi ei satuks paksu tükke.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 98 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Šampinjonid - 500 g
- Kartul - 150 g
- Sibul - 50 g
- Või - 100 g
- Nisujahu - 25 g
- Piim - 250 g
- Sool - 25 g
- Pipar must pipar - 25 g
Šampinjonikoore supi samm -sammult valmistamine
1. Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks, keetke, kergelt soolaga vett.
2. Loputage šampinjonid põhjalikult voolava vee all, mustuse eemaldamiseks võite nõude pesemiseks kasutada pehmet käsna või pintslit. Lõika pestud seened väikesteks viiludeks.
3. Enne šampinjonikooresupi valmistamist pane pool võid pannile, sulata veidi, lisa seened, hauta.
4. Seente hautamise ajal koorige sibul ja lõigake see peeneks ja õhukeseks.
5. Lisa pannile seente juurde, hauta, kuni sibul muutub läbipaistvaks.
6. Kui pannil olev vedelik pisut aurustub, lisa veidi jahu ja sega korralikult läbi, "pruulige".
7. Lisa pannile seenemassile veidi soojendatud piim, sega kõik korralikult läbi, et saada homogeenne mass. Pipar ja sool kreemjas seente praadimine.
8. Keedetud kartulid jahutage veidi, pange klaasist kastrulisse, püreestage segistiga.
9. Lisa seenemass hakitud kartulile, vastavalt šampinjonikoore supi retseptile, ja jälle blenderiga jahvatage, muutke kartulipüreeks. Kui roog on liiga paks, lisage veidi soojendatud piima ja segage uuesti hoolikalt.
10. Serveeri kuuma või sooja kreemjat šampinjonisuppi pipraga. Head isu!
Nõu võib soovi korral kaunistada ürtide või kergelt praetud seenelõikudega, kuid selleks tuleb need valmistada juba toiduvalmistamise alguses. Kui te ei muretse oma figuuri pärast, võite supile lisada veidi riivjuustu. Võimalusi on palju, saate selles suurepärases roogis fantaseerida ja oma kulinaarseid fantaasiaid kehastada.
Šampinjonikoore supi videoretseptid
1. Kuidas valmistada šampinjonikoore suppi:
2. Šampinjonisupi kreemi retsept koorega:
